道しるべ

風に吹かれて流されて・・・ユラリユラリと行く先は?・・・


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品種改良の白米と違い、古代米といって稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米が黒米や赤米。
白米に比べ、タンパク質や各種ビタミン、ミネラルが豊富。
アントシアニン系の黒米は抗酸化作用が強力で体内の免疫力がアップ。風邪予防にも。
黒米は薬米とも呼ばれ、主食として継続できるのがいいところ。
白米1合に対して黒米大さじ1の割合で混ぜ、後は水量も普通にご飯を炊くのと同じ要領。浸水時間は1~2時間です。
赤飯のようなつややかなご飯に。


道しるべ-100310
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