2012-02-20 17:33:48
茨城からの贈り物＆スペシャルランチのご報告
テーマ：ブログヴォラトリオ料理教室
「簡塾イタリアーノ」
次回開催は3月10日
詳しくはこちらから↓
http://ameblo.jp/boratorio/entry-11170459927.html
うらなイタリアーノ毎週火曜日開催！
詳しい内容、日程はこちらから↓
http://ameblo.jp/boratorio/entry-11047716084.html
fecebookはじめました！
秋葉原店、人形町店共にページがあります。
「boratorio」で検索してみてください。
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西崎ファームさんから、かすみ鴨丸々1羽いただきました。
先週の土曜日に届いたので、まだまだフレッシュ。
ヴォラトリオでは、グリルにする時は熟成させずに
フレッシュな肉の感じを楽しんでもらってます。
今回は煮込みを作ろうと思っています。
ただ、このまま煮込んでしまうと
かなりあっさりとした仕上がりになってしまうので
あと1週間ほど熟成（エージング）します。
熟成させることにより、旨味が凝縮するので
より深い味わいになります。
早く皆様にお出ししたいところですが、
今しばらくお待ちください。
出来上がり次第、ブログにアップさせていただきます。
お楽しみに！
さて、今日スペシャルランチが出ました。
女性のお客様です。
では、内容公開です！
【前菜】
・インゲン豆のトマト煮込み
・スペイン産生ハムパレタセラーノ
・銚子産イワシのゴマ漬
【パスタ】
生ウニのトマトクリームタリアテッレ
【ドルチェ】
ゴールデンパインのアイスクリーム
でした。
いつもありがとうございます。
またお待ちしてます！
CIAO！
