ブーケちゃんのお料理ブログ

こんにちは、ブーケです

名古屋の印刷会社『好友印刷(ｺｳﾕｳｲﾝｻﾂ)』が新たに立ち上げた、求人広告『ブーケ』。
私は、西区の中日新聞に折込みされている『ブーケ』のイメージキャラクターとして、3月24日に誕生しました！
『ブーケ』は、医療・介護業界に新しい人材を求めるため、「集えば、ほころぶ」というコンセプトのもと、医療・介護業界の求人のみを掲載した今までにない連合求人広告となりました。
今後も求人広告『ブーケ』と一緒に、私たちが西区のみなさまに愛され、地域の求人情報誌として定着してゆけるよう頑張っていきたいと思っています。
これからの『ブーケ』を、温かく見守っていただければ幸いです。

…と、なんだかカタい挨拶になってしまいましたが、ここでは主に『ブーケ』誌上の1言コラム【今月の花】を使ったレシピを載せて、気軽にお料理を楽しんでいただければと思っています
ではでは、どうぞよろしくお願いします

・『ブーケ』発行の好友印刷/メディカルＰＲ部はコチラから
http://www.medical-pr.com/

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【今月の花】第1回目は、菜の花

　春の訪れを告げる菜の花は、葉の鮮やかな若草色と、蕾からほんのりのぞく花の黄色、そして、口に含んだ時の独特のほろ苦い風味が特徴です。栄養価の高い緑黄色野菜で、良質のタンパク質、多種のビタミン、ミネラル、そして機能成分アルカロイドを含み、「花粉健康法」として、便秘、ストレス解消、疲労回復などに効果があります。

　春は特に、進学・就職・転勤と、生活環境の変化する季節。精神的なストレス、イライラが募る時でもあります。また、「春眠暁を覚えず」と古くから詠われているように、とにかく眠い季節。そんな私たちに、菜の花はカルシウムと共にビタミンＢ群をも供給し、精神を安定させてくれるのです。

　ビタミンＢ群は体内で糖（炭水化物）を燃やしエネルギーに変えます。 また、アミノ酸の代謝も促進してくれます。
　…結果、食べているだけで体は活力を与えられ、春の眠気はどこへやら！

　新生活を元気よくスタートさせるのにぴったりな菜の花。今回は、そんな菜の花を使って、ブーケも大好きなスパゲッティを作ってみたいと思います。

★材料（2人分）

・スパゲッティ…2束
・菜の花…1束
・鶏むね肉…1枚
・にんにく…1かけ
・オリーブ油（エキストラバージンオイル）…大さじ1
・塩…適宜
・こしょう（できればブラックペッパー）…適宜

★作り方の手順

1.菜の花は根元の固い部分を切る。

2.鶏むね肉は縦2×横3の6等分に切り分けておく。

3.にんにくはみじん切りにし、耐熱ボウルにオリーブ油大さじ1/2と一緒に入れてレンジで加熱する。いい香りがして、色が黄色くなってきたらレンジから取り出す。

4.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、2の鶏むね肉を並べ中火～強火で焼く。表面がカリっとしてきたらひっくり返して弱火でこんがりと焼く。

5.鍋たっぷりの熱湯に塩を1つまみ入れ、袋の表示時間通りにスパゲッティをゆで始める。ゆであがる1分前に菜の花を入れて一緒にゆでる。

6.ゆであがったら4のフライパンにスパゲッティと3のにんにくをいれてさっと混ぜる。

7.塩、こしょうで味をととのえて、できあがり。



※スパゲッティと一緒に茹でるから、時間や水・ガス代金の節約にもなります。1分以上熱湯に浸かっていると、茹ですぎで風味が落ちてしまうので気をつけてね！

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