このお店はデンマークの技術専門学校で勉強をしたオーナーのお店
本場の味わいを楽しませてくれる。
日本デンマーク協会会員でもあり、大使館からの注文が今でも殺到しているようです。
デニッシュペストリーの種類も多く、リッチで口当たりもやさしい。
このティビアキスは表面を覆うケシの実が香ばしいペストリーである。
他には、スモケアと言って、これもデニッシュの種類。折り込みバターは約６０％が基本。低温でじっくり発酵をとることによりパラッとした食感をだしている。
駅から近いのだが、ちょっと裏道のわかりにくいところにあるので、見過ごしがち。たぶん地元人もあまり気づきそうもない外観。
朝早くからやっているので、出勤前にいいかもね。
渋谷区元代々木４－３
0334657843
イエンセン （パン / 代々木八幡、代々木公園、代々木上原）
★★★☆☆ 3.0
