アオイトリ食堂

家ゴハンのレシピや、グルメ情報、趣味の写真をマイペースで綴るブログです。


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こんばんは☆


最近晴れてもすぐに曇ったり、、、

一日快晴!って日が少ないですね。。。

明日も天気が悪いようですし、、、GW中は晴れてくれることを祈ります。


今日は食物繊維たっぷりの彩りサラダを作りました。

押し麦入りなので、カロリーコントロールしたいときのヘルシー弁当の主食にも!


アオイトリ食堂

レシピというほどでもありませんが。。。


アオイトリ食堂
12品目の押し麦入り彩りサラダ


<材料>(3、4人分)
・押し麦 150g
・乾燥ひじき 大さじ2(たっぷりの水で戻して水気を切る)
・水菜 1束(2、3㎝幅に切る)
・ミニトマト 5個くらい(4等分に切る)
・冷凍コーン 50g(熱湯で解凍する)
・冷凍ブロッコリー 50g
 (冷凍かぼちゃと一緒に耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして
  レンジ(600w)で2分くらい加熱する)
・冷凍かぼちゃ 3個くらい
 (冷凍ブロッコリーと一緒 解凍したら食べやすい大きさに切る)
・パプリカ 1/2個(食べやすい大きさに切る)
・舞茸 エリンギ 合わせて100gくらい
 (食べやすい大きさに手でほぐして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして
  レンジ(600w)で1分40秒くらい加熱する)
・いんげん 6本(茹でて2㎝幅に切る)
・(あれば)フライドオニオン 適量
・玉ねぎドレッシング(市販)  大さじ3くらい ※お好みで調整してください


<作り方>
1 押し麦はさっと水洗いして15分くらい茹で、水気を切っておく

2 押し麦、フライドオニオン、玉ねぎドレッシング以外の材料をそれぞれ
  上記の通り準備する


※材料は全てしっかり水気を切ることがポイントです


3 ボウルに1、2を入れて優しく混ぜ合わせる
  玉ねぎドレッシングも加えてもう一度優しく混ぜ合わせる

4 器に盛って、あればフライドオニオンをトッピングして出来上がり


今日のお弁当

・12品目の押し麦入り彩りサラダ

・市販の玉ねぎスープ

・豆乳ドリンク(紅茶)


アオイトリ食堂


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