2012年02月11日
りんご酵母の食パン
テーマ：パンこんにちは。
今日は祝日だったんですね
気づかなかった・・・。
毎日があっという間に過ぎ去っていく日々です～。
以前の酵母で、今の食パンはりんご酵母の食パンです。
皮まで粉砕して入れているので生地に皮が混ざって見えます。が、全粒粉と見分けつかないかも。
釜伸びしないのが悩みでしたが、やっとこさこの位膨らんでくれるようになりました。
以前の引っ越す前はうまく焼けてたのに、なぜかお店を始めることになってから全然ダメダメだった食パン。
もしかして、このオーブンのせい？ がーん。かなり高かったのに・・・。と疑い始めてたのですが、なんと食パン型が以前使っていたものと大きさが違うことを発見。
どちらも1斤型なんですが、左は前の、右は新しく購入した型です。
高さも底辺も同じ、ということは大きくなっちゃってるってことですよね。
ええ～、統一していないんですかぁ・・・。とブツブツ1人で文句をいいつつ、（1人しかいないんで・・・）
ちょっと生地量を増やしました。
新しい型は張り切って１０本も購入しちゃったんで頑張って使わないと。
ちなみに新しい型の方だと、市販の食パン袋では入らない！（１／２斤袋の場合）
うーん。やっぱり統一してほしいなあ。
