Boule Beurre BOULANGERIE　 の　毎　日　が　パ　ン。

きりっとした

やぎのメー子です。

きりっ。

ことしは

羊さんは来ないのかしら・・。

などと思っているのかもです。

あすあたりは

さらにすごしやすくなりそーですから

牧場に

やぎをさわりに行くとゆーのが

よさそーです。

パンは持っていきましょう。

でも

みなみのの

パリールさんで

購入もありです！

ぱんめにゅーが

復活です。

行方不明でしたが

お客様にまちがって

原本を渡していたことが

判明です。

返却してくださったお客様、

ありがとうございました。

さて

てんちうの失敗は

どーでもよいので

あすのパンです。

赤ワインのパンも

天然酵母が

かわって

かるめなかんじになりましたです。

ちょうリッチな

ハード系です。

ああ、しあわせのパン

公開ちうです！

見にいかねばなりませぬう！

立川シネマシティで

公開ちうです。

八王子ではやってないのが

残念ですう・・・。う・・・・・。

さて

パンにもどって

ブレヒクフェンは

ドイツ菓子パン風菓子パンです。

ふうふうです。

なのでだいたい・・とか

まあそんなところで的な、みたいな、

かんじです。

でもぐっときますです！

commme ca?

ヨーグルトブロートです。

ヨーグルトの味が

するのでは

ないのですが

ライ麦やサワーの酸味を

やわらげてくれます。

ライ麦入門です。

このパンは

お客様がつくったレシピで

作りましたパンです。

さて

カンパーニュも

酵母がかわりましたので

かわりましたです。

かるく、しかし風味は濃く

皮がぱりぱりです。

ルヴァンリキッド＋プースラントｂｂ製法といいます。

ややこしい

パンのあとは

ちょうどよい

ヴィエノワがよいです。

ちょうどよいかんじです。

ちょうど・・。

そして

イタリアです。

安易な名前ですが

この名前の由来は

ちょと怖いので

聞けません・・。

すこしおおきいタルトも

あすです。

季節げんてい

菜の花のタルトフランベは

アルザスにはない

それほど画期てきではない

お惣菜パンです。

でも

かなり凝ったつくりでは

ありますらしーです。

らしー。

そのほか

ミルヒいろいろ

栗とべりー

ブラン！

なども

かなり大量に

しこんでいますので

ぜひ

あすを

良きパンひよりにいたしましょう。

月、火、水は

おやすみです。

なので

冷凍を活用して

しのぐより

ほかないです・・・、。

ではでは。

今週もありがとうございました！

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うーん

ちょとおいしそーな写真ではないです

バゲットショコラです。

チョコバゲットは

パリのパン屋さんレシピで

つくりました。

あすは

クランベリーいりです。

でも

ヴァレンタインでーには

かんけいなしです。

あすは

いっぱい焼きますから安心です。

そして

こちらも

かんけいはないが

チョコのタルトです。

なかみはひみつの２種類です。

まあバレンタインでーに

チョコのバゲットもらっても

うれしくなーいですし・・・。

自分でバターぬって

食べるのが良いです。

バターぬると

超ぐっときますので

気をつけるですう・・・。

まあかんけい無い

とゆーことです・・。

かんけいを

気にせず

あすのパンでしょう。

バゲットプースラント

プース：成長、育成とか

ラント；ゆーっくり

とゆー名前です。

トラディショネルとも言います。

１４時半ころ焼き上がりです。

ビールのパンは

アルザスのパンです。

黒ビールでしこみますが

コクがあっておいしいです。

セレアルは

１７種類の雑穀いり

ミネラルほうふパンです。

ぷち：ちいさいとふぃせる：すこしながい、があります。

こゆきさん。

こゆき：茨城在住実在の人物

様をモデルにつくりましたですパンです。

大納言ショコラです。

大納言パンは

数々ありますが

ニコラ流は

チョコとあわせています。

フガス

フガス：不明です。

フワスとかがなまったものらしーが

フワス自体不明・・。

パンの名称はわからないものも

多く

ブーニャとゆーライ麦パンは

フランスのＭＯＦの人でも

語源が不明だそーです。

ぶーにゃ：以前当店にあったパン

カンパーニュです。

ルヴァンリキッド

ルヴァン：酵母さま

リキッド：液状、水っぽい、ぺちゃぺちゃ

なものです。

パンはぺちゃぺちゃじゃあないです。

すこしおおきいタルトも

あります。

すこし：ちいさいタルトよりすこし

おおきい：そーでもないので期待しない

とゆー

かんじです。

そのほか

パンドミ

フォカチャ

ピカンテ

などなど

こんしゅうは

近年にない多種のパンが出ます。

いえ、ちょと言いすぎです。

でも

かなりいっぱいつくりましたです。

今週は

日曜日までの営業です。

月、火、水曜日まで

おやすみです。

ではでは

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ヴァレンタインを

意識してるわけじゃあにのですが、

限定バゲットショコラは

まいにち

すこしづつ変わります。

あすは

セミドライバナナいりに

なります。

きょうは

自分から来ようとしない

メー子。

さびしそーです。

なかまもいないし。

牛とは

親戚ですが

話し相手になってくれないのは

前回ブログのとおりですし・・。

牧場にいったら

ぜひさわってあげましょう。

ミルクジャムも発見できます。

当店では

あつかってないです！残念！ですう！

牛の名前入りだそーです。

さて

牛のはなしがでれば

金曜日です。

でもいきなり

トマトのパンです。

トマトピュレと

ハーブとセミドライトマトと

ふくざつですが

ちいさいので１００円です。

そして

今の時期げんていの

タルトフランベは

菜の花のせです。

ほんのり苦味と

すぺしあるなソーすが

よいです。

いちじく好きには

黒いちじくのポルカです。

ポルカとは

この模様のことなのでカンパーニュも

みんなポルカ系ですね。

牛乳でつくるヴィエノワは

２種類です。

ヴィエノワはあまーりおいしい！と

思えないので

おいしいものを、とゆーことで

つくられているはずです・・・。

こちらはうりぼうミルヒ。

そしてブレヒクフェンは

超香ばし甘い系です。

おやつに

おおきい！

そのほか

バジルのパンのぴゅいどドーム

ミルヒ食パン

フィセルオノワ

などかわったパンが多い金曜日ですので

ぜひ購入です。

つぎの

おやすみは

月、火、水となります。

日曜日までの営業です。

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２月も

来週でもー中旬です・・・。

はやいです。

さて

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅはパン屋ですし

フランスふうですから

ヴァレンタインに

チョコなどとゆー

うかれた風習は無いのですが

すこーしつくりました。

すこーし。

あすから

日曜日まで

販売です。

チョコのタルトは

なかみが

ひみつです。

そのほかパンについても

すこーしチョコものが

あります・・。

そして

ほんじつのピー太郎。

鳩対決！

両者横目で

まあいとります・・。

はしりは

ピー様が有利ですね。

そして

ぴーさまが食料をげっとです。

ぴーさま満足。

満足して駅前に帰るです。

さて

満足げな

ぴーさまの

あとはあすのパンです。

パラオアは

ハード系ですが

リッチなパンです。

ドライフルーツと

２種類のナッツが

りっちです。

あすのパンぺルデユは

バゲットを使用です。

シンプルな味です。

ペコロスのせの

フガスです。

あすは

オリーブのフガスはないので

フガスでしたら

これです。

３種類の

フォカッチャは

キノコ、トマト、ハーブウィンナーとじゃがいもです。

じゃがいもは

今週はインカのめざめですから

ほくほくです。

ひさびさ登場の

エピナールな長野産のサラダほうれんそうを

つかいましたです。

そして

セロリチーズは

木曜定番ですから

必須です。

そのほか

パンドミ

たまねぎのパン

などひがわりです。

今週は

少々メニューが

変更になります。

あすは

コンプレショコラバトンは

おやすみになります。

ではでは

今週は

日曜日までの営業です。

月、火、水が

おやすみになりますです・・

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うつくしい

里山風景はちかくにも

いっぱいのこっています。

春ちかし、な

写真です。

でも

まだまだらいしうは

寒さふたたびのよーなので

油断なりませむ。

もういちまい・・。

さて

らいしうは

寒さふたたびですが

ヴァレンタインデイがちかいです。

パン屋には関係ないよヴァレンタイン！

そんなに

浮かれないでよヴァレンタインです！

なので

すこーしだけ来週は

スペシャリテがあります。

でも

らいしゅうにだけ

気をとられてはいけませんので

あすです。

あすは雨ですから

はやめのパン買いです。

でもあまり寒くないですし

パン買いです。

ゴルゴンゾーラと

３種類のチーズの

ごちゃごちゃチーズのパンです。

よいです。

フォカッチャは

いつもの３種類がいます。

おひるによいです。

ひねもすのたりのたりかなの

こゆきさまです。

練乳クリームがよいです。

フガスは塩味きいた

おつまみ系です。

ワインによいです。

パンドミは

パンドミとは名ばかりで（フランスのパンドミとはちがう、とゆーことです）

ちょうシンプル、オーガニク油脂をつかった

超ふつうです。

ふつうがよいです。

そして

セロリです！

２種類のチーズとハーブ漬けセロリです。

近年セロチーが

各所で見られますが

みなよいです。（？）

そのほか

フィセルオノワ

コンプレ（新配合！）

など

これがないと火曜、水曜がこせない

ものばかりです（さらに？）

火曜水曜はおやすみです。

ではでは

今週はありがとうございました。

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きょうは

おきゃくさまから

お花をいただきました。

ありがとうございます。

ひさびさの

すこーしパンひよりの週末ですが

お山はアルプス状態です。

ここは

宮が瀬です。

メー子と

牛の会話もはずみます。

（以前は

話しかけても無視されている

メー子のことを書きましたが

おなじ写真流用のよーですが

すこーし違いがあります・・・）

言い訳です。

言い訳は

このへんでおわりで

パンです。

あすはすこーしだけ

ほんとにすこーしあたらしいものを

テスト販売します。

（写真なしです）

すこーしおおきいタルトです。

すこーしですね。

４人前です。

タルトフランベは

菜の花がきせつげんていです。

菜の花は

香川県よりです。

全景です。

こちらは

キノコのクリーム仕立てです。

あすは

パンペルデユ、バゲット系と

ブリオシュ系あります。

メープル風味風・・・。

パンの地平線は

ミルヒの食パンです。

朝食によい

八王子の磯沼牧場さんの

牛乳のみでしこみましたです。

ヴィエノワは

ちょうどよいパンです。

（フランスパンとブリオッシュのあいだくらいの

たたずまいです）

そして

さらにミルヒ！

うりぼうタイプは

ハード系寄りですが

さくさくですので

やさしいパンです。

そのほか

ヨーグルトブロート

ヨーグルトブロートをつかった

新作パン

赤ワインのパン

など

大量です。

ブラン！フリュイも

いっぱいやきますので

あす購入です。

でも

月曜日もやってますし

あたらしい

チーズのパンやセロチも

欠かしてはいけませぬ・・。

ではでは。

火曜、水曜は

おやすみです。

宮が瀬から

おりてきますと

パン工場発見です。

給食のパンが

できていきます。

ここはフードバトルなどでも

有名なオギノパンさんです。

あげパン超おいしーです。

ぜひいってみるべきです。

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そらは

こんなにあおいですが

八王子は

たーぶんてんちうが

体験した最低の温度らしーです（不確かきわまりないですが）

しかし

店まえの

はなみずきの木には

しじゅうからが

きました。

（ひじょーにわかりずらいことこのうえなしです）

ぴーたろうは

おっかけていくと

ひさびさ逃げていきます。

（まず逃げない）

春は

どこにも

顔を出してないよーですが、

やはりまだないです八王子・・・。

なので

気を取り直すひまもなく

あすのパンひよりを

期待しましょうです。

わかめちゃんです。

三陸のわかめを使用しました。

セーグル生地と

あうです。

魚介になおよしです。

フォカッチャは３種類です。

じゃがいもは

ノーザンルビイを使用です。

怪盗ルビイ！

（意味なし！）

大納言ショコラは

ニコラ継承の

フランスパンです。

フガスは

おつまみ系です。

長時間熟成のパンドミ。

カンパーニュは

ルヴァンリキッドをつかって

軽くでもあじわいは濃く

でもじゅわっとくちどけの

ふくざつなものです。

午後バゲットプースラントは

１４；３０ころでます。

「プースラント」を、と注文しますです。

カンパーニュは

フィグオランジェがバリエーション。

りんごのパイも

土日あります。

すこしおおきめもはじめました。

そのほか

ぶらん！

ゴルゴンゾーラのピカンテ

など

ひがわり満載で土曜日です。

らいしうの火曜、水曜は

おやすみです。

ではでは。

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お客様から

６周年の

贈り物をいただきました。

ワインと

エッフェル塔です。

ほんとうにありがとうございます。

パンを

購入していただいているうえに

このようなお志は

ほんとうにうれしいことです。

これからも

よろしくおねがいいたします。

店主　草野武

メー子は

話しかけていますが

牛としては

無視です。

なので

こちらにやってきました。

かーわーいいーです。

でもＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅｈａ

仕事ちうですから

すこしさわるだけです。

そして

あすのパンは

無視した牛の

牛乳をいっぱいつかって

パンがあります。

（無視した牛はまだ若いので

ちがうかもしれませぬ）

ブレヒクフェンは

ひらたい牛乳パンを

のばしてつくります。

２種類あります。

牛乳パンほんたいです。

しっとり

朝ご飯によし

カフェオレによし

ほんのり牛乳ふれーばーです。

金曜日の

かくれたハード系が

黒いちじくさんです。

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅはじつは

一番すきです。

うりぼう！

みるひ。

牛乳うをつかった

ヴィエノワに練乳クリームとゆー

にゅうにゅうな

パンです。

にゅうにゅうにゅう！でも

あたらしいわけではないです・・・。

ヴィエノワです

これも２種類です。

そして

きせつ限定

菜の花の

（香川県の）

タルトフランベ

（フランスアルザス、とくにスフレンハイム村の）

とゆー

こんとんとした

パンです。

こんとんはコットンみたいで

かわいいですが

あまり良い印象ではないですね。

そのほか

フィセルオノワ

バジルソースの

ピュイドドーム

などあります。

ではでは

今週は

月曜日までの営業ですので

らいしうの

火曜、水曜がおやすみです。

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あす２月２日で

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅは

満６歳で

７年目にはいることになりました。

はじめたころは

７年などという

月日のことは

考えもしませんでしたが

ほんとうに

早いと感じます。

毎日パンを

買っていただいている

みなさまのお陰のほか

なにものでもありません。

地元に密着したお店として

これからも

ずっとやっていく所存ですので

よろしくお願い致します。

店主　草野武

さて

ここからはＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅです。

みなさま

６年間も

このふわふわなブログに

おつきあいくださり

ほんとうにありがとうございます。

これからも

できるかぎり

牛以外も空以外もセキレイ以外のことも

話題づくりに

はげむつもりですので

よろしくおねがいいたします。

ことしも

秋には

研修するクロワッサンとして

旅行記にしたいと思っているのですが

予算的に不明です。

不明なものを

案じているよりは

あすのパンです。

あすは

記念日すぺしゃる

ゴルゴンゾーラと

くるみといちじくの

必殺リスティックがあります。

一年に二回しかでない

すぽえしあるなものです。

想像図

そして

ブリオッシュをつかった

リッチなパンペルデユも

あります。

 

ロジネンは

サワー種のドイツパンです。

生地のうまみと

れーズン、くるみのあまみが

ちょうどよいです。

明日、あさってあります。

パラオアは

南のいめーじのハード系パンです。

千葉白井市のパン屋さん

「パラオア」をいめーじしましたです。

もちろん

パラオアさん公認です。

 

バゲットプースラント

は午後に焼きますバゲットです。

お昼のバゲットとすこーしだけ製法が

ちがいますです。

香りもすこーしちがうです。

そして

定番セロチは

ぜひです。

 

あすは

たまねぎパンもあり、

フガスも

あります。

そして

パンドミも

長時間熟成の

しっとりさんです。

 

ではでは

七年目もよろしくおねがいしますです。

今週は

月曜日までの営業です。

土日、月はあたたかそーで

パンひより必です！

火曜、水曜は

おやすみです。

ではでは。

なお

今週は先着で

ご来店のお客さまに

記念品を差し上げる予定です。

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寒いので
とりあえず丸まっております文鳥・・。

まったく関係なき

写真ですが

寒さをひょうげんしよーとおもい

のせてみました。

なので

寒そうな動物シリーズです。

かれらは冬の鳥ですから

問題なしです。

石垣ネコ。

脈絡なしです。

あすは

午前ちうは曇りで

午後は晴れのよーです。

ですから

日がでたら

わびわびと

パン買いです。

営業は

あす日曜日までですから

でかけねばなりません・・・。

さてあすです。

あたらしいお菓子は

ブールドネージュです。

ちょと好評です。

冬むけに

スパイス少々ココアも

はいって

くるみが香ばしき、です。

ひとりで４つ食べると

ちょとおおいので配りましょう。

ミミリンの

牛乳でつくるパンがいっぱいです。

（写真はミミリン）

ますは

ちいさめのミルヒの食パンです。

もっともしっとり

もっとも牛乳なパンです。

ぜひ焼き戻して

ミミリンの牛乳のフレーバーを

あじわうです。

（あまりよい言い回しではないです）

ヴィエノワは

ハードでもなくソフトでもなく

ちょうどよい牛乳をいっぱい

つかったパンです。

おやつと朝ごはん用。

ミルヒ本体は

しっかりめに焼いて

ちょと

ハード系です。

そして

ブラン！です。

あすもいっぱい焼きます。

あすのカンパーニュバリエーションは

赤ワインのパン。

ヨーグルトのパンは

一見、きびしそーなライ麦パンですが

それほどでもないです。

（それほどとは？）

あすも

パンペルデユあります。

バゲット生地でつくりましたです。

タルトは

ちょとおおきのと

個人用があります。

午後２時半ころ

焼きますバゲットは

ちょと特別せいです。

低温超長時間熟成で

香りが

ぐっときます。

（すこし数すくないです）

などなどです。

そのほか

カンパーニュｂｂ

栗とべりー

ひまわりパン

などです。

今週もさむいなか

ありがとうございました。

ではでは。

月曜、

火曜、

水曜おやすみです。

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