2012-02-28
本場イタリア仕込みのパスタ教室、コトコトパスタ
テーマ：お料理教室
去年の夏以降はしばらくお休みされていたので、
レッスンの再開を心待ちにしていたのですが、
私たちの執念（笑）が叶い、希望していたレッスンに
参加することができました。
土曜はあいにくのお天気でしたが、
イタリアンの食材や道具が並ぶ教室の中に入った途端、
テンションUP～！！
この日のメニューは、
・Anolini e Tortellini in brodo
（アノリーニとトルテッリーニ イン ブロード）
・Gelato di Fragole e panna
（いちごのジェラート）
ワンタンの皮のようにカットしたパスタ生地に、
詰め物をするパスタなのですが、とにかく、時間との勝負！！
ということで、ベテランの生徒さんたちにまぎれて、
ひたすら黙々とパスタ作りに励みました。
正方形にならないぃ、うまく型抜きできないぃ、と、
あわあわしつつも、ひたすら包む。
どーにかこーにか、目標時間に完成～
先生のようにきれいに包めなくても、
できあがったコたちが、かわいいんです♪
そして、お楽しみの試食タイ～ム。
先生が予め用意してくれていたブロードで仕立てた
アノリーニとトルテッリーニ。
パルメザンチーズをた～っぷりかけまして～
プリッとしていて、おいしい～～～♪
パン粉とチーズがベースのアノリーニと、
豚肉やハムがベースのトルテッリーニと、
一度に2種類のお味を楽しむ食べ方もアリなんですね。
それに、スープの味が優しくってほっこり。
パスタに続いて、教室の食材コーナーで売っている
瓶詰めやハムなどの試食会。
生ハムもカリフラワーのオイル漬けも、どれも美味で、
Monte delle Vigne （赤）のスパークリングが進みます♪
デザートのジェラートも美味◎
簡単にできるので、おうちでも作ってみようと思います。
レッスンはかなり競争率が高いですが、
先生のコトコトパスタの本
にもおいしいレシピたくさん紹介されていますよ～
しかし、教室で目にするものあれこれ欲しくなっちゃって、
Aさんと2人して妄想ショッピングしまくり。
キッチングッズって、楽しいわ～～
