BLUE NOTE 1988 BLOG

お店のこと、お酒のこと、時々ぼやき


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9月になって一気に秋っぽくなってきました。
こんな夜はアツアツ『アヒージョ』はいかがですか??


海老と茄子とマッシュルームの具だくさんなアヒージョです♪

茄子がオイルと旨味を吸って、
これが、
また、

たまらないんです!!


具材それぞれに個性があって、
食べ飽きない仕上がりです。


カリッと焼いたバケットを添えておりますので、
オイルに沈んだ旨味たっぷりソースを探り当てて、
お召し上がりください(^^)


「アヒージョ」はスペイン語で「にんにく風味」という意味だそうで、
もちろんニンニク効かせてます!

具材の旨味を邪魔しないように、形も量も絶妙です☆


お酒がススム、こだわりのバーメニュー登場です!!!
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