ヤツはきっと、今日ものうのうと生きている

空ちゃんのもうひとつの質問に回答します。

これも、私の個人的な感覚での認識なので、

もしこのブログをご覧いただいてる専門家さんがいらっしゃったら、

ぜひぜひコメントをお願いします。

空ちゃんの質問は、こちら↓

栄養素を摂ることとカロリーって関係あるの？
（脂質とかじゃなくてビタミンとか鉄とか）

知ってたら教えてくださいー

カロリーという言葉があまりにも一般的になってしまい、

一人歩きしている今日この頃…。

そもそも「カロリー」は本来「熱量」を表す単位だったのですが、

いつの間にか、カロリー=熱量をあらわす名詞、ということになってます。

熱量では何のことかわかんないけど、カロリーならわかるよという、

本末転倒になっていること…若い方はきっと知らない（笑）

ということで、カロリー=熱量について、私のささやかな知識を総動員（汗）

ネット上にうまく説明してるサイトはないかと彷徨ったのですが、

どうも…あまりぴったりしたものが見つかりません。

なので、解りにくいかもしれないけど、私の言葉で例えてみます。

熱量とは、物理用語にも同じ言葉があるけれど、

生物の活動…特に栄養学やダイエットでいう場合、「生理的熱量」のことです。

生理的熱量とは、生物が生きて行くうえで、摂取（吸収）または消費される

「栄養」の中の、エネルギーの量のことです。

つまり…ビタミンや鉄などをいわゆる栄養素というのだけど、

熱量=カロリーも栄養素のひとつなのですね。

生物の体をガソリンで動く自動車に例えると、カロリーはガソリン、

鉄やビタミン、ミネラルなどは、機械油だったりバッテリー液だったり、

…という感じでしょうか。

自動車はガソリンがないと動かないけど、

バッテリー液が切れても、やはり支障が起きます。

カロリーも他の栄養素も、どちらも体にとってとても大事なものなのです。

この後が曖昧な話になってしまうのだけど…（＾＾；；；

炭水化物・脂質・たんぱく質という三大栄養素のうち、

炭水化物はそのまますぐにエネルギーとして利用されます。

これは炭水化物が、繊維質と○○糖というような糖質でできていて、

糖質はとても効率よく、体のエネルギーとして使われるからなのです。

ご飯やパンのことを一般的に炭水化物といいますが、

正確には「炭水化物が主成分」である食べ物です。

正確に言っておきたいので！というほどの気持ちはない（笑）

またまた例を引くと…一般的に炭水化物とされる「ご飯」の中は、

カロリーと呼ばれる熱量…という名称で呼ばれる栄養素のエネルギーと、

ビタミンやたんぱく質など、いわゆる栄養と呼ばれる栄養素でできています。

つまり…カロリーも栄養素のひとつで、「ご飯」の中には

カロリーという栄養と、ビタミンなどの栄養とが同居してるってことなのですね。

脂質も同じことです。

体中に栄養を運ぶ役割を持つ脂質は、同時に非常に高エネルギーです。

だいたい…炭水化物が1だとすると、脂質は2～3っていいますよね。

よく聞くダイエットで「炭水化物抜き」「油抜き」ってありますが、

これは大変危険なことです。

正しいかどうか自信がないのですが、私が記憶している限り…

脳は炭水化物の中の糖でしか動かないし、

脂質がないと、細胞膜が壊れやすくなって、栄養素が体にいきわたらない。

脂質を原料にしてからだの中で合成されるホルモンもある。

脂溶性ビタミンであるビタミンA・E・D・Kは、脂質がないと摂取できない、など。

なので炭水化物も脂質も、ちゃんと適正な量を摂ってないと、

頭がぱっぱらぱーになって、体中が乾いて顔がボロボロになる。

摂りすぎると、体に備蓄されてDBR…いや、太る（笑）

…と教わりました。

今思うと、なんつー教え方でしょうか（＾＾；；；

たんぱく質は、皆さまご存知のとおりアミノ酸の集合体です。

私が教わったころの常識では、摂取過剰のたんぱく質は水と脂に分解され、

体の中に備蓄される…当時の、うちの父親の言葉を借りれば…

「肉を食いすぎるとケツがでかくなる！」ということになってました。

この辺が微妙（＾＾；；；

誰か知ってる人、教えて下さい。

ナイさんの知識は古いし、超いい加減なものです。

正しいかどうか、イマイチ自信がありません。

できれば皆さまはwikiなどで勉強してね。

で、空ちゃんへの回答は…

カロリーもビタミンも鉄分も「栄養」のひとつで、

どっちも体に欠かせないってことで。

…こんな説明でわかるんかいな(-"-;A

ついでなので、昨日のコメントでいただいた質問にも回答します。

空ちゃんの質問、レンジで炊いたご飯やパスタの栄養価と味について。

レンジのほうが栄養的には効率よく残るのかもしれないけど、

ナイさんの味覚的には…不味い！です。

ガスコンロやIHヒーターを使って、鍋で炊いたほうがずっと美味しいです。

さくらこさんの質問「圧力鍋で茹でると？」ですが…。

これも明らかに違います。

長くなるので明日の宿題…記事のネタにさせて下さい（＾＾；；；

では、昨日の報告☆-( ^-ﾟ)v

朝食：パスコ小倉ネオマーガリン2/5　180

　　　　食べるラー油のせもちもちパン　150　

　　　　コーヒー　20

　　　　合計：350

　　　　完全に誘惑に負けてます（＾＾；；；

　　　　マーガリンとラー油…アブラって美味しいのよねぇ…。

昼食：　豚肉と白菜と昆布の煮物　100

　　　　　キムチ豆腐　150

　　　　　ヨーグルト　60　　

　　　　合計：310

　　　　白菜のカロリーが少ないので、量的にはたっぷり。

　　　　腹八分目にすると、かなり残ります。

　　　　冷蔵庫に入れて、また食べよっと♪

　　

　　　　

　　　　

間食：なし

夕食：卵入りキムチ豆腐　205

　　　　ミートソースかけのキャベツとパスタ　185　　

　　　　合計：390

　　　　パスタ少々とキャベツの千切りに、たっぷりミートソースをかけました。

　　　　ミートソースは肉を少なくトマトを多くして、低カロリーにしたつもり。

　　　　

総合計：1,050kcal

■3月9日の記録■

体重：55.5kg

体脂肪：32.9

BMI指数：24.3

体内年齢：45

筋肉量：35.9kg

　　

前日比：-0.2kg

初日から減った体重：-2.5kg

目標までの残：10.5kg

※体重・体脂肪はその日のうち一番少ないモノを書いてますｗ

残日数：70日（ダイエット20日目）

空ちゃんの質問にちゃんと応えたくて、

いろいろ調べたりしてかえって良い勉強になりました。

空ちゃんありがと（＾＾）

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いっしょに頑張るアナタ、ペタしてね☆-( ^-ﾟ)v

　

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