南青山骨董通りのバーBRESS☆表参道で自家製ジンジャーエール！

アップでドンッ！






ウチのスモークの中でも、やっぱり一番人気なサーモン。



生っぽくはないのですが、固くなってもダメ！






やりはじめの頃は、しょっちゅう「焼き鮭」にしちゃってました。。。ﾊﾊ (;^_^A





今夜のは特に良い感じ♪





ボクが好きなのはメルバトーストに薄くクリームチーズ塗って、サーモン乗っけて、ケッパーは１粒。



一口に放り込みます！




噛むほどに、程よく広がる燻香りがまたビールを美味しくさせるんですわ。






では早速いただきま‥‥


ってオマエが食うんか～い！






ええ、当然じゃないですか？





心配はいりません。






売る分も少しは残しておいてあげます。










‥‥たぶん






あ、そうそう！





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本日も最後までお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m


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BRESS aoyama


〒107-0062 東京都港区南青山6丁目5-39南青山アネックスビル３階


ご予約受付03-3407-9203（19時～翌４時）


営業時間:19時～翌４時


定休日:日曜日


席数:カウンター６～９席、ソファー８席


チャージ料:500円


サービス料:10％


平均客単価：3500円


より詳しくはコチラからご覧ください♪

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青山通りから程近くの



知り合いが店長を勤めるBARが





今週いっぱいで閉店すると、挨拶に来てくれました。





皆さんこんばんは♪



BRESSの斎藤です☆





人生なかなか思ったようにはイカンもんです。






でも、できれば自分の理想に近付けたいって思いますよね？





だから頑張る、努力する。




でもうまくいかない。






心が折れる。







でも、最近ボクはこう思うんです。






そっからが本番なんじゃないかって。。。






ごめんなさい。





抽象的な話をしちゃいましたね。






何はともあれ、皆さんにとって





今夜が素敵な時間になりますように。

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皆さんこんばんは♪




BRESSの斎藤です！






だいぶ今更なんですが、






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まだ使いこなせているとは言えませんが、宜しければ友達申請してやって下さいm(__)m






本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました☆






BRESS aoyama


〒107-0062 東京都港区南青山6丁目5-39南青山アネックスビル３階


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皆さんこんばんは♪


当ブログを御覧いただき誠にありがとうございますm(__)m






BRESSの斎藤です☆






５月も終わりますねぇ。






個人的にはこの５月、






自然の神秘と猛威に右往左往した１ヶ月だった気がします。





もしかしたらコレは、年間通じて感じることになるかも知れませんが。。。








それはそうと、お知らせです！






来たる６月１日をもって！





BRESSの色んなところが変わります！






①フードメニューの入れ換え


②ドリンクメニュー金額の一部改定


③生ビールの変更


④その他モロモロ






こりゃあもう、プチリニューアルです！


請うご期待！！






本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました！





以下、当店についての基本情報です♪






BRESS aoyama


〒107-0062 東京都港区南青山6丁目5-39南青山アネックスビル３階


ご予約受付03-3407-9203（19時～翌４時）


営業時間:19時～翌４時


定休日:日曜日


席数:カウンター６～９席、ソファー８席


チャージ料:500円


サービス料:10％


平均客単価：3500円


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BRESS aoyama


〒107-0062 東京都港区南青山6丁目5-39南青山アネックスビル３階


ご予約受付03-3407-9203（19時～翌４時）


営業時間:19時～翌４時


定休日:日曜日


席数:カウンター６～９席、ソファー８席


チャージ料:500円


サービス料:10％


平均客単価：3500円


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本日（5/28）臨時休業の予定でしたが






何とか帰って来れました。





少し遅くなりましたが、






只今より、通常どおり






BRESS、オープンしました☆

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BRESS aoyama
〒107-0062 東京都港区南青山6丁目5-39南青山アネックスビル３階
ご予約受付03-3407-9203（19時～翌４時）
営業時間:19時～翌４時
定休日:日曜日
席数:カウンター６～９席、ソファー８席
チャージ料:500円
サービス料:10％
平均客単価：3500円

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皆さんこんばんは♪

BRESSの斎藤です。


まずはお知らせです。



来週の月曜（5/28）ですが、臨時休業日とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いしますm(__)m







さて、たまにはカクテルなんて紹介してみようと思います。






個人的にはスタンダードに色んな工夫をして研ぎ澄ましていくのが好きなのですが、





オリジナル・カクテルってヤツもいくつかあります。












『パステル』と言います。


液体の重さを利用して３色になってます。





ご覧のとおり女性向けですね♪




味は中口。爽やかなフルーツの甘さがありますが、濃厚ではありません。


どちらかといえば食前酒向きです。




季節はオールシーズン。





プロフィールなどに写真を使ってるクセに



ちゃんと紹介したことがありませんでした。






開業以来、安定した人気を誇っています。





たまにはこのくらい可愛らしい一杯も気分が上がって良いかもしれません♪





では本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました☆

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皆さんこんばんは！


BRESSの斎藤です☆






えらい勢いの雨ですね。





ジメジメシトシトよりも、


こんだけ降れば、いっそ潔い気がします。






それはさておき






今夜のスモーーーーキンっ！










久しぶりのハマグリです☆




まず白ワインで煮て



殻が開いたら火を止め、あら熱をとって身の付いてないほうの殻を外し、煮汁ベースのマリネ液に１日漬け込みます。
翌日取出し、塩抜き・乾燥を経てスモーーーーキンっ！





はっきり言って、メンドクサイので





売り切れたら、またしばらくやらない予定です。






では本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました！

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皆さんこんばんは！

BRESSの斎藤です☆


今朝の金環日食、スゴかったですね～♪


ボクも見たのは見たんですが、






日食観察用メガネをゲットできず




早起きしてテレビで見たんです。





テレビで見るなら、早起き必要なかったじゃん




ていう




相変わらず、生き方が不器用です





で、

今夜のお通し。



金環食にちなんだワケでもないのですが








玉子です。




ニンニク・ブラックペッパー・チキンブイヨンを効かせました。




トーストにモリッと乗っけて召し上がれ♪






本日も最後までお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m

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皆様こんばんは！


爆弾低気圧が来ると聞いてましたが、時間がズレたんでしょうかね？





BRESSの斎藤です♪





また気温が変化するかも、と思いながらも






昨日からの夏日に






例年より早いですが






夏の定番、開始することにしました♪






『夏の定番☆ブタ肉のスペアリブ！』






昨年冬から一定してきた、課題の真空調理を取り入れてみました。








仕込みの漬け込み






下焼き







さてこの後どうなったでしょうか？






続きはwebで‥‥いや店内で！






本日も最後までお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m




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日付が変わって昨日ですが、





とても嬉しいニュースが飛び込んできました♪






当店の常連さん




といっても初めてお会いしたのは、あの震災の翌日ですから

お付き合いはこの１年ほど。




お洒落ですが真面目さと優しさの滲み出る若者と




そこにいるだけで周りの皆を笑顔に変えてくれる陽だまりのような彼女





お二人と知り合ってからの１年は、私自身思い悩み迷った１年でした。



何をどうしたって意気の上がらない毎日の中で





お二人はいくつもの幸せなニュースを知らせて下さいました。





ご結婚





挙式






ご懐妊






そして昨日






お二人の愛に包まれて、新しい生命が誕生したのです。





たくさんの人が期待し





たくさんの人が応援し





たくさんの人が待ち望み





そしてたくさんの人から祝福された新しい生命






きっと彼女は





お父さん以上の優しさと




お母さん以上の朗らかさで




たくさんの人を照らすでしょう。




たくさんの人の道標になるでしょう。




たくさんの人の希望の灯火になるでしょう。






彼女が大きくなった時、





生まれた時と同じように、




彼女と彼女の大切な人達が





たくさんの愛に包まれますように







そういう国であり、そういう社会であるように






我々大人が、頑張らないとね☆






またひとつ






BRESSを潰せない理由ができました。






っしゃ！

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