ふなかっちゃんのブログ。リンデンバウム

リンデンバウムオーナーパン職人としてのパンに関する事や楽しい出来事を語ります。パンに関する質問にもお答えいたします。

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食事制限をなさっているお客様からのご注文で、塩抜きぱんを焼く事になりました。

何度も焼いてはいますが、美味しく食べて頂く為にはどうしたら良いのかいつも考えます。

小麦粉と自家製酵母と水だけです。

味もそっけもないぱんになってしまっては味気ないので、何とか工夫が必要です。

餅の様に香ばしく焼く事も大切ですが、実は隠し技があります。

リンデンバウムのパン職人の裏技ですので、公開は出来ません。



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何時もの様に午前中の作業を終えたら、車の定期点検に行って来ます。

購入した場所はトレッサでしたが、担当のセールスマンが新たに開業したセンター北営業所に移ったので、わざわざそこまで行きます。

倍の距離があるので車でも面倒ですが、お付き合いを大切に考えていますので行って来ます。

修理の間近くのショッピングモールを見て来ます。

鶴見と違い新しいお洒落な街ですので、何か新しい出会いが有るかも知れません。

もちろんパン屋さんめぐりもして来ます。それが楽しみです。


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本当に久しぶりにお月様が見えました。

今日はお天道様にも会えるのかな?と思いきやすっきりしない天気で、雨も降る様です。

洗濯ものも部屋干しは綺麗に乾かない為、何となくすっきりと畳めません。

浴室の乾燥機で乾燥させています。

やっぱりお天道様の温かい日差しで乾燥された洗濯物には叶いません。

自然のパワーが違います。

パン作りも自家製天然酵母から生まれたパンは、秘めたるパワーが違います。

そんなパンに会えるのがリンデンバウムのパンです。


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日本ハムの大谷選手は、顔もスタイルも満点。

打っても投げても走っても満点。

それに性格もすごく良くて満点。

日ハムのフアンでは有りませんが注目の選手です。

本当に100年に一人の才能を持った選手だと思います。

イチローも松井も凄い選手ですがそれ以上の才能だと思います。

歴史のある大リーグでさえ注目の的になっているくらいなので、どこまでその才能が伸びるのか計り知れません。

毎日でも試合に出たいと言っているようですので、スタミナも凄い物がありますね。

素人ながら体がとてもしなやかで柔らかい感じがします。

だから怪我もしないし疲れも溜めない凄い体なんでしょうね。


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何だか今週は休みが多くて、あっという間に金曜日になりました。

それにしても雨続きで散々な週になりそうです。

それでも昨日藤沢に墓参りに出かけましたが車は結構出ていました。

雨の日に何処へ行くんでしょうか?

今日もはっきりしない天気なのでお日様が恋しくなります。

美味しいパンを焼いて待っておりますので、足元に気を付けてご来店ください。


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何時もの様に休日作業を終わらせたら、お墓参りに出かけます。

あいにくの雨模様なので、お墓の掃除が少しは楽にできるかも知れません。

藤沢までの1時間程のドライブを楽しみながら行って来ます。

お昼にはこだわりのマクロビ料理のお店で食べます。

此処のお店はお気に入りで年2回の楽しみにしています。

すべて素材の味を重視していて、余計な味付けをしていません。

体に優しい考え方は私と同じですのでとても嬉しいです。


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全く雨もなく風もなく台風は何処へ行ったんでしょうか?

関東は夜中の1時2時頃が一番激しいと言われていたのに、この静けさは信じていいんですかね。

このままで終わればとても良い事で、災害も防げると思います。

今年は気のせいか台風の通り道の様に次々来ましてね。

温暖化の影響で雨の降り方も半端なくもの凄い勢いで降ります。

パンの仕込もいつもどうりに仕込みます。

明日はお休みですので買い忘れの無い様にお願い致します。

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夕べの食卓に紫色のスープが出て来ました。それも鮮やかな色で何が入っているのか?とても不思議な気持ちになりました。

奥さんに何が入っているの?と尋ねると、紫ごぼうだと言います。

サツマイモには紫いもがありますが、ごぼうまで紫いろなんだと思いました。

昔から栽培していたのか?品種改良で新しく作られたのか?

ともかく不思議な感覚で口にしましたが、味は変わらず美味しかったです。

そうだ確かネギも紫色のねぎがありますよね。

栄養価が高いのかな?

どんな種類にせよ野菜は沢山食べる事はとても良い事です。

野菜入りパンもあります。


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念願かなって本当に良かったですね。

12球団で唯一クライマックスに出ていなかった球団ですので、これで本当にほっとしました。

今、横浜は調子は上向いていますので、期待が持てますね。

若いチームなので思い切りぶつかって行けば活路は開けます。

ロペス絶好調。

地元横浜が勝つようなことになれば、イベントも考えます。

話は変わりますが台風の動きが心配ですね。どうか災害は最小限に留まってくれる事を願うばかりです。

関東は明日が大変です。


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今日は棚を付けています。実は4日前に突然棚が崩れて落ちたと言われて、今日まで時間が取れなかったので今付け終わりました。

何でも重い物など載せてしまいますので、気を付ける様に言いました。

荷重制限がある事を女性は分からないんですね。

とにかく今回は少し補強して取り付けたので、丈夫だと思います。

そうそうテーブル冷蔵庫も新しく取り換えました。業務用で30年近く使っていましたので、ご苦労さんと言って処分しました。


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