Ｃａｆｅ－ＴＲＡＣＫの営業日誌

地元の農家・Ｊｕｎｋａｎ農園さんから届いた今週の野菜たちです。

・レタス類・・・サラダに

・大根・・・ナムル、大根もち

・にんにくの芽・・・にら饅頭風に

・葉ごぼう・・・コンソメで煮て付け合せに

・みょうが竹・・・シャーベットに

・絹さや・・・付け合せに

・スナップエンドウ・・・付け合せに

よろしくお願いします。

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＠今月のコース（＊２日前迄に要予約）

前菜　　：フォワグラのテリーヌ、

地場野菜のピクルスと共に

スープ　：足柄産玉ねぎのグラタン仕立て

魚料理　：手長エビと鮮魚のロースト、

筍のフリッツ添え、タルタルソース

肉料理　：牛タンの柔らか煮、

地場産青菜のピュレソース

デザート：ニューヨークチーズケーキ

その他　：パン（お替り自由）、ドリンク付き

価格　　：￥２４８０

先月が細かい料理の構成だったので、今月は一転、力強い料理を並べました。９年目の営業は、今まで以上に地産地消という言葉を意識して取り組みたいと考えています。ご賞味ください。尚、小さいお子さん連れの方は予約の際にお伝えください。飽きないうちに提供し終えられるように準備しておきます。

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＠今月の料理講習会（＊前日までに要予約）

テーマ：・イタリア風ヴィネグレットソース

　　　　・新玉ねぎ、アヴォカド、グレープ

フルーツのサラダ

　　　　　・フレンチトースト、ショコラ風味

　開催日：５／２７　朝１０時開始

　参加費：￥２０００（食事代＋講習代込み）

　　　　　＊中学生未満は￥１０００

　久しぶりの料理講習会なので、いつも以上に張り切ってまいりたいと思います！今月は魚に合うソースと、これからの季節に向いてそうなサラダを。

　尚、６月は「シンガポール風ソース」と「タイ風春雨サラダ」で、開催日は６／１７、２４（＊各回、朝１０時開始）です。よろしくお願いします。

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＠ＴＲＡＣＫ＆ＦＵＮ合同！一日限定デリ祭り

日時　：5月17日（木）10:00～14:00

場所　：当店店内、及び、店頭

　　　　＊駐車場など、お気軽にお尋ね下さい。

4月で当店は8周年、大雄山のFUNさんは3周年を迎える事ができました。日頃の感謝の気持ちを込めまして…１日限定であれこれデリ（お惣菜）の販売会を致します。デリは、店内で食べるのは勿論、持ち帰りもＯＫなので、「食べていく時間はないけど気になるな…」という方も気軽にお立ち寄りください。

当日は、店頭駐車スペースにもテントを張って飲食席をご用意致しますので、ピクニック気分でお楽しみ下さい♪（雨天の場合は、店内のみです）

また、特別ゲストとして、占い師のMASARUさんによる、ワンコイン占い（1５分）も同時開催致します。ご予約不要で出来ますが…お時間に限りのある方…どうしても！という方は、ご予約をおススメ致します。占いのご予約はcafeFUNまで（0465－43－6003）。

当日のデリは、肉、魚、野菜、ご飯物…など、地産地消を意識した内容を考えております。例えば…

・鶏の唐揚げ、オニオンソース　200円/100ｇ

・足柄素材の濃厚プリン　　　　200円

・地場産きゅうりのピクルス　　150円

・cafe FUN名物玄米キッシュ　300円

・cafe FUN特製　タコライス　500円 etc.…

皆様のご来店、心よりお待ちしております！　

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　本日で８周年記念コースの期間が無事に終了いたしました。５月分で４０食。４月と合わせて１１７食、記念コースを提供させていただきました。特に体調を崩すこともなく、無事に完走できて安堵しています。

　個人的には「コースを作った。期間が終わった。」ではなく、１か月強の期間中、このコースを通じて感じたことを今後に反映しないと意味がないと考えています。自分でハードルを上げてしまいますが・・・、今後を楽しみにしてください。

画像は「地場産さつまいものタルト」です。さつまいものシーズンのイメージは全くありませんが・・・（苦笑）、地場野菜コーナーにあったので使ってみました。記念コースの一つのテーマでもあった「地産地消」の意識の表れと思っていただければ幸いです。今後は少し落ち着くと思うので、こういったあまり作らない品もやりたいと思います。

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・１２：３０～２名

・１４：００～２名

・１８：００～３名

です。いよいよ明日で８周年記念コースも最終日。噛み締めて挑みたいと思います！

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畑の野菜の入れ替わりが終わり、久しぶりにＪｕｎｋａｎ農園さんから無農薬野菜が届きました。本日届いたのは・・・、

・大根・・・ナムルにする予定

・にんにくの芽・・・ラタトゥイユやベニエの予定

・きぬさや・・・シャーベット

・葉ごぼう・・・煮物の予定

・レタス・・・サラダ

・にら・・・餃子かにら饅頭の予定

です。お楽しみに。

尚、明日（５／５・土）の予約状況は・・・、

・１１：１５～５名

・１２：００～２名

・１８：３０～３名

です。昼に来店予定の方は電話確認必須です。よろしくお願いします！

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・１１：００～２名

・１８：３０～５名

・２０：００～２名

です。特に、夜にご来店予定の方は電話確認か予約を推奨いたします。

８周年記念コースの期間も残りわずか！ラストスパート、頑張ります！

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・１１：３０～２名

・１２：００～３名

・１９：００～２名

・２０：００～２名

です。昼・夜ともに予約を頂いていますので、ご来店予定の方は電話確認必須です。よろしくお願いします。

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