kitchen&barMelodyのブログ

ママは心理カウンセラー。名古屋市西区中小田井で元気に営業中~。



  
虹心理カウンセラーメロディ先生の“ココロの相談室”

人間関係の悩み、子育ての悩み、お子様の不登校、夫婦問題、恋愛、心の寂しさ、うつ、トラウマ、など・・・

ひとりで抱えすぎて苦しくなっていませんか?

あなたの心の相談にのります。

*カフェカウンセリング行っております。(要予約)

  初回50分・・・3000円 2回目以降50分・・・4000円

メロディのココロの深呼吸のページはコチラ http://genkiotodoke.net/


各種お問い合わせ電話070-6410-0661



虹いくつになっても青春したい!大人の部活ニコニコココロもカラダも元気になろう♪



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おもしろい名前のついた料理を作ってみました♪
その名も
     坊さんの気絶。
お坊さんが気絶しちゃうくらい美味しい!
っていうところからこの名前がついたとか。トルコのシリフケ地方の料理みたい。
軽く火を通したナスに、炒めた玉ねぎ にんにく とうがらし トマトを詰めて、スープでさっと煮ました。ほんとの作り方は知らないけど。
これを冷やしていただきます。
お肉が入っていないからさっぱりしています。

こんな楽しい名前の料理
なんかシャレてるよね爆笑

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お鍋いただいてしまいました。
思わず「ーしまいました。」と言ってしまうくらい高価なお鍋ですチュー
いただいて数日ですが毎日フル回転で使いまくっておりす。これが楽しくて♪爆笑

20代の頃、お鍋を売る仕事をしていた私としては、料理とお鍋の関係に関してはちょっとうるさかったりします。
とはいえ仕事で日々使っているのは1000円くらいで買えるテフロンのフライパン(大中小)がメイン。火通りも良いし、なにより食材がくっつかないところが良いです。お客さんからいただいたオーダーをスピーディーにこなしていくにはちょうどよいのです。

 ところが、いただいたこのお鍋というと蓋して弱火でじっくり時間をかけて作るといもの。なので、営業時間内で使うにはちょっとむずかしいのです。
ただ!仕込みではこの子が大活躍しています!
野菜を蒸したり煮込んだり・・・と。
蓋したままコトコトしてするのを、ただただ見守っているのが楽しいです。素材本来の味が引き出されるっていうのもこのお鍋の大きな特徴。

調理道具は私にとっては大事な相棒!
新しい相棒が増えて料理するのがまた一段と楽しくなりました♪

じっくり時間をかけて仕上げるこのお鍋、
忙しない時間のすき間に、潤いを与えてくれました照れ
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 パクチー人気は分かるけど
ヤツのこと忘れていませんか。

       セロリの葉っぱキラキラ

風味は違うけど独特の爽やかな香りは
どことなく似ているような。
パクチーが手に入らないときは、セロリの葉っぱで代用したりしていますニコニコ

大きなセロリの株を買ってきました。
もちろん葉っぱもわさわさしています。
さて何作ろうかなーと、
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餃子にしました。
葉っぱをザクザク刻んでほんの少しの豚ひき肉とまぜ、味付けしました。
最近は皮も作ります。
この皮にハマると、なかなか市販の皮に戻れなくなるんです。
なにしろ包みやすいのです爆笑

そんなこんなでセロリちゃん、丸ごといただきまーすニコニコ


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仕事の合間に近所へおさんぽ。
おべんと持って庄内緑地公園に行ってきました。
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遠足気分♪

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バラが満開です。
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琴音という名のバラ。
淡いアプリコット色が可愛いです。
今日いちばんのお気に入りです♪

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その名もマリアカラス。
大好きなオペラ歌手の名前がつけられていました。

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ダイアナプリンセス。
故ダイアナ妃に捧げたバラだそうです。

 もっともっといろんな種類のバラが咲いていました。同じバラでも、色も花びらの形も香りも佇まいさえもみんな違うんですチュー

バラの花って、なんか特別な感じがします。女性らしさとか、愛とか情熱とか...そんなイメージかな。
私的には、女性といっても強い女性のイメージ。完璧な女っていうか、あこがれの女性像というか。ちょっと近寄りがたい感じもあるかな。

だから惹かれるのでしょうね照れ

そんなこんなでエネルギーチャージしてきました♪



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(Amazonで売ってます。ペーパーバックのお手軽本です。)

 一年くらい前から仕事の合間でコツコツと書いてきたものが本になりました。
主には自分のこれまでを綴りました。
摂食障害などの心身症を患っていた過去のことも書いてあります。
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途中には手書きのレシピなんかもあったり。





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 コンパルのエビフライサンド
初めて食べたときは衝撃的だったなぁ。
えびふりゃ〜をサンドイッチにしちゃうなんて、いかにも名古屋っぽいしねカナヘイピスケ
それでもって、これがまた美味しいのよね。
 どーしても食べたくて私もまねっこしてみまし
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それっぽくできましたとびだすうさぎ2
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 子どもの頃の憧れの食べものというと、だんぜん"お子さまランチ!"
デパートの上の大食堂のショーケースに飾られていたのを今でも鮮明に覚えてる。
赤い自動車の器に盛り付けられたお子さまランチカナヘイうさぎ
 でも、母は「そんな子どもだましみたいな食べものダメよ〜」なんて言って食べさせてもらえなかった。
でも、その代わりに私が注文したのはコレ
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なぜか、これは許してくれたの。
母は乳製品全般が食べられない人たったか
家でもこういうのは作ってもらえなかったんですよね。だから外食でしか食べたことがなかった。
グラタンも私にとっては憧れの味なのです。
ハフハフふ〜ふ〜して食べるの。
寒い日にいいよね。

今夜も仕込みましたカナヘイうさぎ


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 ラーメン屋さんのぐるぐる巻いてあるチャーシューにあこがれて、さっそく作ってみたら・・・
今度はラーメンが作りたくなって・・・
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作っちゃった!

 スープは、チャーシューを煮込んだ汁を
カツオと昆布の出汁で割りました。
純和風ラーメン完成カナヘイうさぎ
やさしい味にできました。

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 人生(って言えるほどまだ生きてないけど)の節目節目でコレの世話になってきました。
特売で箱で買って、毎日味を変え具材を変え、時には茹でるお湯に重曹入れて生麺っぽくしたりして工夫して食べます。

小腹がすいたので作ってみました。
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冷蔵庫の野菜も入れて塩焼きそばにしました。(当時はこんな高いインスタントラーメンは買えませんでしたけど。)
こういう遊びが、気持ちを元気にしてくれるものです。



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