
ここ最近天気が良く
、花もいっぱい咲き始めた…今年もシロップ作るぞ~~~~、ってことで、子供と花摘みに(*´∀`*)
この季節になるとあちこちホルンダー【日:西洋ニワトコ】のいい香りでいっぱい!
西洋ニワトコは香りだけでなく、代謝を良くしたり、循環器系を強くする働きや
血液をサラサラしたり、夏風邪にももってこい!他にもいっぱい効能あると、いった優れもの。

においを嗅ぐだけで幸せ~~~~
だけど、この花のジュースも大好きな私。去年から自分で作り始めました。
ホルンダーの花: 25~30個
水:3L
砂糖:2kg
クエン酸:60g
Bioレモン:3個
1. ホルンダーの花は香りがなくなるので洗わず、ふって小さな虫や汚れを落とす。
2. レモンは輪切りにしてホルンダーと混ぜて置いておく。

3. 鍋に水と砂糖を入れ沸騰させる。その後クエン酸を入れる。
4. 砂糖水にホルンダーとレモンを漬け5日間放置。
6. 入れる容器を熱湯消毒してからシロップを入れる。
この量で750mlの瓶5本くらいできるかな。
冷たい炭酸水で割るとおいしい~~~~~

作って1週間くらいで半分はなくなってしまう我が家ですが、季節ものってことで。
たくさん作る人は来年まで持つくらいの量を作るみたい

時間があれば、ジェリーとリキュールまで頑張りたいところ







