【家庭で冷凍】トマト〜スープや冷製パスタに〜

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今日は家庭でのトマトの冷凍について紹介します！


これからの時期、おいしいトマトが出回って来ますが、使い切れずに余らせて傷んでしまうこともありますよね。

そんな時は冷凍がおススメなんです！

トマトは冷凍すると保存がきくだけでなく、色んなメリットがあるんです！


①うま味成分が増える！
トマトは冷凍することで、うま味成分であるグルタミン酸が約１．５倍も増えるそうです！
冷凍するだけで美味しくなるんですね。


②皮がむきやすくなる
冷凍したトマトに水をかけると、スルスルスルと簡単に皮が剥けます。
是非お試しを！

③煮くずれやすくなり、ピューレやスープにしやすい。
冷凍することで繊維が破壊され、崩れやすくなります。
崩して使うピューレやスープにおススメです。
うま味も出て来やすくなります。





クックパッドでも紹介しているので、
良ければこちらをご覧下さい(^_^)





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