★札幌チャイ専門カフェ

札幌のとある場所で
   


●12月の営業時間

◇金 19時~23時   ◇土 16時~23時   ◇日 16時~22時
ラストオーダー閉店1時間前
※基本週末のみの営業ですが年通して不定期です  右の営業予定表をご覧ください。
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CAFE DE MOCHAI
札幌市豊平区美園7条5丁目あたり、電話無し、駐車場あり
基本 週末 太陽が沈めばだいたい営業しています
NEW !
テーマ:

今回の旅も よい香りの紅茶葉 仕入れてきました。

 

チャイ用の アッサムハイグレードCTC茶葉 数量限定で 測り売りいたします。

 

そのほか 茶葉でお分けできませんが 裏メニュー用の茶葉を一つ仕込んできました。

 

 

あとは スパイスもほんと 各数個づつ そこらの市販や通販よりお安く

お分けできる分だけ 店頭販売。 ただし 要注意。一度それを使うと

市販品で満足できなくなりますからね。

 

市販のスパイスは鮮度が悪いです。 乾燥したスパイスとはいえ

鮮度のいいものは 各段に香りがよいです。 日本はスパイスの国ではないので

きれいなパッケージとはいえ いったい何年 倉庫やお店に眠ってたものかわかりません。

そのてん ネパールは 新品なのにもうほこりまみれで いったい何年前のものの

パッケージにみせかけて とっても新鮮です。

 

 

ということで お店に来てくれるお客様向けの販売ですので 通販はいたしておりません。

 

 

今週の通常営業は 今日明日の2日のみとなります

今週末 日曜は貸し切り営業ですので 休業のようなものです
 

 

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テーマ:

夜7時から 営業してます。

 

 

まだ おんぼろな体ですが なんとかかんとか

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テーマ:

急きょ パーティ貸し切りが 入り

日曜日は もうしわけございません

休業も同然な状態で

 

今週末は 金土のみ 通常営業となります。

 

 

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テーマ:

ネパールでの基本的な食事のスタイル ダルバート

 

季節によって その時期の味わいがあり 日々変わる。

同じお店でも 向上心のある料理人がいれば 年々味わいも深くなる。

 

今回 感動をまじえて味わえた ダルバートは2か所。

バンディプールにある 壁も屋根もない ローカルレストランと

クリシュナ店長のめいっこのダルバート ↑上写真

 

バンディプールのレストランの味は すべての味わいが まんべんなく組み込まれ

口に入れると 順々に味が まさに広がりをもつ

 

めいっこの料理は 上品にまとまったレストラン味

家庭の料理という やぼったさは もはやなく洗練された味わいにまとまっていて

年々 料理上手になってきてて いろいろ考えて作ってる感じが

ひしひしと感じ、 こちらも料理に対する気持ちが もちあがって楽しい

 

 

 

 

 

 

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テーマ:

今回のヒマラヤで撮れた お気に入りのショット

 

荒涼とした雪景色の中で咲く花と まう蝶

まるで死後の世界のようなファンタジー感

 

緩やかであって 緩やかでない

鮮やかであって 色のない

そんな対比で ふわふわ

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