あらら、この写真は味の濃いものに見えますね。実際はそうでもないです。まかないの定番です。

みんなこの「そば焼き」のときは興奮します。秋のそば焼きですね。大好きなんです。

そば焼きです。

たっぷりの湯をわかす。

すき焼き用牛肉薄切りを梨をすり下ろした汁につけておく。

キノコ類（マッシュルーム、エノキ、椎茸、エリンギなど）と洋梨をカットしておく。

タマネギをみじん切りにしてあめ色になるまで炒める。

その間に麺を湯とおししておく。

麺と具材を別々に炒める。

最後にあわせてさっと炒め、ソース（お好み焼きソースなど）であえる。

Chef's Tip　→　たまねぎは多めです、ひとり１個くらいがおいしい。洋梨のカットを具材とともに炒める。麺を湯とおしして油抜きする。

ほっとするそば焼きでおなかも気持ちもいっぱいのブレッド＆サーカスでした。

ライ麦パンを薄くスライスしてオリーブオイルで炒めたものを加えてもおいしいです！