Boule Beurre Boulangerie の　毎 日 パ ン

など、です。

ちょと色がわるいです。

クープの

いきおいのよい

赤ワインのカンパーニュです。

仕込み水の一部に

ワインをつかい

ピスターシュ、

クランベリー、

ブルーベリー

くるみなどを

ぎっしりいれたフルーツジュースのよーな

パンです。

赤ワインと

天然酵母の相性もよいー、です。

おおきいの、ちいさいの

あるので

ぜひおためしくださいませ。

クリームチーズなどもよいし

ボージョレなどにも

びったしです。

あすでますです

トマトのプチフォカッチャ

ペコロスと

セミドライトマトのかわいいです。

トマト生地をつかっているので

なかみもトマトとハーブの風味です。

ロデヴは

毎日あるパンですが

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅ超おすすめです。

ライ麦ベースの発酵種を

使用し

独特の濃い風味が

よいです。

まだの人はぜひ食べてみましょう。

カンパーニュよりも

カンパーニュらしい？かもです。

南フランス、ロデヴ市に

つたわる

リスティクのおじいちゃんです。

ブラン！

カンパーニュは

天然中種（ルヴァンナチュール）

をつかい

すこーしの酸味と

よい香りがぐっときます。

こちらも

ワインにとーてもよいです。

タルティーヌ、クロックムシュー

もやきます。

新ショコラヴィエノワもあります。

こちらも

牛乳だけで練った生地に

チョコレートの

朝食パンです。

ほかには

栗とベリー

ひまわり種のパン

ミルヒの食パンなども

おまちしてるです。

ミルヒフルフテ（マンゴー入り）は

材料の都合でしばらく中止となります。

雨がふるまえに

はやめのパン買いです。

ではでは。

さいごのエッフェル塔

ノエルとともに

ベカジーヌエミさんが

帰ってきました。

天気のうつりかわりの

はげしー晩秋です。

こーゆー年は

暖冬傾向らしーです。

ふたつダマ低気圧とゆー

タイプがおおく

冬型が安定しないそーです。

でも

昨日はさむすぎでしたです。

さむそーなエッフェル塔

あたたかそーな

パン食べ公園頂上付近

ロデヴです。

気泡を食べるパン？です。

おおきな気泡と

膜厚な内層が

とーてもよい舌触りをかんじさせてくれます。

しっかりとした水和と

高温の乾いた蒸気と

高温のヨーロッパ式オーブンによってのみ

つくられる伝統的なパンです。

ライ麦の発酵種をつかい

ほんのり酸味と

たっぷりのうまみがぎゅっとしたパンです。

いちおしです。

いちばん

なんにでも合うパンですすう。

あすのいちおいしーは

ブラン！です。

なんか冬のほんわかさん、

みたいなこゆきちゃんです。

ひねもすのたりのたりかな、です。（季節がちがいますが・・）

カンパーニュは

バゲットタイプ、ヴァリエーションの

フィグオランジェがぐっときてます。

タルティーヌ、クロックムシュー

もやきます。

タルティーヌはカポナータと

ドライトマトをのせてます。

フィグオランジェは

フランス

ロッテガロンヌ県から

とりよせている

セミドライフルーツを

たっぷりつかいます。

土曜日限定の

パンダルザシアン、ビールのパンは

アルザス地方のレシピでつくあります。

フォカッチャは

①セミドライトマト

②クリームキノコベーコン

③ゴルゴンゾーラ＋ラフランス

です。

そのほか

パンドミ

かぼちゃの食パン

ゴルゴンゾーラのセーグル「ピカンテ｝

など日替わりです。

フリュイ、くるみ胡椒は

いっぱいあります。

ではでは

週末

パン買い、パン食べにおでかけしましょーです。

きょうは

さむすぎい・・でした。

いつもですと

この時期の厨房は

夏の終わり、くらいのかんじですが

きょうは

初秋になってしまいました。

ショコラヴィエノワです。

チョコ味が

セミハードな生地にあうです。

ミルヒの生地をつかっていますが

元来ヴィエノワは

オーストリア、ドイツ方面からきた

セミハード生地なので

ミルヒとは兄弟なものです。

黒オリーブと

グリーンオリーブ、ドライトマトの

プロヴァンサルです。

南仏産の

オリーブを使用しています。

こちらも

フランスパンのなかまの

ピュイドドームです。

ベシャメルソースと

チーズのくみあわせで

す。

りんごの

アプフェルシュトロイゼルクフェンです。

今月からは

ナッツのいっぱいの

マンデルクフェンもあります。

ナッツたっぷりの

フィセルオノワがあります。

バナナナッツは

アーモンド、カシューナッツ

セミドライバナナと

クリームチーズとゆー

ややこしいが

ぐっと来るパンです。

そのほか

ミルヒの食パン、ミルヒ

黒いちじくのポルカ（セーグル）

などが日替わりです。

ちょとかわったパンが多いです。

ミルヒフルフテは現在中止しております。すみません。

ではでは

あすはすこーし

はれて暖かくなることを期待するですう。

でございます。

晴れの

木曜日からのスタートで

よいです。

セロリチーズは

そのままでも

さらにバターつけたりしたら

なおよいです。

クロックムシューにしてもよいです。

ハーブに浅漬けした

セロリとチーズがよーいです。

パンオラーの

生地をつかった

フガスもあります。

フランスでは

フガスオラルドンといって

かなり一般てきらしーです。

ちょと不明です。

エンガディナー風

ダノワもあります。

１３；００ころ焼きあがります。

ウィークエンドは

ひきつづき

ゆずれもんです。

ゆず風味のアイシングが

さわやかさんです。

冬限定です。

ほかには

パンドミ

かぼちゃの食ｊパン

たまねぎパン

マンゴーオレンジ（セーグル）

などが

ひがわりです。

リスティック、フリュイ、くるみ胡椒は

毎日いっぱいありますです。

今週は

月曜日までの営業です。

ではでは

よろしくおねがいいたしますう

サラダパンさんに

お会いしました。

なかみもおいしーのですが

このパッケージもぐっときます。

なにかの機会に

滋賀県に行ったら、もしくは

ネットで
も買えます。

社長のおばあさまが

考案なさったそーです。

あすは

太陽マークのみの

完全パン日和です。

きょうは

地震がゆれたり

豪雨になったり

かなりひどい午前中でしたが

急速に

晴れがひろがってゆきます。

あたたかいです。

あすでますです

トマトのプチフォカッチャ

ペコロスと

セミドライトマトのかわいいです。

トマト生地をつかっているので

なかみもトマトとハーブの風味です。

ロデヴは

毎日あるパンですが

ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅ超おすすめです。

ライ麦ベースの発酵種を

使用し

独特の濃い風味が

よいです。

まだの人はぜひ食べてみましょう。

カンパーニュよりも

カンパーニュらしい？パンです。

ブラン！

カンパーニュは

バゲットタイプ、ヴァリエーションの

フィグオランジェがぐっときてます。

タルティーヌ、クロックムシュー

もやきます。

フィグオランジェ

新ショコラヴィエノワもあります。

こちらも

牛乳だけで練った生地に

チョコレートの

朝食パンです。

ほかには

栗とベリー

ひまわり種のパン

ミルヒの食パンなども

おまちしてるです。

ミルヒフルフテ（マンゴー入り）は

材料の都合でしばらく中止となります。

ではでは

今週も

ありがとうございましたですう。う。

あすは

雨のパン日和（むりやりー！）

のよーです。

午後からゆっくりパン買いが

よさそーですね。

みずき通りに

あたらしいお店も

できましたので

ぜひお出かけしましょうです。

あすは

こゆきちゃんです。

カンパーニュ焼きます。

ヴァリエーションは

赤ワインのパンです。

フルーティ？なカンパーニュとゆー

かんじです。

タルティーヌ、クロックムシュー

もやきます。

タルティーヌはカポナータと

ドライトマトをのせてます。

土曜日限定の

パンダルザシアン、ビールのパンです。

フォカッチャは

①セミドライトマト

②クリームキノコベーコン

③チーズ

です。

カネルは

１３；２０ころ

バナナのカネルがあります。

そのほか

パンドミ　かぼちゃの食パン

ブラン

ゴルゴンゾーラのピカンテ

などが

焼きます。

ではでは

週末ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅを

よろしくおねがいしますですう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

たった今送られてきたエッフェル塔の写真です。

わたし（ＢｏｕｌｅＢｅｕｒｒｅ）が

サンアンにいたとき（？）

ずーとこの景色を見ながらくらしていました。

エッフェル塔は

なにか「しゃん！」と立っているところが

よいです。

丘のうえには

サクレクール寺院

手前は

夕方のラッシュの車（たぶん・・）です。

しゃん！としたところも、ごちゃごちゃな

ところも

ここの魅力です。

ちょと

変わったパンの多い金曜日です。

あすは

午後からが

雨本降りのよーなので

はやめの

パン買いです。

黒オリーブと

グリーンオリーブ、ドライトマトの

プロヴァンサルです。

南仏産の

オリーブを使用しています。

こちらも

フランスパンのなかまの

ピュイドドームです。

ベシャメルソースと

チーズのくみあわせで

す。

りんごの

アプフェルシュトロイゼルクフェンです。

今月からは

ナッツのいっぱいの

マンデルクフェンもあります。

ナッツたっぷりの

フィセルオノワがあります。

バナナナッツは

アーモンド、カシューナッツ

セミドライバナナと

クリームチーズとゆー

ややこしいが

ぐっと来るパンです。

メインの

食事パンはミルヒが

ありますが

ちいさめの食パン型タイプ（ふんわりしてミルクフレーバーがいっぱい）

とセミハード系の二種類になります。

ではでは

はやめの

ご来店をおまちしてるです。

ブログの

表紙部分の文字が青くなっており

大変読みにくく申し訳ありません。

ネット上のトラブルのようなので

ご了解ください。

パリから

ノエルがとどきました。

フランスの

カレンダーです。

ベカジーヌエミも

ノエル仕様に

なりました。

パリから帰ってきます。

こうしてみると

ベカジーヌさんも

アメリもクリスマスな色です。

さて

もう１１月も

半分きてしまうーかんじですが

あたたかです。

シュトレンは

１２月３日からの予定です。

さて

今週は

あす木曜日から日曜日までの営業と

なります。

あすは

セロリチーズ

（せろちー、もしくはちーせろで通じますです）

いっぱいあります。

ナッツのエンガディナー風

デニッシュは

１２：５０～１３：００ころでます。

そして

今週の

ウィークエンドは

今シーズン初の

ゆずれもん！です。

食べるべし！です。

ペコロスのフガスです。

フガスオラルドンとゆー

名前で

パリにもあるらしー、です。（ほんとに偶然らしーです）

そのほか

パンドミ　かぼちゃの食パン

クロックムシュー、タルティーヌ

フォカチヤ　フガス

などがあります。

すこしゆっくり出かけて

雨が小降りになったら

パン買いです。

ではでは。

追加情報・・・・・・・・・・・・・・・・・

今週のあんＣＯＣＯは

こしあんにココナツのはいった

ものになっています。

今週はあしたまでの営業です。

火曜、水曜やすんで

また

木曜日です。

あすは

最終日げんていの

アメリのオザマンドが

あります。

クロワッサンオザマンドですが

かなーり

ちがーうです。

なぜアメリ・・なのかは

映画の冒頭のシーンと

関係があります。

しろいリスティックです。

ぽわぽわです。

焼きこみをおさえて

生地の風味を強調してるです。

とーても「パン」な香りのパンです。

おすすめは

イングリッシュマフィンのよーに

バターとハチミツやメープルシロップを

あわせたりすると

しんじゃうくらいおいしーです。

毎日あります。

フィセルオノワです。

ライ麦３５％

天然中種と

灰分０．６％のフランスパン粉で

つくります

ナッツたっぷりのパンです。

ちょとさいきん

ふにゃふにゃした形になっていますが

かりっと香ばしいです。

あすは

月曜にしかない

月に二回しか焼かない

パンオフロマージュも

あります。

ひがわりの

リスティックは

これも

めったに焼かない

「ふつうのおいもちゃん」です（写真ありません・・）

「ひみつのおいもちゃん」（秘密入り）とは

ちょとちがう

ふつうのおいもちゃんは

紅あずまと大納言豆の

甘い系ロートヌな

パンです。

バゲット状です。

ほか

パンドミ

かぼちゃの食パン

フォカチャ（３種類のチーズのものもあります）

などなど

ございます。

ひみつをのこしたまま

来週へ

でございます。

ではでは。

ノエルが

まちどおしい

エッフェル塔です。