石垣島 海雑貨&島ハーブティー cafeuganzaki

石垣島の西のはじっこ,、夕陽の名所御神崎灯台のふもとで小さな雑貨屋をやっています。
貝殻やサンゴのアクセサリー、ストラップ、シェル・トレイ、置物などナチュラルでラブリーな雑貨を手作りしています♪


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明けましておめでとうございます!
快晴の元旦になりました。
今年もよろしくお願いいたします♪

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大変ご無沙汰しています。
お店をお休みしたまま、大晦日となりました。
温かいご支援本当にありがとうございました。


今日は晴れて海も綺麗です。
子どもは海で遊んでいました。
皆様佳いお年を。
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久しぶりに晴れ間が。

クリスマス後、子どもが具合悪くなり大変でした。
八重山病院のみなさま、本当にありがとうございました。
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一足遅いですが…
石垣島のクールなサンタクロースです。

マックスバリュやいま店のシーサーサンタ。

こちらは川平のパン・ピナコラーダさんの絶品サンタ。

お顔の中にはカスタード、帽子はチョコクリーム。帽子の先までおいしいのです。
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御神崎で知りあった大切なお友達からのプレゼントで、可愛いお菓子のおうちをいただきました!
つららまで見事にできていて、屋根の雪はふわふわなパウダースノーみたいなお砂糖でした。
クッキー生地のおうちはシンプルで最高の素材。
いつもありがとうございます。
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茎が空洞でとっても可愛い(と、私は思う)空芯菜。
ほとんどの野菜が消えてしまう真夏の石垣でも元気で育ってくれる貴重な葉野菜でもあります。

ほとんど何も食材がない日にKくんが作ってくれたのが

この空芯菜のパスタ!
にんにく醤油味でシンプルなのですが、最高でした。

オリーブ油ににんにくスライススライスを入れて香りが出たら空芯菜を入れて炒め、茹でたパスタを投入。塩コショウ、醤油でほんのり味付けするだけです。
オーガニックパスタなのでちょっと麺が黒く写ってますが、醤油は風味付け程度です。

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近くで果樹園をされている宮里さんの果物はどれも最高ですが、このドラゴンフルーツはまた超超絶品です!

色も味も濃厚で、ジューシーです。関東などで売られているのは輸入品の白が多いと思いますが、果物としては断然赤が美味しく貴重。
これを食べた後の子どもはいつも口紅を塗ったようなドッキリ唇になっています。
見た目のミステリアスさと、たっぷりのポリフェノールなど魅力いっぱいのドラゴンフルーツ、我が家には欠かせない石垣の味です。

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厚切りのポークをオニオンソースのソテーにしました。

下ごしらえは、ジップロックなどにすりおろした玉ねぎ、塩コショウ、豚肉を入れて数時間冷蔵庫に入れておくだけ。玉ねぎの力で肉が柔らかくなります、
食べるときは、まずフライパンで肉を焼いて、焼けたら取り出し皿に盛る。同じフライパンで下ごしらえに使ったすりおろし玉ねぎ、バター、醤油を加えてソースにし、肉の上にかけて出来上がりです。
適当な分量でも大体うまくいきます。

マカロニサラダには、茹でて細かく切ったゴーヤやピーマンを入れてあります。味付けには月桃の粉末などをいれるとグッと石垣の味になります。

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昨年くらいから石垣島で見かけるようになったローソンセレクトの沖縄限定品。

ローソン自体はないけれど、スーパーのサンエーに売っています。

沖縄の天ぷらは衣が厚くて衣に味がついていて、食べごたえ満点。
魚屋さんで売っている魚の天ぷらが絶品ですが、こういう粉があれば家でも手軽に作れます。
お土産にも向いていますね。


こちらは定番のサータアンダギーミックス。
紅芋や黒糖バージョンも美味しいです。

他にもちんぴん、ヒラヤチー、ムーチーなどたくさんのご当地粉ものがあってどれも手軽に美味しく作れます。

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