こんにちは
今日はとってもいい天気ですね
ぽかぽかして、早く春よこい～という感じです
さて～今日は玄米について・・・
今はお店やお弁当などでも玄米を出してくれるところが増えましたよね
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、
人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、
完全栄養食と言われているんです
栄養バランスのとれた食事の例として、
「１日３０品目以上」と言われることがありますが、
これはあくまでも白米を主食にした場合のことです。
ですので、白米を主食にした場合には、１日３０品目以上の食品を摂取しなければ、
健康を維持するための栄養素が不足する、ということになります
玄米を主食にした場合にはその必要はありません
昔の人が、「一汁一菜」でも健康でいることができたのは、
玄米を主食にしていたから、と言われています
強力な排出機能をもつフィチン酸は、
様々な食品添加物や有害な環境物質に囲まれている現代人にとって、
とても有用な物質といえるでしょう
また、玄米は食物繊維も豊富ですが、
その中でも不溶性食物繊維というものが大きな役割を持っています。
水分を吸収して膨らんだ玄米の不溶性食物繊維は、
消化に時間がかかるために脳内の満腹中枢を刺激し、
少量で満足を得られるという面があります
そのためにご飯の量を減らさなくてもダイエット効果が生じます
さらに、不溶性食物繊維は腸を刺激し、排便を促すことから便秘解消の効果もあります
まさに美容の味方ですね
そのためビタミン・ミネラルをはじめとする各種栄養素の吸収効率が高まり、
健康への好循環が生じます
玄米ってとっても素晴らしい～
普段、何げなく食べている物の栄養や効果を知ると、
さらに体が喜んで吸収してくれそうですよね
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