昨年末から日本に入ってきた
CLEVELAND WHISKEY
のバーボン3種類を仕入れました
この蒸留所が特徴的なのはその熟成方法
圧力熟成製法（Pressure Aged – 特許出願中）と呼ばれる独自の熟成方は、圧力管理と酸素コントロール、オーク樽焼き入れ技術等、多くの高度なテクノロジーを使用しているとのこと
このことにより、超短期間ながら上質な熟成感を持つウイスキーに仕上げているとのこと
アメリカ人らしい自由で合理的な発想ですね
そのお味は？
すみません、届いたばかりでまだテイスティングできておりません、、、
新技術が生んだ新しいバーボン、
気になる方、ぜひお試し下さい！！