先日、代々木上原に最近出来た豚しゃぶ屋、「豚舞」へ行ってみた。
豚しゃぶってやっぱり流行なのか。 ちょいちょい見かけるね。
その波が代々木上原にも上陸。
ここの豚は長野・安曇野四元豚を使用。
この店はコースは無く、すべて単品でのオーダー。
これが出汁。 サーモンピンクだ！！
なぜピンク色かといいますと、明太子が入っているからだそうです。
豚骨明太子スープですな。
ロースと肩ロース、もも肉などをしゃぶしゃぶ。
なんか豚骨ラーメンの汁に豚肉を入れているみたい。
紅しょうがとかゴマとかも入れて食べるし。
なんかふしぎな味わい。 今まで食べた豚しゃぶとは一線を画している。
〆に残り汁で雑炊に。 ご馳走様でした。
こちらは豚しゃぶ以外も焼きしゃぶ、モツ鍋とか選択肢が多いのも
特徴。 一品料理も充実していた。
僕的には「ろくまる五元豚」の方が美味しかったような気がする。
ここは豚本来の味をこの出汁が消しているような感じがするな。
でも２時までやってるので困ったときには使えそうな店だ。
店名 豚舞
住所 渋谷区西原３－２２－１２
ＴＥＬ ０３－３４８１－６９９９
時間 １７：００－２：００
定休日 火曜日