悦楽的女の東京美食辞典

ザ・ペニンシュラ東京 BOUTIQUE & CAFE。

前回は、スイーツを購入（そちらの記事はこちら10/25 ）。

銀座で所用を済ませた後に、急に食べたくなったスモークサーモンを買いに。

スモークサーモンのサラダ。

添えられたクリーミーなドレッシングで頂く。

茹でた野菜・オリーブやアンチョビがのったサラダ。

スモークサーモン好きな私。こちらのはすごく美味しい。

スポンジ生地にそれぞれのフレバーシロップを染み込ませ、

ココナッツで閉じ込めた小さなスイーツ。

本日はバニラとラズベリーをチョイス。

他にもいろんなフレーバーが並んでおり、気になったので購入してみた。

外はしっとり中はふんわり。

見た目は惹かれるものがあるのだけれど、食べてみると期待ほどでもなく・・・。

マロングラッセ。

艶やかで甘くて、そして柔らかくなめらかなマロングラッセ。

『ザ・ロビー』の平日のアフターヌーンティーの件を訪ねてみると、

最近は割と並ぶことなく入れるようになっているそうなので、近い内に行ってみたい。

本日のランチは、銀座「赤坂離宮」。

時間が遅くなってしまい、ランチタイムの余裕のある中華がここしか思い当たらずに、訪問。

それにしても、１５：００がラストオーダーというのは嬉しい。

バーニーズニューヨークの入る交詢ビル内にあるので、私的に使い勝手もよい。

ランチコースは数種類。

冷たいジャスミンティーとレディースコースをお願いする。

前菜の盛り合わせは、クラゲの冷菜と焼物３種。

フカヒレの姿煮。

ランチコースであるしフカヒレは小さく質もそこそこだけれど、

あっさり仕立てたスープはよい。下にひかれたもやしの食感のアクセントもやはりよい。

蒸し物が２種。蟹の焼売と野菜の蒸し餃子。

牛肉と野菜のオイスターソース炒め。

レタスと鮭のチャーハン。

こちらは、ぱらっと仕上がっており、美味しい。

デザートの前に温かいジャスミンティーが供される。

デザートは５種類ほどを見せてくれ、その中より選ぶことが出来る。

杏仁豆腐をチョイス。さっぱりとした杏仁豆腐。

アヒルの卵の塩漬けで作ったとろとろのクリームが入ったお饅頭。

ふわふわの生地に、甘さと少しの塩分のバランスがよい。

クリームというよりスープ状なので食べ辛いけれど。

赤米を使った温かいデザート。

上のお饅頭のインパクトが強く、こちらの説明をすっかり失念。

なめらかな餡は甘さ控えめであったけれど、食したことがないものであったのでコメント出来ず。

そういえば、先日受けたフードアナリスト講座の中で、

美味しいの定義は、まず「食したことのあるもの」・・・というのが、

そのひとつであるという印象深い話を聞いたけれど、それをふと思い出す。

サービスは、一言でいえば、残念。

ランチとはいえ、コースでお願いしているのに、

前の料理がまだまだ残っており食べている最中に次の料理を隣に並べる・・・。

お皿の温・冷などもまったく気を使っていないし、

何よりも残念さを感じさせたのは、

スタッフの方がスリッポンをぱかぱか鳴らしながらだらしなく歩くこと。

身だしなみや立ち居振る舞いは、このくらいのお店になったら教育しておくべき。

とはいえ、気遣いのあるスタッフの方ばかりであり、

とにかく、もったいない・・・と感じたので、今日は辛口。