道しるべ

風に吹かれて流されて・・・ユラリユラリと行く先は?・・・


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10月4日は「いわし」の日。これは104を「いわし」と読んだものです。

イワシは生物学的には、ニシン目ニシン科の「真(ま)いわし」と「潤目(うるめ)いわし」、ニシン目カタクチイワシ科の「片口(かたくち)イワシ」とに分類されます。

「真いわし」は体側に黒い斑点が幾つかあるのが特徴で、その斑点から「七つ星」とも呼ばれます。

他にヒラゴ、オヒラとも呼ばれます。

「潤目いわし」は目が透明な脂で覆われていて目が潤んで見える、ということからこの名前があります。

「片口いわし」は真いわし・潤目いわしより少し細身です。

上顎が下顎より前方に突き出していることからこの名前があります。背中が黒いことから背黒いわしとも呼ばれます。

またシコ、ヒシコとも呼ばれます。ヨーロッパや南米ではアンチョビーと呼ばれます。

アンチョビーは塩漬けや油づけにしたものをピザをはじめとするイタリア料理で使います。

またペルーでは家畜の飼料を育てる肥料として使います。

1973年のエルニーニョの時は片口いわしの漁獲量が激減して、飼料が不足し、結果アメリカの大豆の相場が高騰したため、日本の豆腐が突然3~4倍値上がりするという「西風が吹けば桶屋が儲かる」のような現象が起きました。

いわしは漢字では「鰯」。これは国字で、痛みやすい魚であることから作られたもののようです。

中国では「鰛」あるいは{魚是}といった字を使うようです。

よく獲れる魚であり、おいしいことから古くから獲られていましたが、痛みやすいためいわゆる高貴な人たちの口にはなかなか入らなかったようです。しかし紫式部などはいわしの日干しを好んで食べていたそうです。

めざし

「目刺し」の名の通り、中くらいのいわしを数匹、目のところで串や紐で刺して干物にしたものです。網やオーブントースターで焼くとおいしいですね。

しらす(ちりめん)

しらす(白子)ともちりめん(縮緬)ともいいますが、いわしの稚魚を塩水でゆでたもので、半乾きの状態、または完全に干した状態で、ご飯やおひたしなどに掛けて食べます。

たたみいわし

しらすを真水で洗い、型にはめ、畳に使うイ草の上で干したものです。

湘南のものが有名です。

道しるべ-91004
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道しるべ-90223


  【税理士記念日】
現在の税理士法の前身にあたる税務代理士法が制定されたのが1942年 (昭和17年)のこの日。それを記念して設けられた日で、各地で税に関する無料相談会などが行われる。


【皇太子誕生日】
浩宮徳仁親王殿下が1960年(昭和35年)に生誕された。


【ロータリー設立記念日】
   1905年(明治38年)のこの日の夜、シカゴ市のディアボーン街127番地、ユニティビル711号室のガスタ-バス・ロアの事務所で弁護士ポール・ハリスが友人ら3人とともに世界初のロータリークラブを設立したことを記念する日。


【ふろしきの日】
長い歴史を誇る風呂敷は、繰り返し使えて環境保全に役立つエコマーク 商品。

その価値を広くアピールしようと「京都ふろしき会」が制定。
   「つ(2) つ(2) み(3)」の語呂あわせ。


【富士山の日】
パソコン通信内のフォーラム「山の展望と地図のフォーラム・FYAMAP」1996年(平成8年)元日に制定。

「ふ(2)じ(2)さん(3)」=「富士山」の語呂合わせと、この時期は富士山がよく望めることが日付の理由。


【五大力尊仁王会(ごだいりきそんにんのうえ)】
京都市・醍醐にある醍醐寺の法要で、“五大力さん”として親しまれている。

有名な「餅上げ力奉納」では、男性が150kg、女性が90kgの紅白のジャンボ鏡餅を抱き上げ、その持続タイムを競う。


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81008



全国保険医団体連合会などが1992年(平成4年)に制定。


「保険でよい入 れ歯を運動」の一環として設けた記念日で、10月8日の108を入れ歯と読んでこの日に。


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80808



観阿弥の子で、室町時代に能楽を大成した世阿弥の命日。


享年80歳。


幼い頃より能の天才として、そして絶世の美少年として足利義満の寵愛を受けてきたが、義満亡き後は不遇の人生であった。


彼が残した『風姿花伝』は世界でも最高ランクの芸能秘伝書であり、長らく観世家に秘められた門外不出の存在であった。


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80802

奈良の下着メーカー磯貝布帛工業(イソカイ)が自社ブランド「シルビー802」の商品名にちなんで制定しました。


後に、大坂の下着メーカー、オグランも「パン(8)ツ(2)」の語呂合わせから、この日を記念日にしました。

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80717



京都市東山区祇園町・八坂神社の祭礼である祇園祭(祇園御霊会)の中のハイライト。山鉾の方向を90度曲げる「辻回し」が見もの。祇園祭自体は7月1日に始まり、宵山、山鉾巡行、神興祭、花傘巡行、還幸祭などを経て、7月31日の疫神社夏越祭で終わる約1ケ月間のお祭りである。


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80715



中元の習慣は中国から伝わったもので、日本では盂蘭盆の行事と重なり、祖先の霊を供養し、両親等に食べ物を贈る風習が現在のような形になったという。

上司、恩人などに贈り物をし、日頃の感謝の気持ちをあらわす日。

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