まったり濃厚なアボカド、好きな人も多いですよね。

おいしいだけじゃなく、栄養もバッチリなのもうれしい。

定番な、海老と合わせたＤＥＬＩ風サラダです☆

なかなかブログの更新ができず、気になったままあっという間に時間がすぎていきます。

。。。とここのところ毎度のように書いている気が。

日曜の夜に突然ちぃちゃん（うさ・長女）が体調を悪くし、

翌朝いちばんに急いで病院へ、なんていう不安なできごとがあったり、

はたまた、この春・４月から新たなことを始めることを決心し、色々動いたりと、

いつにも増してバタバタと、あっという間の日々を毎日を過ごしています。

↓は、前回のレッスンのお料理＆風景です。

　　　※いままでのレッスンメニューは、ＨＰ内“Ｗｏｒｋｓ” でご紹介しています。

レッスンＶｏｌ．１２のメニューは、

＊カリーラクサ（マレーシアのコクウマ☆ココナッツカレー麺）

＊Ｇｏｉ　ｎｇｏ　ｓｅｎ（シャキシャキ蓮の茎のサラダ　ベトナムＳｔｙｌｅ）

＊サークー　サイ　ムー（もっちり肉あん包み☆タピオカ蒸し団子）

＊ウン　マンテート（紫芋のようかん　ソルティココナッツソース）

＊カフェソイＤＥＬＩ：里芋とベーコンのエスニックソテー

＊食後にコーヒー

でした。

レッスンでは、旅で出会った思い出の味や、現地で習ったお気に入りのメニューｅｔｃ、

わたしにとってさまざまな思い入れのある、大切なレシピ・お料理をご紹介しています。

現在は、４／１８から始まる次回レッスンに向け、試作・準備に奮闘中の毎日。

春、わたしと同じく、新しいことを始めたい！と思う方も多いのか、

はじめましての生徒さまが多数いらっしゃる予定で、ドキドキしつつも楽しみです。

　　　別館ブログ、“あのコがおしえてくれたこと” もＵＰしています☆

わたしの仕事ではあんまり関係ないけど、“年度末”で忙しいだんなさま。

そんな残業おつかれさまでした！！な夜ごはんは、

ニク～って感じじゃなく、野菜たっぷりで、あんまりガッツリすぎない夜ごはんなことが多いです。

昨夜は。。。

＊アジアンまぐろ丼

＊パー　クン（海老とたっぷりハーブのあえもの）

＊具だくさん味噌汁

　（大根、大根葉、里芋、にんじん、れんこん、白菜）

＊食後にいちご＆キウイのキルシュワッサーマリネ

でした。

アジアンまぐろ丼は、ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁などの調味料と、

ホムデン（赤小たまねぎ）、しそ、みょうがなどと和えたまぐろのっけ丼。

炊きたての、雑穀＋豆入りごはんに乗せて。

いちごとキウイのマリネは、手軽なビタミン補給に。

キルシュワッサーやコアントローなどをちょっと足してマリネしておくのは、

簡単なのにおいしさワンランクＵＰ！な技で、オススメ☆

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やっと週末だ～っ！！！

　　別館ブログ、“あのコがおしえてくれたこと” もＵＰしています☆