Bonappe'tit!!をあなたに。東京・福岡スイーツプランナーのお菓子ばなし

スイーツプランナー山口真理のスイーツばなし。スイーツとそのれに関わるエピソードなどをお話しして、見てるだけでもしあわせスイーツを皆様におすそ分けしていきます。


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ジャルジーポム2016
11月の福岡教室でした。

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テーブルもスタイリングも秋の森の中のイメージで。
ゆったりとした時間を皆様と共有して
私がかなりリフレッシュ。
スイーツのプランニングの仕事とは違う
楽しみがあります。
皆様からも刺激をいただきます。
そんな相乗効果が教室にはあります。

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12月が始まりました。
今月も楽しみですね〜
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私のお仕事はお菓子教室はもちろんですが、メニュープロデュースやプランニング、商品開発関連がメインです。

現在、自分の許容範囲を超える件数を抱えて東京・福岡で動いています。
画像はうきは市のトマト農園の商品開発。
こちらのミディトマトは甘みが十部でえぐみや酸味がないのでスイーツにとても相性がいいトマトです。
そのうまみを生かして今回の商品化もよい流れで進めるように1年ほど奮闘してきました。
完成まであと少し!楽しみです!

〇12月のお菓子教室:東京・福岡・北九州すべて残りあとわずかで満席です。
ご検討中の方がいらっしゃいましたらお早めにご予約をお願いします。

ホームページhttp://sweets-bonappetit.net/

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北九州教室11月は紅玉リンゴを使ったタルト。
青森県の青森なんぶの達者村の紅玉。
一緒に青森で多く作られているゼネラルレクラーク(洋梨)も達者村からお送りいただきましたのでコンポートにして入れ込みました。

 

 

クランブルを散りばめて外はサクサク、中身は酸味と甘みのコラボレーションで!
今回も楽しい会話とおいしい時間でおわりました。

次回は12月。そうです。ふつうは2か月おきですが、今回は次の月に開催です。

クリスマスですもんね!

 

詳しくはhttp://sweets-bonappetit.net/event/396

残り1名様の募集です。

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