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2010-09-30 13:54:20

行って来ました!

テーマ:料理
ヴォン・アペッティート シェフブログ-CA3F02100001.jpg


朝、起きたら…
昨日とは大違いの雨…

何も無いかなぁ~と思いつつ市場に行くと…これと言って何も無かったのですが…
ただでは帰れません!
真鯛と生ウニと剥きホタテとつぶ貝と水タコを仕入れて来ました!!


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2010-09-28 16:02:43

昨日のもみ茸を使って…

テーマ:料理
ヴォン・アペッティート シェフブログ-CA3F02090001.jpg

こんにちは
今日は、こんな天気にも関わらず…
お客様のご来店ありがとうございました


私のお店…天気が良い時より悪い時の方が、お客様の入りが良いのは気のせいか?

それは、さておき昨日頂いたもみ茸を使って賄いのパスタを作りました!!

チキンともみ茸のアンチョビパスタ!!

スタッフから話しは聞いてましたが…ふむふむなるほど!
食感がエリンギみたいで美味しい!!


表面に焼き色を付けて、醤油をたらして食べるのも…いいかな~


急で申し訳ないのですが…あせる
来月!!10月より定休日が水曜日から火曜日に変わります!!


よろしくお願いします!!

「当店ヴォン・アペッティートの詳細情報は
こちら→ http://buonappetito1.web.fc2.com/
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2010-09-27 18:44:34

初めて…見た…

テーマ:料理
ヴォン・アペッティート シェフブログ-CA3F02080001.jpg


こんばんは
見て下さい!このキノコ…目
もみ茸って言うキノコみたいで…うちのスタッフが知り合いから貰ったのを私におすそ分けしてくれました!!
そのスタッフ曰わく食感がエリンギみたいで美味しいとの事!
毎回知らないキノコを見ると、初めて食べた人、初めて採った人…スゴいなぁ~と思います!!
そういう人達がわざわざ採って来た物を粗末に出来ない!!
料理に携わる人達が忘れてはいけない心構えですよね?

さてさて、私はどう調理しようか?


「当店ヴォン・アペッティートの詳細情報は
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2010-09-25 21:43:52

本日の鮮魚料理!!

テーマ:料理
ヴォン・アペッティート シェフブログ-CA3F02070001.jpg


こんばんは
寒い!!
普段冬でもTシャツで買い出しに行く私ですが…
今朝のヒドい天気って言ったらそりゃあもう…
傘は壊れるは真っ直ぐ歩けないは…

散々でした…


話しは変わって
本日の鮮魚料理は
サーモンソテーシラスのアンチョビグリーンソースです!

サーモンが見えませんが…

ご飯でもパンでも…そしてお酒のおつまみにも…

何にでも合っちゃいます!!

「当店ヴォン・アペッティートの詳細情報は
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2010-09-25 02:59:21

今年のお初!!

テーマ:料理
ヴォン・アペッティート シェフブログ-CA3F02060001.jpg

こんばんは
お疲れ様です!


今日のランチ時に
うちの母親が来て
な、何と!!
松茸を持って来てくれました!!

カナダ産!ですが…

嬉しい…

まつたけ…
いつ以来?


と思うほどに久しぶり!!


軽~くソテーして蒸し煮して嫁さんと食べた所…ん~良い香り!!


すだちが無くレモンで食べました!!


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