アオイトリ食堂

家ゴハンのレシピや、グルメ情報、趣味の写真をマイペースで綴るブログです。


テーマ:

ゆでだこと、ジャガイモでホットサラダ感覚のおかずを作りました。

たことジャガイモって合いますよ(^O^)


味付けは塩コショウのみで、あとは野菜のうまみドレッシング(玉ねぎ)をかけていただきます♪



アオイトリ食堂


アオイトリ食堂
たことジャガイモのサラダ


<材料>(2,3人分)
・ジャガイモ 大1個
・ゆでだこ 80~100g
・玉ねぎ 1/4個
・スナップエンドウ 5つ
 (さやえんどうでも可)
・塩コショウ 少々
・野菜のうまみドレッシング(玉ねぎ) 適量


<作り方>
1 ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水に少しさらす
2 ゆでだこは一口大に切る
3 玉ねぎは薄切りにして水にさらして、水気を絞って切っておく
4 スナップエンドウは、さっと茹でて水気を切り3等分に切る
5 鍋に1のジャガイモを入れ、ジャガイモのがかぶるくらいの水を加え、 中火にかけて

  やわらかくなるまで煮る
  やわらかくなったらお湯を切り、ジャガイモを鍋に戻し、
  塩コショウを少々振り火にかけてゆすって水分をとばす
6 ボウルに、ジャガイモを入れる
  ジャガイモの粗熱がとれたら、玉ねぎ、たこを加えて手で優しく混ぜ合わせる
7 6を器に盛って、上にスナップエンドウを散らし、
  野菜のうまみドレッシング(玉ねぎ)をお好みの量かけて出来上がり


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