ふなかっちゃんのブログ。リンデンバウム

リンデンバウムオーナーパン職人としてのパンに関する事や楽しい出来事を語ります。パンに関する質問にもお答えいたします。

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名もない小さなパン屋が2度目の業界紙の取材を受けた時の写真です。

全国で卵、砂糖、バター、牛乳を使わないで焼いてるパン屋がなかったんです。

本当に酵母と小麦粉の味で勝負しなければなりませんので、全てにおいて完璧に近い生地でなければ美味しく焼き上げる事は出来ません。

本来のパンの味が良く分かるので、何時までも飽きの来ないくせになるパンになります。

しかもこれ以上低カロリーのパンは焼けませんので、ダイエットぱんとして、特に女性には大変な人気のパンとなります。

シンプルなパン程パン職人としてはやりがいのある仕事となります。

今日も沢山並べて待っています。

売り切れにはご勘弁を宜しくお願い致します。


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いろんな病気の為に好きなパンが食べられない人は、一度リンデンバウムのパン職人に相談して下さい。

究極の低カロリー配合のパンがあります。

その訳は小麦粉と酵母と天然塩と水だけの配合のぱんなので、これ以上の低カロリーのパンは存在しません。

多くの食事制限をされているお客様から、とても喜ばれています。

リンデンバウム以外では常時焼いてるパン屋さんがありません。

無理に頼むと特別価格でとても高い値段になるそうです。

でもリンデンバウムはそんな事はありません。

ただ2斤以上の注文をお願いしています。

それは捏ねる量の最小限ですので、ご理解をお願いしています。

でも、殆どのお客様は3斤は注文します。

毎日食べて約1週間分ですね。

この様なぱんをお探しの人はご相談下さいね。

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富士山の山じまいです。

夏山の終わりを告げる吉田の火祭りが行われます。

日本3代奇祭の一つで町全体が炎に包まれます。

有る場所から見るととても綺麗で壮観な気分になります。

今年も多くの人が富士山に登った事でしょう。
やはり日本人に生まれてからには、一度は登る事をお勧めします。

でも、地元の人でも登った事のない人も多くいます。

私の姉は登ってはいませんね。

毎日下から仰ぎ見ているから充分ご利益を受けてると言っています。



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糖尿病の合併症で片足を失ったお客様からの注文のパンを焼きます。

小麦粉と酵母と水だけで砂糖も塩も使いません。

全くの味も素っ気もないぱんです。

とても難しい生地で油断するととんでもないパンになってしまいますので、いつもとても気を使って仕込んでいます。

たった一人のお客様の為のぱんです。

このパンを頼りに生きてる人ですので、喜んでもらえる様に頑張っています。

商売としては儲けなしの仕事です。

でもどこのパン屋さんでもこのような人のパンを焼いてくれる所はありません。

リンデンバウムを頼ってきたお客様を無視できません。

パン職人のプライドがそうさせるんですね。


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スーパーマーケットで美味しそうなトウモロコシが並んでいます。

本当に今が旬で昔と比べるとどの種類も甘くてとても美味しいです。

昔私が食べていた頃のトウモロコシは、硬くて焼いてすぐに食べなくては美味しくなく、どちらかと言えば粉にする種類だと思います。

でも何だか懐かしく食べて見たいなと思いますね。

今日はトウモロコシの凄さについてお話しますね。

皆さんはあの髭はどうしてますか?

殆どの人は捨てていますよね。

あの髭にとんでもない栄養が含まれているんです。捨てる事はとてももったいない事です。

てんぷらにしても良いし、サラダに混ぜても良いし、乾燥させてお茶として飲んでも良いんですよ。

お宝をただ棄ててはもったいない事ですし、何よりごみ問題にも良い事です。


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もう夜の草むらからは、虫の鳴き声が聞こえてくるようになりました。

季節はしっかりと進んでいるんですね。

虫たちも誰にも教わってはいないのに、季節を感じて鳴き出すんですね。

人間だけいつの間にか季節の移り変わりに鈍感になってしまって、季節の変わり目の良さを忘れてしまっています。

確かに今では季節に関係なく、あらゆる食べ物が一年を通じて食べる事が出来るので、旬が分からなくなっています。

健康の為にも旬の食材を食べる事はとても大切な事です。



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まともに台風が上陸したなんて本当に久しぶりの事でした。

とんでもなく強風が吹いた訳ではありませんでしたが、誰もが迷惑を感じた日でした。

特に女性は大変でした。

せっかくのおしゃれも台無しになりました。

会社に着くころには大変な事になっているんではないかと心配しました。

それでもご来店くださったお客様にはとても感謝いたします。

これで少しは水不足が解消されたんではないでしょうか?

自然の力は想像を超えてしまいますので、無理しないで時間の過ぎるのを待ちましょう。




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健常者のオリンピックは何とか無事に閉会式を迎えそうです。

日本は41個の一番多くメダルを獲得しました。日本人の緻密な練習方法の成果が表れたんでしょね。

うれし涙を流した選手、悔し涙を流した選手。それぞれの思いを抱いてオリンピックは終わりをつげます。

心配な事はパラリンピックの人気が全くなく、2割ほどしかチケットが売れていないようです。

パラリンピックが盛り上がる事がその国の成熟度が分かるんです。

悲しい事にブラジルはそのレベルにいっていない国なのか?

両方が観客で一杯になって初めて成功したと言えるんです。

パラリンピックにもっと関心を持って、日本だけでも盛り上がってほしいものです。

パラリンピックを応援しましょう。



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本当に台風は関東に来るんですかね?

2:30分現在横浜の空はまだ青空が見えて星も見えています。

仕込に一番迷っています。

まともに来たら一たまりもありませんので、お客様も外に出られませんからね。

難しいなあ。

今日はぎりぎりの仕込量にします。


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もうオリンピックは終わりですね。

でももっと注目しなければならないパラリンピックが始まります。

何らかの体に障害を持ったアスリートが、想像を超えたパホーマンスを見せてくれます。

本当の意味で子供達にはパラリンピックを見せて欲しいです。

体にハンデがあっても気持ちの持ちようで頑張れることを教えてくれます。

メデアも同じように放送すべきです。

健常者以上に激しくぶつかり合い、とても迫力のある試合を沢山見る事が出来ます。

私は楽しみに待っています。

2020年東京オリンピックの公認の花。

タイタンピカスです。


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