春日井市勝川のカフェトロンのブログ

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テーマ:

カフェトロン、今月のコーヒーは

ルワンダ スカイヒルです。

 

千の丘の国として知られている

ルワンダ共和国は、アフリカ中央に

位置する内陸国です。

 

ルワンダのコーヒーの歴史は、

植民地時代にドイツ人宣教師により

コーヒーが持ち込まれたのが始まりです。

今でも大きなコーヒー農場ではなく、

主に小規模農家で栽培されています。

 

スカイヒルの産地は肥沃な土壌に

恵まれており、肥料などを使わず

自然栽培が行われているため、非常に

豆の質が良く美味しいので、世界中に

ファンが急増しています。

 

2008年からカップ・オブ・エクセレンスの

開催を行うなど、スペシャルティーコーヒーの

生産にも力を注いでいます。

バランスのとれた柔らかな柑橘系の酸味、

クリーミーなコク、フルーツのような甘味が

特徴です。

 

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