西麻布 Ristorante Castellina （リストランテ カステリーナ）

こんばんわ森です

日曜日…ソムリエの世界のカズ的な存在の方が御来店…
しかも、前触れ無し久しぶりに冷汗が出ました…
もちろん彼(以下先生)は、優しく褒めてくださいますが…冷汗
パニック

背伸びしても失敗すると、心に決め頑張ってみました


結果…おそらく自分らしく？出来たかと思います。あ---大人の階段…

先生…勉強もっとします



そして、雨な今日自転車をスタッフからプレゼントされました

さぁ頑張ろ

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こんばんはモリです☆
2週間休みなし営業も終了し、
昨日は、銀座レカンさんで宝箱ディナーをしてまいりました（笑）


食材は、同じでもフレンチでこう仕上がるか…と、勉強になるのとサービスに関しても空気の違いに 圧倒するものがありました

さぁ仕事、頑張ります

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Ｐ24～カステリーナシェフ7人の豚肉料理で掲載されてます

本屋に行かれたら見てくださいね

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毎日、お昼ご飯はキッチンスタッフがランチ終わりに作ってくれています
個性が出るので、面白いものですょ
が、給料日は…お向かいの蕎麦の時もあります

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桜の散る雨ですかね…
この辺りでは目黒川がやはり綺麗です
カステリーナも新入社員が入り新体制！
春めいたメニューを是非！
御来店お待ちしております😌

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武智さんの、お話で元気をいただきました！
本当に、ご近所なので刺激をいただけます
後輩に、そぉ思われるよう頑張りますよ

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東京に来て四年…初めてワインとお鮨のマリアージュを習い嗜みました

イタリア料理同様…流れもあって、とても深いものですね

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森の師匠 武智 慎さんが西麻布2丁目に、3月30日イタリア料理 エノテカイタリアーナil cantiniereをオープンされます。
モリは、レセプションに参加いたしました
オープンが楽しみですね

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ポンテベッキオの先輩お二方のお店、渋谷？恵比寿？のリストランテ Gさんへ5周年パーティー？
に、行ってまいりました☆

美味しいお料理と、素晴らしいワインのラインナップ
さすがですカステリーナも頑張ります

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ポンテベッキオの後輩が食べに来てくれました
いやぁ嬉しいですね



ホワイトデーのお返しを、スタッフ皆様にいただきました

紅一点…なので、太りそうです

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