35さん について

テーマ:
昨晩、仕事上がりに巡礼街道沿いの

「洋食屋 35」さん

へ行ってきました。

オムライス、美味しかったです。

オムライスの評判ばかり耳にしますが、パテを含め前菜もしっかりした味でした。

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外食初め について

テーマ:
書き初めならぬ、今年の外食初め。

昨日、二宮の「ラリスタ」さんへ行ってきました。

お店をやっている頃は

「食べ歩きする暇があったら仕事仕事!」

と思っていましたが、今更ながら、外食して学ぶ事の多さを感じる日々です。
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試行錯誤 について

テーマ:
新年明けて、今日あたりから頻繁に予約や営業の問い合わせの電話が鳴っています。

年明けの営業再開を心待ちにして下さっていたお客様の多さに
温かい気持ちになる一方、現状に胡座をかかず、より良い店作りを模索しています。

メニューはもちろん、テーブルのレイアウト、注文を取るまでの流れ、お水を出すタイミングなど、変化を恐れずに取り組みたいとスタッフ間で話しています。

日々試行錯誤の前向きな姿勢で皆様のご来店をお待ちしております。