インストラクター養成講座開催日程


2017年5月22日(月)&5月29日(月) 

東京都内スタジオ(麻布十番) 9時~15時 最低催行人数2名様から


2017年6月11日(日)&6月18日(日) 

東京都内スタジオ(麻布十番) 11時~17時 最低催行人数2名様から


2017年7月1日(土)&7月2日(日) 

クオカスタジオ自由が丘 11時~17時



各レッスン2時間で1日3レッスン、2日間のコースとなります。


お問い合わせはこちら 、お申し込みはこちら からお願いいたします。



 

【お知らせ】


五月ギャンブル2冊目のカップケーキレシピ本「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーションが2017年5月30日に産業編集センターより発売決定!


アマゾン楽天ブックス にて予約受付中!






カップケーキ協会ホームページ:http://butterdrop.jp/


index日本カップケーキ協会


※アメーバブログからメッセージを頂いても返信はしておりません。恐れ入りますが(お問い合わせ)タブをクリックしてそちらからメッセージを送信ください。




  • 23 Apr
    • 抹茶カップケーキとキャロット・カップケーキ

      今日は麻布十番の日本カップケーキ協会のスタジオにて公認インストラクター用のアドバンスド・コースを開催しました。抹茶カップケーキの上に乗ったのはRoux IcingまたはSouthern Buttercreamと呼ばれるアメリカ南部の伝統的なバタークリーム。絶滅の危機にあるバタークリームと言っても過言ではないクリームです。ふんわりしているのにコクがあって、私の大好きなアイシングです。そしてこちらはキャロットカップケーキ。人参が沢山入っているヘルシー?な一品。でも上に乗ってるクリームチーズアイシングはアメリカ的な甘さです。

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      テーマ:
  • 20 Apr
    • メレンゲ・ベースのバタークリーム

      今日は公認インストラクター向けのアドバンスド・コースを開催しました。こちらはボウル一つで作れるメレンゲベースの軽いバタークリーム使用してます。メレンゲベースのバタークリームと言うと、イタリアンメレンゲを想像する方が多いのですが、あちらはシロップを煮たり、温度計が必要だったり、バターは別のボウルで撹拌、そしてまた別のボウルで卵白を泡立てているところに熱いシロップをツツツーと細く流し入れて…などなどご家庭で作るにはかなり面倒&洗い物が多すぎるのに対し、こちらのバタークリームはボウル一つで作れるので本当にオススメです。温度計も必要ありません。唯一の難点は、卵黄の使い道に困る事くらいでしょうか。

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      テーマ:
  • 15 Apr
    • ギャンブル五月「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション出版記念スペシャルワークショップ」

      【出版記念スペシャルワークショップのお知らせ】   ギャンブル五月「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション」の出版を記念して、今話題の人気スポット清澄白河のカフェにてワークショップを行います   開催場所のポートマンズカフェさんは、イギリスなどのヴィンテージ家具や雑貨に囲まれた素敵なカフェです。 当日は新書のデザインを学べて、新書の購入も出来ます。(サイン付き) このスペシャルなレッスン、お早めのご予約をお勧めいたします   日時:2017/6/9(金) 15:00~ 場合:ポートマンズカフェ    東京都江東区清澄2-9-14        レッスン費:5500円 (持ち帰り用カップケーキ4個とレッスン後に食べるミニカップケーキとコーヒー付き) レッスン内容:すでに焼いてあるスポンジにデコレーションをしていただきます。 講師:ギャンブル五月(日本カップケーキ協会代表理事/専属講師)   お申し込み、お問い合わせはカップケーキ協会事務局 info@butterdrop.jp 及川までお願いいたします。  

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      テーマ:
  • 11 Apr
    • 母の日/カーネーション・カップケーキのレッスン

      母の日に最適なカーネーションカップケーキのレッスンを横浜と都内で開催させていただきます。①4/14(金)NHK文化センターみなとみらい 13:30-15:30内容:既に作ってあるカップケーキを使用します。アメリカン・バタークリームを作って色付けし、カーネーションのカップケーキを4つ作ります。お持ち帰り:4個お申し込み: こちらからよろしくお願いいたします。②5/7(日) Happy Cooking東京本校 14:00-16:00内容:カップケーキを作る工程から学びます。メレンゲベースの軽いスイス・バタークリームを作り、色付けし、10個のミニ・カップケーキにデコレーションをします。お持ち帰り:ミニ・カップケーキ10個お申し込み:こちらからよろしくお願いいたします。

      7
      テーマ:
  • 08 Apr
    • 2017年度の養成講座日程が決まりました

      今年度の公認インストラクター養成講座の日程が決定しました。ニューヨークのマグノリア・ベーカリー本店で6年間腕を磨き、『SATC』のキャリーのカップケーキも作成したギャンブル五月から、2日間コースでしっかり本場仕込みの技を習得します。①5月22日(月)&5月29日(月)日本カップケーキ協会スタジオ(麻布十番)②6月11日(日)&6月18日(日) 日本カップケーキ協会スタジオ(麻布十番)③7月1日(土)&7月2日(日) クオカスタジオ(自由が丘)お申し込み、お問い合わせはこちらからどうぞよろしくお願いいたします。#カップケーキ #cupcakes #バタークリーム #マグノリアベーカリー #satc

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      テーマ:
  • 07 Apr
    • 春のカップケーキ・レッスン

      今日は自由が丘のクオカスタジオさんにて、春のカップケーキレッスンを開催させていただきました!今週の日曜日4/9(日)にはHappy Cooking東京本校でもこのレッスンを開催しますよ。

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      テーマ:
  • 29 Mar
    • アドバンスド・コース②新デザイン

      今日は麻布台の協会公認サロンであるDrageeにてインストラクター様のアドバンスド・コース②を開催させていただきました。このコースで習得するバタークリームは、いつものアメリカン・バタークリームではなくメレンゲがベースの「スイス・バタークリーム」。とっても軽くてフワフワな上、甘さ控えめの日本人の味覚に合うバタークリームです。今日のデザインも、使用する口金は2個だけ。少ない道具でゴージャスなカップケーキを作ることができるのが、当協会のデコレーション・メソッドです。代表理事の五月ギャンブルによるカップケーキ・レッスンは4/7(金)クオカスタジオ自由が丘4/9(日)Happy Cooking東京本校4/14(金)NHK文化センターみなとみらい校です。

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      テーマ:
  • 22 Mar
  • 19 Mar
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