• 12 Oct
    • 鹿児島 天文館 メキシコ&ペルー料理「ラ・キヌア 鹿児島」

      惜しまれつつ閉店した伝説の小料理屋「燦」の近くにあるメキシコ&ペルー料理のお店http://www.laquinuakagoshima.com「ラ・キヌア 鹿児島」「キヌアは、南米アンデス地域が原産で「穀物の母(=la chisiya mama)」と称えられるほど重宝されている食べ物です。驚異の生命力を持つキヌアは、厳しい自然環境の中でも成長し、驚くほど高い栄養価がこの小さい粒に隠されています。白米と比べると、タンパク質2倍、良質な脂質5倍、食物繊維8倍、カリウム6倍、カルシウム10倍、鉄8倍にもなります。NASAが「21世紀の主要食」と評価した理由も、キヌアが誇るこの栄養バランスのよさにあります。これをきっかけに、世界中でも注目されるようになり、美容・健康効果が高くバランスの良い食生活をサポートする食品として期待されています。今日では、サラダやスープ、パン、パスタ、デザートなどの具材として幅広く使われています。火を通すと、見た目も小さくてコロコロと可愛く、口の中を転がるプチプチとした食感、目で見て食べてみて2度楽しめます。 」http://www.laquinuakagoshima.com/qué-es-quinua-キヌアとは/お通しはトウモロコシペルーのビール「クスケーニャ・キヌア」本日のタパスタコスペルーの肉料理「ロモ・サルタード」「ロモ・サルタード(西: Lomo Saltado)は、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物である。中華風の調理法、アジア系調味料を使うことで知られる。」https://ja.wikipedia.org/wiki/ロモ・サルタード本日のデザート

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  • 30 Aug
    • 穴場のメキシカン

      日本語ペラペラのメキシコ人オーナーのメキシコ料理屋さんメキシコビール「ネグラ モデロ」http://negramodelousa.com豆のディップ「フリホーレス」https://ja.wikipedia.org/wiki/フリホレストマトベースのスープ「ソパアステカ」死神の絵柄のビール「デイ・オブ・ザ・デッド ポーター」http://blogs.timeout.jp/ja/blog/2014/03/04/メキシコビール伝統の味、デイ・オブ・ザ・デッ/タコスhttps://ja.wikipedia.org/wiki/タコス現地では、揚げてないのが普通だとかドラキュラの絵柄のビール「デイ・オブ・ザ・デッド ヘーフェバイツェン」http://blogs.timeout.jp/ja/blog/2014/03/04/メキシコビール伝統の味、デイ・オブ・ザ・デッ/フラットに揚げたハードタコステキーラのアイスハンドバッグ型の陶器に入ったテキーラ「アネホ テキレディー」http://item.rakuten.co.jp/kawachi/7501824760192/今日もよぱらい

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  • 24 Aug
    • シンガポール 「ヤ・クン・カヤ・トースト ファーイースト・スクエア店」

      地下鉄ダウンタウン線に乗って隣駅のテロック・エアへhttps://ja.wikipedia.org/wiki/テロック・エアイイ感じのヘリテージホテルhttp://www.stayfareast.com/en/hotels/amoy「アモイ・バイ・ファーイースト・ホスピタリティ」の裏にあるファーイースト・スクエアの一角にhttp://www.fareastsquare.com.sg/「ヤ・クン・カヤ・トースト」があるhttp://www.yakun.comココアの入ったパンやフレンチトーストにhttps://ja.wikipedia.org/wiki/カヤトーストココナッツから作った「カヤ・ジャム」を合わせてhttps://ja.wikipedia.org/wiki/カヤジャム「カヤジャムは、ココナッツミルクと、カモの卵、または、ニワトリの卵のいずれかの卵とを使って作られる。ただし、より甘くするために、砂糖が加えられることもある。また、香り付けのためにニオイタコノキ(英語版)の葉も使う場合がある。なお、一般的なカヤジャムの茶色っぽい色は、卵の黄身の色によるものではない。ニオイタコノキの葉の添加量と、カヤジャムの中に含まれる糖分のキャラメル化の程度に依存して色が決まっている。」半熟卵に醤油をかけたものに浸けていただく甘じょっぱい感じがサイコーコンデンスミルク入りの「コピ」

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  • 20 Aug
  • 18 Aug
    • シンガポール チャイナタウン「馳名長城美食 二部」咖哩鶏面

      地下鉄ダウンタウン線に乗ってチャイナタウンへなるほど確かに中華街っぽい商店街を抜けて「チャイナタウン・コンプレックス」へhttp://singapore.navi.com/food/101/イイ感じのフードコートこちらのお店「馳名長城美食」おすすめヌードルの中からチキンカリー麺(約260円)をセレクトメッチャ美味っ冷房なんかないので、辛さ&暑さで汗だく同じフードコート内に、もう一店舗出してるらしい

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  • 15 Feb
    • 今月の防災対策 無印良品「素材を生かしたカレー」

      世の中はバレンタインでもオトコは辛口の記事で行くゼ防災対策を兼ねて爆買いした無印良品のカレーhttps://www.muji.net/store/cmdty/section/S3000303バターチキン「ギー(バターオイル)をつかい、まろやかに仕あげました。カスリメティの香り、トマトの旨み、カシューナッツのコクが生きたおいしさです。」グリーン「青唐辛子やレモングラスの風味が生きた爽快な辛さのタイカレーです。カレーペーストを炒めて香りを出し、ココナッツミルクを加えて煮込みました。」イエロー「ココナッツミルクの濃厚なコクに、スパイスとハーブの香りが調和したタイカレーです。カレーペーストを炒めて、風味よく仕上げました。」ダール(豆のカレー)「2種類の豆をつかったカレーです。コクのあるトゥールダルと、食べごたえのあるひよこ豆を煮込んで、優しい深みのある味わいに仕あげました。」キーマ「鶏挽肉に数種のスパイスを加えたまろやかで香り高いカレーです。北インドのキーマカレーをお手本に仕あげました。」プーパッポン(蟹と卵のカレー)「タイの蟹と卵のカレー炒めをアレンジしました。渡り蟹と卵、玉ねぎを、チリインオイルとスパイスで風味良く仕あげたカレーです。」マッサマン「8種類のスパイスにピーナッツを加えた、甘みとコクが特長のタイカレーです。カレーペーストを炒めて、風味良く仕あげました。」ごろり牛肉のスパイシーカレー「Cafe&MealMUJIの素材にこだわったカレーです。隠し味に味噌やコーヒー、ココナッツミルクを使用し、甘さの中にもしっかりとした塩味、あとからくる辛さが特長です。」カレーの気分になって来たでしょ

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  • 08 Jan
    • 福岡 天神 スリランカ料理「不思議香菜 ツナパハ」

      アップルストアのある天神西通りhttps://ja.wikipedia.org/wiki/天神西通りT字路の交差点に建つこのビルの5Fスリランカ料理「不思議香菜ツナパハ」http://www.hf.rim.or.jp/~tunapaha/お一人様なので端っこに陣取るヤシの蒸留酒「アラック」https://ja.wikipedia.org/wiki/アラックそして定番のスリランカカリークセになるお味で、たまに無性に食べたくなる

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  • 18 Nov
    • グアム タモン タイ料理「バンタイ」

      タモンのホテルロード沿いにあるタイ料理「バンタイ」http://www.banthaiguam.com早めに行ったから予約無しで座れたけどすぐ後から満席状態に近距離だけどクルマなのでジンジャエールメニューStir Fried Mixed Vegetables $8.75野菜炒めSpicy Lemon Grass Soup $14.50トムヤムクンGreen Curry $11.00チキン・グリーンカリー辛くて汗だく

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  • 10 Jul
    • 福岡 天神 スリランカ料理レストラン 「不思議香菜ツナパハ」

      サーフに付けたアルパインナビのチェックも兼ねて天神に買出し西通りプリンの上にあるhttp://nishi-puri.comスリランカ料理レストラン「不思議香菜ツナパハ」http://www.hf.rim.or.jp/~tunapaha/レジの後ろにあるこのケースにチルドカリーと呼ばれるレトルトパックが売っているので激辛の「リアルレッド」とマイルドな「豆カリー」を買って帰り実食辛いけどクセになるぅ~(≧▽≦)http://www.rakuten.co.jp/tunapaha/楽天でも買えるので、ご遠方の方も是非

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  • 28 Apr
  • 09 Apr
    • 福岡 天神 スリランカ料理「不思議香菜ツナパハ」 チルドパックカリー

      福岡の天神にあるスリランカ料理のお店「ツナパハ」ここのカレーはクセになるので、たまに無性に食べたくなる(≧▽≦)http://www.hf.rim.or.jp/~tunapaha/手作りしたカレーをレトルトパックにしていてhttp://www.rakuten.co.jp/tunapaha/楽天でもお取り寄せ出来るんだけど、店頭で買って帰ってきた基本の「チキンカリー」マイルドな「豆カリー」チョー辛の「チキンカリー リアルレッド」たっぷり野菜の「ヘルシー野菜カリー」12個買ってきたので組み合わせが楽しめるんだけど今回は激辛のリアルレッドと野菜カリーをセレクト辛過ぎて血圧が下がり、気分悪くなるんだけどこれがイイんです

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  • 20 Dec
    • ハワイ オアフ島 アヒポキ(マグロ漬け丼)「オノ・シーフード」

      午前中はマッタリとホテル前のビーチやドルフィンラグーンをお散歩お昼くらいにチェックアウトしてバレーパーキングでクルマを持ってきてもらいお昼ゴハンの買出しに向かうやって来たのはカパフルにあるこちらのお店「オノ・シーフード」(ONOは小野さんのお店ではなく「美味しい」という意味だそう)http://www.yelp.com/biz/ono-seafood-honoluluハワイアン・スタイル・アヒ(マグロ漬け丼)をオーダードリンク1本無料のセルフサービスレンタカーの返却時間まで少し余裕があるので大きな地図で見るホノルル空港近くにある「ケエヒ・ボートハーバー」に向かい海を見ながらのランチタイム開始期待が膨らむおぉ~お米はパラパラだけど、マグロはさすがに美味しいクルマなのでグアバジュースここのマリーナは公営マリーナっぽいけど隣には民間の「Keehi Marine Center」http://www.keehimarine.com(セキュリティ厳しくて入れませんでした)ヨットハーバーの「La Mariana Sailing Club」http://www.lamarianasailingclub.comもあって、船だらけの一角だった

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  • 15 Dec
    • ハワイ オアフ島 ノースショア「ロミーズ・カフク・プローンズ&シュリンプ」

      ハレイワのボートハーバーを後にして大きな地図で見るノースショアのエビ屋さんへ向かうロミーズ・カフク・プローンズ&シュリンプhttp://www.romyskahukuprawns.orgシュリンプ(小海老)のバターガーリック焼きを注文するとそれから作り出すので、のんびりとテーブルで待つすぐ裏にはエビの養殖場があってちょうど餌やりの時間だったようだBGM用のスピーカーから名前を呼ばれて取りに行くと海老のバターガーリック焼きプレートランチの出来上がり残った殻はコイツが食べてくれます

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  • 17 Aug
    • 東京 新馬場 インド料理「KING(キング)」

      京急新馬場駅近くの南品川4丁目の交差点ローソンの対角線上にあるインド料理屋「KING(キング)」http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131405/13133018/居酒屋の居抜きでオープンさせたらしく和風な造りが残る中こんな感じのランプシェードが異国情緒を醸し出すCセット1399円なりをオーダー飲み物はマンゴーラッシーカレー2種類とライスまたはナンを選べ、タンドリーチキンも付くジューシーなチキンセレクトしたのは豆カレーとマトンカレーデザートはシナモン&ココナッツ風味のフルーツヨーグルト他の種類も食べてみたくなるお店だ

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  • 03 Apr
    • グアム タムニン テクス・メクス料理「チリーズ・グリル・アンド・バー」

      晩メシの買出しに、プレミアム・アウトレット内の「チリーズ・グリル・アンド・バー」へhttp://www.chilis.com/アトランタに本社を置くテクス・メクス料理のチェーンだとのことhttp://ja.wikipedia.org/wiki/テクス・メクス料理持ち帰り(To go)用のカウンターは正面入口から見て右側の道路沿いにある店内は繁盛しているようで厨房内は戦場のような慌ただしさ15分ほど待って注文した品を受け取り、ホテルに帰るとなんかファイヤー・ダンスみたいなショーをやっていた前菜の「サウス・ウエスタン・エッグ・ロール」http://www.chilis.com/EN/Pages/menuitem.aspx?CatId=C841306揚げ春巻き風トルティーヤにチキン、黒豆、コーン、チーズ、唐辛子、ほうれん草が入っていて、アボカド・ディップに浸けて食べる定番の「ファヒータ・トリオ」(ビーフ・チキン・スパイシーガーリック&ライムシュリンプ)http://www.chilis.com/EN/Pages/menuitem.aspx?CatId=C841270ヤバい、多過ぎた(これ絶対、一人で食べられる量じゃなかった)ホテルからサービスのカリフォルニア・ワインにも良く合う半分くらい食べるのがやっとで、あとは翌日の朝メシに

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  • 03 Jan
    • 福岡 今泉 焼肉「泰元」今泉店

      秘書さんの1人が退職、1人が名古屋支社に転勤になるので新入社員君の歓迎会も兼ねて焼肉屋さんへ「泰元」今泉店http://www.taigen.jp/imaizumi.html前回、同じメンツで食べにいった時も、同じ焼肉屋の本店だったhttp://ameblo.jp/captain-searay/day-20120526.html君たち、どんだけ肉食系やねん新入社員君もオネー様方に囲まれて、嬉しそうそう言う自分も一緒にパチリ(左から武井咲、松嶋菜々子、ICONIQでございます)「極上コース」をオーダーお野菜とお肉 第1弾早速、焼くぜェ美味いぜェお野菜 大量投入まだお肉食べ終わってないのにお肉 第2弾 が登場ホルモン盛り合わせ三種(ミノ、レバー、丸腸)お肉 第3弾 も登場食い過ぎだぜェでも、締めはやっぱり冷麺でしょ

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  • 23 Dec
    • タイ パタヤ シーフードレストラン「ムンアロイ・ナクルア店」 มุมอร่อย นาเกลือ

      遅めのランチを取りに、パタヤの隣町ナクルアへシーフードレストラン「ムンアロイ(ムームアロイ)」http://plus.google.com/112699093105842822391/about?gl=jp&hl=ja「アロイ」は「美味しい」という意味らしい結構な「大箱」だけど、夜は地元の人でいっぱいになるらしい(パタヤの街からは離れているので、普通の旅行客は来ないらしい)バンコク市内やシーラチャという町にもあるとのこと夜は生バンドも入るステージがある昼は空いてるので、シーサイドのテーブルをゲット(高潮になったら確実に水浸しになりそう)メニュー全部ではないけど、写真と英語が併記されているので、タイ語分からなくても何とかなるイケスもあり、好きな物を選んで注文出来るんだけど注文の仕方が分からないので、通訳ガイドさんにお任せエビちゃんカニちゃんサメちゃん海老のピリ辛炒めベタだけど、トム・ヤム・クンカリャいキング・ロブスターのニンニク揚げシー・クラブのボイル食べやすいように割れ目を入れてくれているカニ・チャーハンライムのフィンガーボール満腹になったので、ホテルに帰って2度目の昼寝

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  • 26 May
    • 福岡 赤坂 焼肉「泰元本館」

      前回、秘書課の主任Hちゃんにスキヤキをご馳走したのでhttp://ameblo.jp/captain-searay/day-20120313.html若手の娘たちにもご馳走しておかないといけないと思い仕事が終わった後赤坂の焼肉屋「泰元本館」さんへhttp://www.taigen.jp/honkan.htmlロータス・エキシージ乗りの友人O君http://ameblo.jp/captain-searay/day-20110606.htmlうちの会社の三人娘左から大、中、小でございますにく、にくぅ~さっそく焼くゼェスキヤキ肉だゼェホルモン&レバー冷麺石焼きビビンバO君、楽しそう

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  • 19 Feb
    • 東京 赤坂 韓国家庭料理「明洞」 スン豆腐チゲ

      あまり来ることのない夜の赤坂この駐車場、ボディはデカイの入るのに、パレット幅狭いんだよね本日の晩ご飯は韓国料理の「明洞(ミョンドン)」さんhttp://www.myeongdong.co.jp/メニュー御飯とキムチチヂミ(野菜中心でシンプルな薄味)スン豆腐(ドゥブ)チゲ これ食べたくて来たんですみそ汁チゲだいぶん体も温まった

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  • 03 Dec
    • シンガポール 屋台フードコート「Rasapura Masters(ラサプラ・マスターズ)」

      カジノはスルーして、晩メシを食べに、フードコートへ。「Rasapura Masters(ラサプラ・マスターズ)」http://jp.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Casual-Dining/Rasapura-Masters/「地方の屋台料理が集結し、受賞歴のある世界のシェフが腕をふるいます。およそ960席を擁する21,000平方フィートのこのフードコートには、シンガポール、マレーシア、フィリピン、タイ、ベトナムなどの各国の美味しい料理が24時間営業で並び、東南アジアのエスニックな味をご紹介しています。受賞歴のあるシェフが皆様をお待ちしています。」インド料理の気分だったので、「Song of India」の屋台へhttp://www.thesongofindia.com/「このレストランはシンガポール最高のレストランの1つと評価されています。シェフのミリンド・ソヴァーニ氏が手掛けるこのレストランは、インド首相を始めとする貴賓をお迎えしてきました。ソヴァーニ氏はワールドグルメサミットでシェフオブザイヤーやアジアンエスニックシェフオブザイヤーなどの賞も受賞しています。さらに、ソヴァーニ氏はミシュラングリーンガイド2008でシンガポール料理界の先駆者のキングに選ばれています。」米粒が細長いんだよね「Noodle Star」のhttp://www.noodlestar.com.sg/辣汤海鲜拉面(La Mian in Spicy Seafood Soup)「8 Treasures Dessert」マンゴーその他もろもろの「かき氷」デザートスケートリンクもあるでよ。ミニ運河でボートに乗ろうかと思ったら、営業終了。TUMIのショップにはドカティのディアベルが飾ってあるhttp://www.ducati.co.jp/bikes/diavel/index.doAMGバージョンも出たんだよね。格好良すぎぃ。

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