Msanao Fujita

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ミッケラー ミッケルズ・ドリーム開栓です♪@カタラタス

2013-05-31 10:36:52 テーマ:ビールバー(CATARATAS)経営日記

こんにちわ~♪


今日は快晴~クラッカー気持ち良いですね~晴れ


さてさて、今日はこれまた飛びきりお勧めのビールがカタラタスにて開栓しましたのでご案内~♪



☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆

ミッケラー ミッケルズ・ドリーム(MIKKEL'S DREAM
)


このビールは皆大好き!ミッケラーの創り上げたホッピーラガー!キラキラ


神経質なまでに研ぎ澄まされた感覚で難解なレシピを考案し、世界中のビアマニアを驚愕させ続けるミッケラーは、自国デンマークをはじめノルウェー、スコットランド、アメリカなどの個性的なマイクロブルワリーで独自のビールを醸造しています。


まさにファントム! 難解で完成された緻密なレシピさえあれば、彼らは場所を選ばず素晴らしい至高のビールを造り出すことができます。


2007年には世界的なビアマニアのサイト「ratebeer.com」にて年間の最優秀醸造所に輝き、世界中のビールファンを驚かせました。


すべてスモールバッチで生産したクオリティにこだわったアイテムです。


丁寧に下面発酵で醸造された爽快なラガーに、大量のホップを投入したミッケラーらしい意欲作! 口に含むとビッグなシトラスホップが一杯に広がります。


ホップの疾風が吹き抜けると、そこにはキャラメルのような麦芽や、桃のような優しい甘さが混在しており、絶妙なバランスにしばし酔うでしょう。フィニッシュは、この爽快でビターなシトラスホップと、ラガー特有の爽快感が素晴らしいキレを創り上げてます!!


※ミッケラーとはデンマークのコペンハーゲンに2006年、ミッケル・ボルグとクリスチャン・ケラーが設立した、 特定の醸造所を持たない「ファントム(幻影)マイクロブルワリー」です!

さぁ!5月最終日!!今日も一日エンジョイしましょ~♪



~カタラタス 5月31日(金曜日)の生樽~

❶プランク ヘラーヴァイツェンボック
❷アメリカンBREW ブレイクアウェイIPA
❸シュモルツ ヒーブリュー ジェネシス・エール(初)→エピック アップルサワー・セゾン(初)
❹カスタニャーレ(初)※スモークした栗エキス入りビール
❺ミッケラー ミッケルズ・ドリーム(初)
❻リンデマンス ピーチ

☆スタッフ →  なお&まっちゃん&なべちゃん

☆本日の日替り料理 →小エビのBEERフリッター

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シュナイダー オリジナルヴァイセ&シュナイダー アヴェンティヌス開栓です!@ワサファル

2013-05-30 01:11:13 テーマ:ビールバー(CATARATAS)経営日記

おはようございます~♪

いや~。。。遂に梅雨に入りましたかね~??


さてさて、そんなジメジメした季節にもメチャ美味しく頂けるスペシャルビールをワサファルでどーんっ!開栓しました~音譜


ドイツビアファン、ヴァイスビアファン必見のお知らせ音譜


なんと!


しっかり温度管理された

最高の状態で


『SCHNEIDER WEISSE Unser Original  
~シュナイダーヴァイセ オリジナル~』



『SCHNEIDER WEISSE Unser Aventinus

  ~シュナイダーヴァイセ アヴェンティヌス~』

☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆


この2樽を遂に開栓しました!!


先ず、ご紹介するは!


ドイツ、バイエルンの小麦ビール(白)ビール!


☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆

SCHNEIDER WEISSE Unser Original  
~シュナイダーヴァイセ オリジナル~


ドイツ南部・ミュンヘンを中心とするバイェルン地方では、大麦ホップに小麦ホップを加えたこの地方独特のビールが古くから醸造され、瓶内に酵母をいれたまま2次発酵させることにより、日本で一般的に飲まれる渋色系のラガータイプのビールとはまた異なった、独特の芳醇な香りと味わいをお楽しみ頂くことができます。


このシュナイダーヴァイスは、ヴァイスビールの父と呼ばれるゲオルク・シュナイダーが1855年よりヴァイスビール専門の醸造所を開き、親子代々に引き継がれるドイツ いやヨーロッパでも屈指の名門ブルワリーです。ミュンヘン市内の大規模なシュナイダー・ビアハウスには朝から夜遅くまで、伝統料理に舌鼓を打ちながら、多くの老若男女で大変な賑わいです。


そして!


お次は!!!



☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆

SCHNEIDER WEISSE TAP6 Unser Aventinus
 シュナイダー・ヴァイス アヴェンティヌス


奥深い、複雑な味わい。 とてもリラックスしたひとときを。

 

クリーミーな細かい泡と濃いルビー色のドッペルボック。


完熟バナナ、レーズン、プラムの様な強い風味は、甘草やローストしたアロマ等とよくあいます。
 

フルボディなのどごしと、温かみのある味わいは、非常にバランスがとれ、スッキリとした仕上げになっています。


ロースト肉、フルーティーなチョコレートデザートやブルーチーズとぴったりです。

 

1907年から始まるバイエルンのオールドスタイルのドッペルボックです。



こりゃ~!!


たまりませんね!!


ワサファルの店長!相嘉もこよなく愛するビール!!クラッカー


是非ともお楽しみ下さいね~♪


エンジョイ!ジャーマンビア~ドイツ




軽くロースト(焙煎)した大麦麦芽の使用によって、ビール自体もややブラウンがかっており、瓶内の酵母による2次発酵によって独特のそれとわかるスパイシーな口当たりと芳醇さは世界中のビール愛好家を楽しませ、しっかりした味わいは食事と共にしても最後まで変わることなくお楽しみいただけます。


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アウグスビール 無ろ過ピルスナー開栓です♪@taki~滝~

2013-05-29 10:29:33 テーマ:ビールバー(CATARATAS)経営日記

こんにちわ~♪


今日は自分の大好きなビールが滝にて開栓しましたのでご案内~★



☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆

August Beer(アウグスビール) 無ろ過ピルスナー


ヨーロッパの特級大麦麦芽100%とチェコのアロマホップと福島磐梯山系の天然水から造られています。

本格派ビールの醸造をミュンヘンで学んだブラウマイスターの技で香味、コク味、苦味の絶妙なバランスの中にビール本来の味わいを感じることが出来る、贅沢で美味しい正統派の無ろ過樽出しビールです。



磐梯朝日山系の伏流する純粋な地下水を汲み上げ使用したプレミアムなビール!!


メチャ美味しいビールです!!


開けたての美味しさを存分にお楽しみ下さい♪



☆”なお@カタラタス”のビールバー経営とバレーボールCoach日記☆



ピルスナーの原点に立ち返り、原料、製法にこだわった、無ろ過、非加熱、無添加の正統派生ビール。

厳選された麦芽、ホップ、酵母から醸し出される、香味、苦味、旨味、そして喉越しの絶妙なバランス!


今日も皆さん良きビールライフを~♪


★Taki (滝)5月29日樽生情報★


①Newアウグスビール 無ろ過ピルス
ナー

②いわて蔵 山椒エール

③コエド ホッピーウインドセッショ
ンエール(2樽目)


★日替り日本酒★
・和歌山・車坂 純米大吟醸 出品酒

・青森・陸奥
八仙 吟醸 ピンクラベル

・岩手・南部美人 純米吟醸 美山錦


・奈良・春鹿 純米吟醸

・岡山・宙狐 純米原酒

・三重・颯 山廃純


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