★札幌チャイ専門カフェ

札幌のとある場所で
   


●9月の営業時間
◇金 19時~24時   ◇土 17時~24時   ◇日 17時~22時
ラストオーダー閉店1時間前
※基本週末のみの営業ですが年通して不定期です  右の営業予定表をご覧ください。

CAFE DE MOCHAI
札幌市豊平区美園7条5丁目あたり、電話無し、駐車場あり
基本 週末 太陽が沈めばだいたい営業しています

テーマ:

今週も最終日

 

今日 来れないと 1週間チャイはおあずけになりますよ★

 

次週は金土とモーチャイはお休みとなるので

来週は日曜日(10月2日)だけの営業となります

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貸し切りパーティコースメニューでした。

 

 

特別料理は主要営業メニューの枠外として考え

普段作る機会をもたない料理の追及の一つの場なので

回をおうごとに一度知った味からの質を下げれなくなり

お店の身の丈に合わない食材を確保して使用してきました。

結果利益採算度外視どころか、これまで頂いてる金額以上の

仕入れ値になることばかりで、簡単にお受けできない状態

 

食材のグレードを信じて理解を頂いた上で それでもという場合につき

お値段しだいの要相談としてきていますが

御みしりでない方のご予約は過去ドタキャンなどもあり

現在は受け付けておりません。

 

 


 

 

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モーチャイの窓際のカウンターテーブルの角度について

 

ほんのり ちょっと手前が高くなって 奥にむかって傾斜がついてる理由は

 

お客様が なにかをこぼされたとき、 ご自分の洋服のひざ元に流れずに
向こう側にながれていくようにするために わざと傾斜をちょっと向こうへ

つけて 作ったのですが、 策士 策におぼれる。。というか

ソースのある料理を こじゃれた皿で だすと たちまち こぼれる。。という

 

ちって 感じです

 

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※基本ご用意しているのは、当店の基本の味付けが数種感じられる

 スパイス料理系のアラカルトプレートメニューのみですが
 毎週ちょこっとづつ変化します。 時にはまったく違うジャンルの料理なども
 シェフの気分でころころと

 


 

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なにげなく ネパールのカフェの屋上テラスでチャイを飲んでると・・・

何か違和感が

ぐぐぐっと ズームで寄ると・・・

おっさんが ロンリーに妙なところでたそがれてた

 

ごちゃごちゃ喧噪のこの国で 一人になれるところは こんなところなのかもしれない。

 

 

 

 

 

 

モーチャイカフェ ネパールツアー企画は11月の第1週目開始。

定員残り 2,3名ほどで締め切り お問合せはメッセージにて

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