テーマ:

こんばんは!

 

パクチー料理研究家のエダジュンです。

 

とてもインフルエンザが流行っているようで、

キャンセルが少し出ております。

 

すごく急な日程なのですが、

内容ご確認頂きまして、ご参加可能な生徒さんは

ぜひお待ちしております♩

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■開催日

・1月22日(日)11:00〜15:00 ベーシックコース【B】残り1席

★はじめてパクチー料理教室にご参加される方におすすめです!

 

 

 

パクチー料理教室の様子はこちらから!

 

\パクチーボーイの料理教室/

 

1月のパクチークラス!

ベーシックコース【B】※はじめて参加される方にオススメです!

・パクチーバインミー 2種

(レモングラスポーク&パクチーレバーパテ)

・パクチーラープ(豚肉スパイシー春雨サラダ)

・パクチーアクアパッツァ

・パクチースペシャルサラダ1品(お楽しみです!)

合計5品

(お飲物はジャスミン茶をご用意いたします。)

 

■どんなことをする?

「パクチーをおうちで食べたい!」をコンセプトに、

ご家庭で再現できることを第一に、ゆるく気軽に作れるレッスンです。

 

パクチーの保存方法や、管理栄養士として、パクチーと食べ合わせの

よい食材の紹介や、栄養価のことなどもじっくり説明します。

 

少人数制なので、みなさんで調理実習を行います。

そのあと、みなさんと一緒に試食をし、片付けをして終わりです。

 

★おつまみコースはデモストレーションを中心に、簡単な調理をしていただきます。

時間内にしっかりと終わらせますのでご安心を。

 

■レッスン

 

全レッスン 5500円(税込)

 

レッスン当日にお支払いください。

入会費などはなく、毎回ごとのお申し込み制です。

 

※キャンセルの場合は

3日前・・・3000円

2日前、前日・・・4000円

当日・・・5500円

とさせていただきます。

無断で欠席されますと、次回のご予約をお断りさせて頂く場合もございます。

ご理解のほどお願いいたします。

 

 

開催店員は2名様より開催いたします。

生徒様が集まらない場合は、原則的に不開催となります。

 

■時間

 

集合時間

・ベーシックA、B、和食コース 11:00〜15:00(10:50集合)

※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約いただけると幸いです。

※試食時の早退は可能ですので、受付時にお伝えくださいませ。

※衛生上の関係で、料理のお持ち帰りは出来兼ねますので、ご了承くださいませ。

 

■場所

恵比寿駅より徒歩3分

キッチンスタジオ

 

詳細はお申し込み頂いた方にご案内させていただきます。

 

■持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、スリッパ

(カメラでの撮影は大歓迎ですが、動画はご遠慮くださいませ。)

 

 

■ご予約方法

郵便番号、ご住所、お名前、参加人数、当日連絡のつく携帯の番号、

希望の日時をお書き添えの上、

phakchi.boy@gmail.com までメールでお申し込みください。

 

メールをお送り頂いたら、3日以内にこちらからお返事致します。

 

また、3日以上連絡がない場合は、メールの送受信トラブルの可能性があります。

再度メールを頂きますようお願いいたします。

 

ご予約は大変恐縮ではございますが、メールの受付順となります。

定員を超えた際はご連絡をさせて頂きます。ご理解頂けると幸いです。

 

キャンセル待ちも承りますので、その旨をメールにてお伝えくださいませ。

 

ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

ご参加お待ちしております!!

 

 

 

 

パクチーボーイ エダジュン

 

instagramもやってます→

 

★レシピ本も!絶賛発売中です★

「クセになる!パクチーレシピブック」(PARCO出版)

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

 

餃子!

 

ギョウザ!!

 

GYOZA!!!

 

パクチーボーイ改め、ギョウザボーイです。

 

ギョウザって本当にパクパク食べちゃいますよね〜〜♩

 

 

現在、連載させていただいている、

メシ通(byリクルート)様のサイトで、

「エスニック餃子」のレシピを公開しています★

 

レシピはこちらから→

 

たぶんですが、

餃子・・・

 

20個はぺろり出来ると思います。

 

はい。

 

ビールがあれば、30個かも。

(なんの違い。)

 

カリカリに焼いた餃子も好きですが、水餃子も好きです。

冷めた餃子も嫌いではないです。

 

いろいろな餃子のタネはありますが、

今回はエスニック風にナンプラーを使った餃子を提案させていただきました!

 

 

よかったらチェックしてみてください!

 

・・・・・・・・・・・・・

今週末から、新刊の撮影です。

 

えっと・・・

 

えーっと・・・・

 

場所が自宅になります。

 

ひ〜〜

 

もう。相当狭いのです。

 

何度も何度も何度も。

狭いってお伝えしましたが、

「ま、イケるっしょ!」ってお話しになり・・・

 

物の配置を変えたり、家具の配置を変えたりと。

バタバタ。

 

 

昔はひとり暮らしをとことん楽しむで、

部屋を取り上げて頂いたりもしました笑。

 

でも、その時の編集さんにも、

「コンパクトの部屋で住みやすそうですね」って。

 

それってさー

 

狭いってことですよねー

 

笑。

 

でも、やると決まったからには、やるしかない!

もっと広い部屋に住めるような料理研究家になれるように頑張らねば!

 

ということで、新刊の準備頑張っております!

また詳しいお話しをブログで語らせてくださいね★

 

それでは〜!

 

 

パクチーボーイ エダジュン

 

instagramもやってます→

 

★レシピ本も!絶賛発売中です★

「クセになる!パクチーレシピブック」(PARCO出版)

 

 

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)

テーマ:

 

 

だれでもあります。

はじめの1歩。

 

先週土曜日から、

「パクチー和食コース」が始まりました。

 

3連休はすべて料理教室をやっておりました!!

 

はじめてのコース。

これも1歩ですね。毎回毎回はじめては緊張!!

 

{72D06413-D8C8-4AC6-8734-AD6226DDEA43}

メニューは告知の通り。

 ・鶏肉とパクチーの根っこの根菜炊き込みごはん

・パクチーとあさりの豆乳みそ汁

・パクチーとアボカドのかき揚げ

・パクチーつくね焼き〜卵黄添え〜

・パクチーのおひたし

・ひじきとパクチーの根っこのにんにく炒め

 

をお教えしました。

 

和食とパクチー??

って本当にあうの・・・・?

 

なんて思うわれがちですが、意外とこれがあうのです!

 

参加された生徒さんの声も、

「和食とパクチーの組み合わせはホッとする」

「和食なら普段の生活に取り入れやすい」

 

なんてちらほら耳に挟み。

 

よしっ!

普段の和食の中にパクチーがちらほらっと入った食卓が広がればな〜

 

いろいろな料理によって、パクチーの味わいが変化していき、

つくづく魅力的な食材だな〜〜ってしみじみしちゃいます。

 

{B29CB930-7460-423D-AAED-998336DB9E2E}

 

ただ、はじめのレッスンは、

コツやタイミングがつかめず計画通りに進まなくバタバタしてしまい、

先生の立場としてはいつも反省も多いですが。。。

 

反省を次に活かすように、試行錯誤の連続です!

 

 

そして、連休最終日は!

もう10回は開講した、エスニック系パクチー料理のベーシッククラス。

 

何回も試食、試作しても全然飽きないエスニック料理。

 

{BC5F3A68-D886-409E-A804-209C3AB54022}

 

やっぱり好きだな・・・。

エスニック。

パクチーはもちろん、ナンプラー、バイマックル、スイートチリソース。。

 

こんな寒い冬だけど、エスニック料理を食べると元気が出まくります!

 

切実に、タイやベトナムでお仕事をしたいな〜〜

と最近考えたりも。

 

やりたいことや興味があることばかり、

ふわふわと妄想ばかりしてますが、まずは目の前の1歩1歩ですね。

 

また、頑張ったらエスニック料理を作って元気だそーっと。

 

 

 

パクチーボーイ エダジュン

 

instagramもやってます→

 

★レシピ本も!絶賛発売中です★

「クセになる!パクチーレシピブック」(PARCO出版)

 

 

 

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。