石垣島 海雑貨&島ハーブティー cafeuganzaki

石垣島の西のはじっこ,、夕陽の名所御神崎灯台のふもとで小さな雑貨屋をやっています。
貝殻やサンゴのアクセサリー、ストラップ、シェル・トレイ、置物などナチュラルでラブリーな雑貨を手作りしています♪


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月桃の葉で包んで蒸した塩豚肉。

 

まず、豚肉かたまりにたっぷりの塩、お好みでスパイス&ハーブ(ローリエ、レモングラス、こしょうなど)を刷り込み、数日~1週間おいて熟成。

 

あとは蒸し器で蒸すだけ。

 

食感はやわらかく食べ応えがあり、ハムのような味。

 

チャーシューの代わりにラーメン、チャーハンに。

 

パンチェッタの代わりにパスタに。

 

シンプルですが思ってたよりはるかに奥行きのある料理。研究のしがいがありますね。

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石垣島の海と空にかこまれて、

 

海の上を歩く?息子。ちなみに、1月です。今。

 

石垣島の海と潮風のもたらす健康効果は絶大。特に肌。アトピーにすら効果あり(実体験)。

 

出来ることなら毎日つれてってあげたい。

 

 

 

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息子、Kou君が即席で開いた海辺の雑貨屋さん。

 

その名も、「ショップ タケガワ」

 

なぜタケガワなのかは謎に包まれていますが、丸ごと瓶のシーグラスや半分に割れたオニノツノガイ(写真中央)など、なかなかのレアアイテムぞろいでした。

 

 

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いつもおせわになっている隣の農家の方からいただきました。

 

普通シークァサーは緑のまま売ってる事が多いですが、こちらは完熟。地元の方はみかんと呼んでいます。

 

そのまま食べてもおいしいのですが、なんといってもおすすめは刺身や麺類にかけること。

 

シークァサーの上品な酸味と香りに、ほのかな甘みが加わり、よりいっそう味わい深くなります。

 

 

 

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なんとまあ美しい紫色。大根ですよこれ。

 

南国の強い日差しに耐える為、ポリフェノールの一種であるアントシアニンといった色素を含むのだそうです。

 

辛みはスーパーマグナムなので、薬味にする際はご注意を。冷たいお蕎麦などにちょこっと加えて、シークァサーを絞って麺つゆでいただく。

 

それはもう最高ですよ。

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石垣島に来たらぜひ味わってほしいもの。

 

酒は百薬の長といいますが、このビールは天然酵母の宝庫でありまさに薬そのもの。

 

味は繊細でコクがあり上質でさわやか。

 

お試しあれ。

 

 

 

 

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引き潮の川平湾で遊ぶ我が子。

 

子どもたちには、出来るだけ多くの刺激、体験を与えたい。

 

出来ることなら、この地球の出来るだけたくさんの風景を見せたほうがいいのだろう。

 

石垣島の風景を見ると、よくそんな風に思います。

 

 

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Uganzaki means "God living cape"

 

There are some stories about this name.

 

But, I think long time ago some people living here had seen this  beautiful and fantastic landscape everyday and thought or felt "God is here".

 

When we see a beautiful part of The Earth, we also notice God.

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竹富郵便局。郵便局といえど竹富島仕様。

 

住宅の建て方、外装には厳粛な基準があるそうです。

 

その他住宅回り、道路の清掃など、完璧なまでの気配りが、竹富集落のあの美しさを支えているようですね。

 

素晴らしいの一言に尽きます。

 

 

 

 

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竹富島・コンドイ浜。 

 

サンゴ礁の海は7つの青があるといいます。この日は曇りがちの天気でしたが、普段はほかの青が強くて見えづらい、"baby blue"がよく見えます。

 

曇りだからとめげずに、ご家族や恋人と出かけてみて下さい。むしろ人が少ないので、静かな家族の時間、あるいは大人の時間が過ごせるかも。

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