道しるべ

風に吹かれて流されて・・・ユラリユラリと行く先は?・・・


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★ねぎの栄養

ねぎにはビタミンA、C、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。

もちろん、葉ねぎと白ねぎでは栄養の含有量が違い、緑色の葉ねぎの方が太陽にあたって育った分、栄養豊富なようです。

また、タマネギにも含まれている「においの素アリシン」が含まれています。
アリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれるので、ビタミンB1を多く含む食品と合わせると効果大。
アリシンは、時間がたつと減ってしまうので、食べる直前に調理する方が栄養を無駄なく摂れます。

ちなみに、アリシンはにおいの強い白ねぎの方に多く含まれています。
また、アリシンには血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、肩こりや疲労回復にも効きます。



★ねぎの選び方

・白い部分と緑の部分がはっきりしているものが良い。
・白ねぎは白い部分が硬くしまっているもの、 葉ねぎは先の方まで緑色が鮮やかなものを選びましょう。


★ねぎの保存方法

保存方法は、新聞紙などで包み冷蔵庫へ。
束で売られている泥付きのねぎは葉を少し出して、斜めに土に埋めておくと長持ちします。

お庭がない場合でも
新聞紙などで包み、葉を少しだけ出して立てておきます。


道しるべ-100110




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道しるべ-90323



系 統 :イングリッシュ・ローズ

作出年:1991年

原産国:イギリス

名前ほどダークな色合いではなく、鮮やかなクリムゾンレッド。

高芯咲きからルーズなロゼット咲きに変化する。

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80605


[すいもあまいもかみわける]



[意味] 人生経験が豊かで、世の中の裏表や人情の機微に通じていること。


   ⇒ 世間や人情を食べ物になぞらえ、すっぱい物も甘い物も、その善し
     悪しをよく知っているということ。


[類義] 酸いも甘いも知り抜く


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80206


        ―いのなかのかわずたいかいをしらず―



【意味】 狭い知識や考え方にとらわれ、ほかにもっと広い世界がある
     のを知らないこと。


   ⇒ 井戸の中に住む蛙は、外に大きな海があることを知らないの
     意から。
     『荘子』より。


【用例】 井の中の蛙大海を知らずということがないように、一流店で
     修業を積んでから家業を継ぎたいと思っています。


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80204


           ―いたちのさいごっぺ―



【意味】 窮地に追い込まれたときに使う、苦しまぎれの非常手段のたとえ。


   ⇒ 追いつめられて進退きわまった鼬は、悪臭を放って敵がひるむすき
     に逃げることからいう。


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80202



          ―うのめたかのめ―



【意味】 注意深く、熱心に物を探し求めるときの、鋭い目つきのたとえ。


   ⇒ 鵜や鷹は獲物をねらうときに鋭い目つきになることから。


【用例】 芸能記者は、いつでも特ダネを鵜の目鷹の目で追っている。


【類義】 鵜の餌(え)鷹の餌 

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