きのこは、低カロリーで、食物繊維が豊富で、腸内をお掃除してくれるので、便秘にも最適！
カルシウムの吸収をよくしてくれるとともに、ビタミンＤ，美肌にもいいビタミンＢ、むくみもとってくれるカリウムなど多く含んでいるので、女性にはぴったりの食材です。
★材料 （２人分）★
ひき肉（合いびき） １７０ｇ
玉ねぎ 中１/２個
きのこ ２枚
しめじ １/２パック
とき卵 １/２個 ３０ｇ
パン粉 大さじ２
ヤマキ割烹白だし ３０ｇ
水 １００ｇ
お酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
生姜のすりおろし １かけ
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
大根おろし 適量
★作り方★
下準備
玉ねぎは半分をみじん切り、半分をスライス、しめじの半分はみじん切りにして、レンジで、５００Ｗで２分加熱する。
しいたけは薄切りにする。
１．ボウルにひき肉、レンジで加熱した玉ねぎとしめじのみじん切り、卵、パン粉、塩こしょうを少々加え、よく練り合わせ、２等分にして、小判型にする。
２．フライパンを熱し、ハンバーグを並べ、強火で焼き目がついたら、ひっくり返し焼き、２分程焼いたら、お酒、白だし、水、しょうゆ、みりん、残りのたまねぎ、しめじ、きのこを加え、ふたをして５・６分蒸らし焼きにする。
３．玉ねぎなどがしんなりしたら、しょうがと水溶き片栗粉をを加えてとろみをつける。
４．お皿に盛り、大根おろしをのせていただく。
ポイント
油を控えるため、フライパンはなるべくテフロン加工のものを利用。なければ、油大さじ１をひいてください。
割烹白だしの料理レシピ
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