Boule Beurre BOULANGERIE　 の　毎　日　が　パ　ン。

雨が

あがり

ちょろと

雲が切れてきましたが

もう日がしずんで

しまいました。

いきなり

寒くなっています。

あすは

今日より－５度らしーので

気をつけねばなりません。

 

だらしなーくぺったりの

メー子です。

頭突きのしんぱいは

ないです。

さて

あすは

雨のしんぱいもなく

パンひよりのよーですが

さむいです。

またもやさむいです。

八王子ですから

じんじょーではない寒さです。

あたたかい

服装で

パン屋めぐりがよいです。

さて

あすです。

あすは

磯沼牧場さんの

牛乳「みるくの黄金率」をつかった

パンがおおくあります。

 

ミルヒです。

ハード系でなく

ふわふわでもないちょうどよさです。

ヨーグルトブロートです。

サワーの酸味を

ヨーグルトでまいるどに

さらにキビ砂糖もつかい

まろやかドイツパンです。

なにでもあうです。

 

栗とベリーです。

あまくて

すっぱいハード系、とゆー

春の嵐のよーな（意味がかなりむりやり系ですね）

パンです。

これは日曜のみです。

みるくの黄金率を

ぜいたくに

たっぷりつかいました

ミルヒの食パンです。

どちらかとゆーと

土曜のパンドミよりも

よりパンドミにちかい

とゆーおもむきです。

 

当店ではヴィエノワも

牛乳しこみです。

チョコヴァージョンで

２種類あります。

 

カンパーニュです。

しぶい写真です。

２種類の菌体をつかい

ふくざつかつ、

まろやかな酸味がよいです。

タルトフィンぽむとゆー

ながい名前のお菓子です。

おおきいサイズを買って

日曜の夕食のあとに

家族だんらんらん、です。

タルトフランベは

今週から

ふつーの新玉葱バージョンですが

このしんぷるさが

おいしいです。

お昼によいです。

赤ワインのパンです。

テレビにもでてました赤ワインのパン。

でも

こちらの赤ワインのパンも

開業いらいの

地道なめだたない、あまり売れるとは

いいがたいとゆー系ですが（？）

いちど試すと

ぐっとくるとゆー系です。

あすの

全粒粉のパンドイリッシュは

かぼちゃなどあります。

さて

さいごは

わらう、です。

焼きまえの

イタリアです。

とゆー

たっぷりで

すこーしかわったパンが

日曜日はおまちしてるですう。

ではでは。

でもでも

月曜日には

げつよーびしかない

とゆー月２回の貴重なパンも

ありますから

あわててはいけないです。

ではでは。

では。

• 
• 
• ツイート

 

このところ

乾燥がつづき

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅも

つねにぱりぱりです。

しかし

あすは

またもや

嵐のよーですので

パンを買うタイミングが

むつかしいです。

 

ゆーくり

おきて夕方のバゲットを

購入です・・・。

さて

あまりに

さくじつのブログがあほらしい、と

評判でしたので

今日は

たんたんとです。

たんたん・・。tintin

あすです。

あすは

とーても大量にしこんでみましたです。

 

ゴルゴンゾーラの

パンにキャラメルをのせた

あやしーパンです。

ピカンテすぺしある。

 

カンパーニュは

２種類の酵母菌でつくります。

パンは通常、

どーんなパンもワインも

日本酒も

共通の１種類の菌なのですが

（天然酵母もイーストもみんな一緒です）

このカンパーニュには

もうひとつ入っているとゆー

なぞのパンなのです。（ほんとうです）

 

エピナールは

ちょとベーグルかと

おもう丸いものですが

フランスパンです。

こんかいのは

おとなり上野原産直の

ほうれんそうです。

 

パリの

パン屋にはかならずあります

タルトフィンです。

パリには

なさそーな

かぼちゃパンです。

焼きかご（木）は

フランスでよくみかけます。

コンプレなども

これで焼きます。

　

ビールのパンは

ぜひたべてほしい濃い味の

セミハードパンです。

とてもたべやすい、さらに

パンのおいしさとは

こーゆーものではないかな、とゆー

おもむきのパンです。

すこしおおげさです。

 

きゅけいです。

 

ブラン！は

土日のみですから

購入必です。

あすが雨だからといって

日曜に買うとゆー手もありますが

りょうほう行くとゆー

のも一案です。

パンドミは

今週は

あすと月曜にもあります。

あすは

多くしこみました。

そして

わかめちゃんです。

海のかおりと

ライ麦はじつは合う合うで
す。

ほかにも

日替わりがまだまだ

いつものパンも

週末はいっぱいあります。

今週は

月曜日までの営業です。

来週火曜、水曜は

おやすみになります。

ではでは。

• 
• 
• ツイート

４月６日より

八王子夢美術館にて

陶酔のパリモンマルトル展が

催されます。

いちょうホールでは

コンサートもあります。

いくべきです。

お店のドアには

オランジーナの

看板がありますが

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅでは

残念ながら

あつかってないですう・・。

きょうの空は

くっきりコントラストが

ついて

なぜか

晴れすぎてものがなしい、とゆー

空です。

悲しいほどお天気、ですね。

かなしく

なるひまがあったら

パンの紹介をしろ、ですね。

あすのパンです。

バゲットの生地に

２種類のオリーブと

ドライトマトの

「怒涛の南仏」（いいすぎですね）

プロヴァンサルです。

けっして南仏にこんなパンはないです。

 

こちらは生地じたいに

トマトがはいって

「はてしないハーブとトマト」の

トマトのパン（まんまですね）です。

ちいさいので

お手軽です（？）

さて

今週からは

タルトフランベはオルディネールです。（ふつう、という意味です）

「怒涛のふつう！」の

タルトフランベは

玉葱＋フロマージュブラン＋ベーコンは

シンプルですが

いちばんおいしーはずです。

 

黒いちじくごろごろの

黒いちじくのポルカです。

「かなり適量ないちじくとくるみ」です。

てきりょう・・・。

 

フィセルオノワは　

はちみつせーぐるに

「桁外れのナッツ」な

ナッツのパンです。

超ナッツ好きによいです。

 

ミルヒは

あまり主張しません、やさしい味です。

「ふわりと香る」牧場のめぐみです。

あーちょとはずかしい

キャッチフレーズですうう・・・。

バジルソースと

チーズが濃い！

ピュイドドームです。

チーズが火山のようにあふれてます

「怒涛のバジル」（そのままですね）

です。

そのほか

「禁断のコラボラシオン」バナナナッツ

「丁度よい」（？）ヴィエノワ

「ロマンチック街道へのいざない」（はずかしすぎです・・）ブレヒクフェン

などあります。

こんかいは

あまりに

はずかしーブログに

なてしまいましたので

今回のみにさせていただきます・・・・。

・・・・・・。

・・・・・・。

今週は

月曜日までの営業です。

来週火曜、水曜は

おやすみです。

ではでは。

焼かれ中。

• 
• 
• ツイート

ここのところ

夕焼けは

まいにちきれいです八王子です。

今週は

ずーと

あたたかのようで

パンひより続く、です。

子牛も

またうまれています。

（先週の写真じゃあないです！）

メー子は

ぐったり

ひねもすのたりのたりかなです。

今週は

（いつもそうだとおもいますが）

自分の入れ物で

草をたべています。

（以前は牛から奪っていた）

さて

あまりに

のんびりでは

寝てしまいますので

明日です。

エピナールの

ほうれんそうは

今週は上野原産の産直ものを

つかっています。

カネルは

バナナです。

パラオアは

ハワイ語のパンや小麦の

ことらしーです。

もようがふくざつな

パンなのでめだつです。

かぼちゃ食パンは

しっとり系の

ほのかに甘い系です。

そして

セロチは今週は

木曜日と月曜日にあります。

３種類のチーズと

ハーブ漬けせろりです。

そして

パンドミです。

木曜のほか土曜、月曜に

あります。

そのほか

フォカッチャ

たまねぎパン

ペコロスのフガス（復活）

などひがわりです。

今週は

月曜日までの

５日間の営業です。

来週、火曜、水曜がおやすみになります。

ではでは。

今週もよろしくおねがいいたしますですう。

• 
• 
• ツイート

甲州街道を

西むきに

見る、です。

快晴の夕方になりましたが

すこし

さむいです。

あすこそ

春がきますように、です。

きょうは

雨がふったり

あたたかいのか

さむいのか

晴れなのか

こんとんとした１日でしたが

さいごは

私（ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅ）とわかめちゃんが

残るのみとなり

とても買いにくいくみあわせです。

さて

しかし

（変ですね）

あすの最高気温は１１度とゆー

さむいのか

あたたかいのか

判断つきカネル気候のようで

パンひよりは

まだまだとおいとゆーことが

今わかりましたです。

でも太陽でますから

パンをもってでかけましょう。

待ってるよ、と言ってます。

でも浅川沿いもいいかもしれませんです。

さて

あすのお出かけ用パンです。

イタリアは

おでかけによいです。

手でもってかじれます。

これは

落ち着いていただきましょう

赤ワインのパンです。

赤ワインといっしょに

食するのもありです。

ランチボックスにいれましょう。

ミルヒです。

うりぼう柄のかわいいパンですので

牧場にはぴたり
です。（？やや強引）

ミルヒシリーズなら

こちらを

かじりながらおでかけです。

練乳クリームいり。

さらにヴィエノワですが

こちらはややおおきいですから

お出かけの朝（むりですね）

かランチボックスのなかへ、です。

そして

いずれにせよ

土日はブラン！です。

ヨーグルトブロートは

これは

お帰りののち

自宅で食べましょう。

いろいろな料理によいです。

タルトフランベは

昼やきあがりですから

すぐそのまま

浅川へ。

わびわびと食しましょう。

そのほか

カンパーニュ

ブレヒクーフェン

ひまありのパンなど

あります。

今週もありがとうございました。

月曜、火曜、水曜

おやすみで

ふたたび木曜からになります。

ではでは。

• 
• 
• ツイート

オーブンの

なかは２５０度くらいあるので

すでに

熱いきょうこのごろです。

これは

バゲットです。

２５０度でどかんと

パンの中で炭酸ガスがふくらみます。

酵母菌が

最後の活躍をするところです・・。

７２時間もがんばって

パンの中で

いっしょうけんめい

パン生地をつくりながら

さいごに

パンの気泡をつくって

死んじゃうのですね・・。

ちょと

かなしーです。

ちょと

探査機「はやぶさ」みたいですね。

映画にしたいものです。

バゲットもそうですが

フランスパンは

気泡がいのちです。（かどうかはさまざま意見ありますが）

リスティックも

まるで

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅかと

おもうほどの気泡です。

この気泡の舌ざわりが

良い、らしーです。

こちらはわたしです。

１９層！

さてひさしぶりに

かなり無理して

パンのはなしをしたところで

あすです。

カネルはバナナです。

シナモン（カネル）とバナナは

たいへんよいです。

ここのところ

フガスを休んで

エピナールです。

八王子産のほうれんそうです。

とつじょ

首のない奇怪な生物はメー子です。

巨大な鳥肉にもみえます。

こてりな

お菓子のごとき

ピカンテです。

カンパーニュは

２種類の酵母菌

サッカロミセスシルベシエと

エグゼグースが

活躍してます。

いきなりむつかしくしてみました・・・。

リンゴパイは

おおきい家族用もあります。

ひとりで食べてもよしです。

　

びーるでつくるパンは

アルザスのパンです。

セミハードなおもむきで

たべやすいです。

フィグオランジェは

カンパーニュのなかまです。

なかみは

複雑なので説明しませんが（不親切です・・）

たべると

ぐっときます。

さいごは

かぼちゃ食パンです。

そのほか

パンドミ

フォカッチャなど

かなり

大量な土曜日です。

今週は

日曜までの

営業ですから

ぜひしゅうまつは

パンひよりに

平日は

お仕事に・・。

ではでは。

• 
• 
• ツイート

うまれたて

ほやほやの

子牛は

服をきせてあげます。

まだよろよろです。

このところ

いつも

うまれたさんを

見ることができます牧場です。

かくれんぼか？

きょう限定で

あみパンを焼きました。

トレスドサボワといいます。

次回は

ちょと未定です。

さて

期待しつつあすのパンです。

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅの

ヴィエノワは牛乳仕込ですから

ちょとふつーじゃあないです。

磯沼牧場みるくの黄金率で

しこみましたです。

いちじくのパンは

金曜日の黒いちじくのポルカが

もっともいちじくパンらしい

いちじくパンです。

くりかえしがおおいです。

こちらは

みるくの黄金率でしこんだ

食パンです。

超やさしい系。

手がじゃっかん不気味であるとゆー

意見を無視して

トマトパンです。

超トマト系です。

となると

これは

もう超オリーブ系としか

いえません

プロヴァンサル系な

プロヴァンサルです。

オリーブは

南仏産のものです。

　

そろそろ

おわりといいつつも

またでました

タルトフランベ香川県ヴァージョンです。

おひるに食べると

おなかによいです。

ブレヒクフェンは

ドイツのお菓子です。

牛乳パンで

練乳クリームを

はさむとゆー

きんだんのミルク＋みるくな

みるひみるひです。

（無駄に文章がながくなってきました・・）

そして

金曜日しかないと

いったら

バナナナッツです。

超ばなな系、でなっつ系で

チーズ系です。

そのほか

フィセルオノワ

ピュイドドーム

など

かわった日替わりがおおいです金曜日。

今週は

日曜日までの営業です。

来週

月曜、火曜、水曜はおやすみです。

ではでは。

雨ふるまえに

購入がよいです・・・。

• 
• 
• ツイート

あたたかな日差しのなか

牧場に行ってみましたが

メー子が

いません。

とおもいきや

柵の向こうに・・。

 

鉄の柵（枠？）のなかに

入ってしまいましたメー子。

動けないようすです。

べつに

どーってことないよ、

とゆー顔です。

さいきんどーも

行動がてきとうなかんじの

メー子です。

きょうは

とくにやる気無し・・。

さて

やぎのやる気はなくとも

パンひよりな木曜日には

期待です。

 

エピナールは

ほうれんそうのことですが

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅでは

八王子産を仕様しています。

 

カネルは

ちょとふしぎなブリオシュです。

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅが

セレスタとゆー村で見たパンです。

 

パラオア店長（千葉白井市）公認

パラオアです。

ハワイのパンをイメージしましたです。

 

かぼちゃ食パンは

かぼちゃを炊いてそのまま

ねりこみました

しっとり系です。

オレンジのほのかな風味も

いっしょです。

セロチです。

セロチはＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅとパラオア（千葉県白井市）で

食べられます。

なんかややこしい文章です・・。

 

たまねぎパン。

かなり風味のつよいパンです。

まつのみ、たまねぎローストが

たっぷりです。

パンドミです。

パンドミですが

かなりふつうの食パンです。

（フランスのいパンドミはちょとふつーじゃないです）

木曜、土曜、営業してる月曜にありますパンですから

あすはかならず購入です。

そのほか

フォカッチャ

ベーコン入りフランスパンのパンオラー

など

ひがわりです。

今週は

日曜日までの

４日間の営業です。

来週

月曜、火曜、水曜はおやすみです。

ではでは。

• 
• 
• ツイート

 

きょうは

けっきょく

いちにち雨とゆー

しとしとのいちにちになってしまい

土曜のほうが

よかったね、とゆー

かんじでした。

あすは

ひさびさの

太陽が見られそうです。

さて

いきなり話はかわります。

土曜日に

最終話をむかえた「理想の息子」の

中で銭湯が出てきた（はずなのですが）のですが

そこは

みずき通りの「福の湯」さんでした。

（事後報告ですみません・・）

昭和なたたずまいが

いかしてるとてもよいおふろです。

ロケの際、画面の左側にＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅも

いました！（もちろん映っていません）

見た人は

そう思っておきましょう。

さて

おそすぎる告知の

あとは

パンです。

あすも

エピナールがあります。

そのため

フガスは中止させていただきます。

そして

あすは

ひっさついろいろチーズの

パンオフロマージュが

ありますから

購入しないわけにはいきますまいです。

ゴルゴンゾーラも

はいりました。

そして

もうひとつの

必殺はセロリチーズです。

こちらも２種類のチーズと

ハーブ漬けせろりが

香ばしき、です。

　

フィセルオノワは

マニアむけ

ライ麦系、ざくざく系。

オリーブと

マカダミアのぐっときます

プチ、フィセルも

月曜のパンです。

もちろんパンドミ（食パン）も

焼きます。

かぼちゃのパンは

超しっとり系

野菜系パン。

でもほんおりあまいです。

フォカッチャは２種類のじゃがいもいりです。

ノーザンルビー、インカのめざめです。

 

そのほか

コンプレ

たまねぎパン

バナナのカネル

など

あります。

ではでは。

火曜、水曜はおやすみです。

また木曜日に

お会いするですう。

• 
• 
• ツイート

さわさわと

いちにちじゅう

雨のしゅうまつです。

雨の

ときには

湿気防止のためにも

ドアをしめて

営業していますが

ちゃんと

営業していますので

入ってだいじょぶです。

さて

日曜日ころになると

いよいよ

話題のとぼしいブログです。

牛だのみです。

らいしゅうこの子は

元気を

とりもどしてるでしょうか。

でも

らいしゅう行っても

この子がどうか

判別がむつかしいのも

事実ですう。

さて

むつかしくかんがえても

あすは来ます。

ヴィエノワです。

とうてんの

ヴィエノワは

八王子の牛乳仕込みですから

ふつうのヴィエノワとは

ちょとちがいます。

２種類です。

これは

イタリアの焼き前です。

わらっています。

やきあがり。

ヨーグルトのパンは

ヨーグルトの味ではないので

ちうい。

ドイツパンのなかまです。

　

栗とべりーは

お菓子のごとき

ハードけいです。

ミルヒ食パンの

アップです。

なんだかわかりませんね。

カンパーニュも

しうまつげんていなパンです。

２種類の酵母をつかうです。

そろそろおわりの

菜の花の

フランベです。

アルザス気分の

イタリアのよーな気もする

香川県仕様です。

バゲットの

質問がたまーにありますが

午後１４時～１４時半にでる

ものは

超低温で熟成させた

プースラントフロー（ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅがすこし名づけましたです）

製法のバゲットです。

あんまり変わらない気がしますが

気もします・・。

ためしてみましょう。

赤ワインのパンは

ほうじゅんな

おもむきです。

いちごの

ダノワ

もそろそろ終了まじかです。

今週は

月曜日まで営業です。

火曜、水曜はおやすみです。

ではでは。

• 
• 
• ツイート