仕事→勉強→ボランティア
テーマ：普通の日記年度末で何かバタバタしていて、ブログの更新がなかなかできません。（言い訳です）
3/3の雛祭りの日
午前中に、Vashti BunyanのLive以降こなしていた仕事のデータを、送りちょっと一息。
Live＆Maltで発散できたのか、ここ数日自分なりに結構がんばった。
昼からの勉強会「味噌づくり」に参加したいと言うのもあったが．．．。
近くの中学校の家庭科教室を借りての「味噌づくり」勉強会。
講師は、子供がお世話になっている保育園の理事長の奥さん。
１工程で使う材料
大豆：2kg
麹：2kg
塩：800g
大豆に2カップ程の水を加えてこの圧力鍋で煮ます。（20～25分程）
麹に塩を加えて混ぜます。
煮た大豆の出来上がり。
いい匂いにつられて、つまみ食い
があちらこちらで見られました。
煮た大豆を餅つき機にかけて潰します。
潰した煮大豆に先ほどの麹、塩を加えて混ぜます。
その後、空気を抜いた団子状にします。
焼酎消毒した容器に塩をかけ、底にこの団子を並べます。
ひとつひとつ並べながら、こぶしでしっかりと押していきます。
最後に塩をかけて、ラップをして重しをのせます。
日が当たらなく、なるべく温度変化の少ないところで保管します。
食べ頃は、来年の正月以降だそうです。（楽しみです）
味噌づくりですが、はじめは大豆が煮あがるまでは、呑気に構えていたのですが、動き出すと流れ作業で休む暇もありませんでした。まあ、しかし、楽しかったです。
どうやらこれも、毎年の恒例行事となりそうです。（うまくいけばの話ですが．．．。）
この後、夕方から遊び仲間の山ちゃんがマンションを購入したので、内装リフォームのボランティア・スタッフです。
監現場督でもしようかと思っていましたが、きっちり人夫
です。
この日の私の担当は、和室の壁紙の剥しでした。
砂壁状のやつで、体にまったくやさしくない材料でした。
リフォームのボランティアは、この後も続きます。
その後は、Ｎ邸で反省会。
また、飲みすぎてしまった。
結構、ハードな一日でした。
