昨日のツイキャスで作った
揚げナスの豚キムチあんかけレシピ(・ω・)ノ
テレビでやってたやつを再現しました！
【材料（2人分）】
* ナス（3本）
* 豚バラ肉（薄切りを150g）
* キムチ（100g）
* 細ネギ（適量）
* サラダ油（300ml）
* 砂糖（小さじ1）
* 醤油（小さじ1）
* オイスターソース（小さじ1）代用焼肉のタレ
* 水（100ml）
* ごま油（小さじ1〜2）
* 一味唐辛子（適量）
* 卵黄（1個）
【作り方】
1. ナスはヘタを取り縦半分に切ります。
2. ナスの皮側に斜めに切れ目を入れ1口サイズにします。
3. フライパンが冷たい状態でナスを皮目から並べ、冷たいサラダ油を上からかけます。3センチくらいでOK！ヒタヒタになるまで入れます。
5. 中火にして3分ほど揚げていきます。
6. ひっくり返し反対も揚げていきます。
7. 最後に強火にして30秒ほど揚げてから皮を上にしてキッチンペーパー敷いたバットにあげて、油を切ります。
8. 揚げた油をフライパンに少し残して、そこに一口大に切った豚バラ肉（150g）を入れて色が変わるまで焼いていきます。
9. そこに白菜キムチ（100g）を入れて炒め合わせます。
10. キムチの香りが立ってきたら砂糖（小さじ1）、醤油（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、水（100ml）を入れてひと煮立ちさせます。
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オイスターソースなかったから焼肉のタレで代用しました(・ω・)ノ
11. 水溶き片栗粉を入れてとろみを付けていきます。
12. 最後に仕上げでごま油（小さじ1〜2程度）を入れます。
13. お皿にナスを表裏ランダム盛りつけ、その上にお肉の餡をかけ、細ネギと一味唐辛子を散らして卵黄（1個）を中央にのせれば出来上がり！
↑卵のせるのわすれてたぁー( ﾟдﾟ)
でもとっても美味しくできました♡
料理ツイキャス楽しかった！またやりたいね