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★新福菜館・カップ麺（ローソン⇒京都・地域限定版）
一週間程前に、ローソン・京都洛北高校前店で、こんなモノ発見！
更に昨日、ローソン・下鴨神社前店で発見！
￥298成り、買いました。
買って、食べました。
『 ちょっとーーー・・・、こんなん作ったらあきまへんで、新福しゃん、具合悪いやーーーん(´・ω・｀)』
って、味。
ぽっと出の出たガリ屋のラーメン店や、佐野実の”支那そばや”ならともかく・・・新福さんともあろうお店が『名義貸し』したらあきませんやん！
って、思ってます。
『唯一の救いは、これが京都限定版なので、本物を知ってる点かなぁ』
ひろぢです
学生時代はある競技の体育会におったとです。
皆さんは大学体育会の身分制度は知っとるとですか？
一年・奴隷、、、二年・平民、、、三年・貴族、、、四年・天皇、、、になっとるとです。
ひろぢです。
一年の時使いっ走りは当たり前の事だったとですが、一番嫌だったのはあたしが交際申し込みを予定していた薬局の看板娘のとこに、先輩が使うコンドームの、しかもバラ買い行かされたとです。看板娘に軽蔑の目で見られたとです。
この愛は告白前に死んだとです。
ひろちです。
二年になると平民に昇格したとですが、一年坊主が乱闘事件を起こしてしまい、その監督責任が二年全員の連帯責任となり”監督不行き届き”として、丸刈り・３ケ月間学ラン（黒学生服）着用の罪に問われたとです。おかげでＨ目前まで盛り上がっとった女子大生に『髪の毛が伸びて、私服でデートできるようになったらね！』と笑顔で、その後の交際を断われたとです。
この愛も本懐を遂げる前に死んだとです。
ひろぢです。
三年の春、念願の貴族昇格に喜んどったとですが、別の部が後輩への暴力事件を起こし大学側の介入指導で前近代的身分制度は廃止に追い込まれたとです。あたしら三年の貴族の地位は一週間で藻屑に消えて、一・二年坊主と同じ平民扱いとなったとです。その時、あたしは不幸にもウェイトトレーニング過多で腰を痛め整体師から半年間Ｈ厳禁宣告を受けたとです。『ゆっくり治療に専念してね！』と笑顔の彼女は、Ｈモリモリ男のもとへ走ったとです。
この薄情な愛も途中で死んだとです。
ひろちです。
四年になって腰も治って、Ｈ友達ができたとです。が・このＨ友達が想像を絶する底無しのＨ好きであたしはドエライ目に遭ったとです。自分より絶倫な人間、それも女がいたとはマジでビックリしたとです。愛なきＨが虚しいものと、まさか女に教わるとは思わんかったとです。男のＨは限りある資源だともその女に教わったとです。
目の下にクマができとったとです。ＯＢやコーチに健康診断に行くよう言われたとです。熟慮の末そのＨと友達には、腰の持病が再発したと嘘をつき、生まれて初めて自分から別れ話をしたとです。これは、愛ではなくて” 明日なき闘い ”だったとです。
ひろぢです。
ひろぢです。
あの一年生の時の純心な時、先輩の”コンドーム・バラ買い命令”さえなければ・・・、今頃は薬局看板娘とエェ仲になっとったのになぁ・・・(´・ω・｀)、と四年最後の納会の” 優勝カップ酒 ”で吐きながら悶絶しながら刹那に回想しとったとです。
ひろぢです。
学生ん時は、アルバイトでもエライ目にあったとです。” 渡る世間は鬼ばかり ”なんて橋田はんがドラマにするずーぅと前にあたしには分っとったとです。見たかお人は” ひろぢです・・・４b（ バイト編 ）”も見て欲しいとです。比較的短い文書になっとるとです(笑)。
”渡る世間は鬼ばかり”なんて、橋田はんがドラマにするずーっと前からあたしは経験しとったとです。
ひろちです。
このブログのジャンルはあくまで” グルメ ”とです。
義理でもえぇとですから、グルメ・ネタのほうにもコメント欲しいとです。
お願いするとです。
★京都市下鴨・蕪庵（広東料理・料亭）
～もし、ここのお店を京都人以外でご存知でしたら、その人はかなりの京都通ということになります。京都にありながら京料理に見向きもせず、観光客にも迎合せず、ひたすら蕪庵流の広東料理を作るお店です。あえて言えば、『京都に住む人で、この味分かる人はお越しやす～^^』って感じですかねぇ(笑)。
四川料理と違って日本人に合う広東料理でしかも、京都人好みの広東料理という評判です。グルメ評論家からすれば記事になりにくいお店ですが、西本願寺の僧侶が（左京区下鴨が）まだ”下鴨村”といわれれ人里はなれた”蕪の木”の地にお店を開いたから”蕪庵”という屋号を命名したそうです。
実は、ここ私の家の裏に流れる（百人一首にも登場する）泉川を挟んだ、裏側に位置します。私の兄の結納の宴もここのお世話になりました。料理の味といい、お店のたたずまいといい、そして（以外な程）安い料理の値段・・・。ご夫婦、恋人同士も利用されてもいいし旧友なんかと歓談しながら半日ゆっくり過せる最高のお店です～
●主なお品書き
・コース￥5,250、￥7,350、￥8,400、￥10,500、￥12,500
・ランチコース￥5,000
要・予約075-781-1016 座敷・個室
全て、コースでその時々の旬の料理（食材の時価仕入）なので○○が￥△△という表示はありません。でも、高いとかボルとかのクレームは今まで皆無なようです。真の意味で”おまかせ”して安心・満足できることを私が保証します！(^^)
※葵祭りと言えば地元では鯖寿司ですが、何度も訪れて鯖寿司は飽きたという旅行の人は葵祭りの巡行を観た後、ここ蕪庵でゆっくり食事をするという玄人もいます(^^)。
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●追憶の昭和の京都
こちら市電が走る頃、京都市内金閣寺付近です。”左大文字”を背に南へ向う京都市電です。
人々のファッション、それに乗用車も古い・・・(^^)。
よくコメントを下さる” みく さん ”はこの辺で青春時代を過されたとか・・・。
※画像は、ブログ『 アーカイブ昭和 』さんより。
★今、あなたが食べてる食事、下のうちで”どれに当てはまるか”意識してみませんか？
～ダイエット、食養生はまず意識から始めましょう！人は食べねば死にます。『食べないと死にますよ！』という最初の信号が”空腹感”なのですが、空腹を満たしてもし、栄養バランスが間違っていれば”体調・内蔵に変調”をきたします。血糖値や血圧や肥満がその信号です。そして別のところで精神的な充足感というか、体に悪いと思っていても偏食したり、好きな心が安らぐ相手と食事をしたいという”心を癒す”欲求に駆られます（アルコールもそう）。下の図のように理想とされるメニューは現実にはほとんど無いんですよね。
でも、下の三つ円の中で今、あなたが食べた食事は『どれにあてはまるか？』を意識することは大変重要なことことです。体に悪いと言われる”立ち食いのそば”だって、どこがどの程度悪いか？説明できすか？笑。普通の人の食に関する知識なんて曖昧なものなんです。～
★どれかの”円”に偏ってると意識したら別の円の食事を意識して食べたいですよね…。まあ、空腹を満たすなんてのは別にしなくよいのです。丸一日(水分だけ補給していれば)メシ食わなくてもなんら問題ありましぇん(笑)。
”まったりさん”・・・立ち食いは外だけで、家に帰ったら奥様とベランダのハーブでビタミン・ミネラル補給を！浦和レッズ負けても怒らんといてーな！(笑)
”ほーちゃん”・・・煙草の吸いすぎにはビタミンＣ摂取と、怒るのは止めましょう！笑(私もそうですが・・・^^)。ＰＣは脳神経使いますよ、ミネラルウォッターペットボトルを常備下しゃい!（＾＾）
”他力本願さん”・・・一汁三菜の食事をしていると次からは風邪も軽く収まります！笑。カップ麺業界の心配より自分の体の心配！(^^)
”ミルミルさん”・・・イライラと頭脳・神経酷使はMg、Ca、Kなどのミネラルを大量消費します、高ミネラル食を！
”toutoumiさん”・・・スイーツとラーメンいいですねぇ・・・(^^)。toutoumiさんは私、個人的に興味あるんですよ(^^)。
”とみいさん”・・・何も言うことありません、私より旨いもの食べるの控えてください！(爆)
”神崎さん”・・・ダイエット頑張ってますね！夕食のメニューを昼食に、昼食⇒夕食に替えたら一層効果上がる鴨(^^)。
”ねこ姉さん”・・・あのポトフ、ああいうのを召し上がってれば問題無しですよ(^^)。
”オサムさん”・・・食生活は問題無さそうですね・・・、が・『新地のお姉さん方』喰いは(道徳上の)偏食の問題ある鴨(^^)
”誌乃さん”・・・総司令官として隊員オサムさんの偏食の問題、チェックお願いしやす(笑)
・・・って、（私なりに）ちょっと心配なブロガーさんの食生活を気にしてしまいました。気を悪くされたらゴメンなしゃい！(´・ω・｀)
週の始まりの月曜日ということで、こんなテーマにしてしまいました。心と体に美味しい食事を今週も食べたいですね！(^^)
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コラム＊病院食は薬膳食か・・・？
できれば入院したくない病院ですが、不幸にして入院してしまった場合・・・食事制限やらなにやらと本当に不自由しますよね。入院してしまったからには医師・看護師の言うことは絶対ですから、マズイ病院食も文句を言わずに食べる義務があります。
中には勘違いして、病院で食べる料理も薬効＝薬膳と勘違してる人がいらっしゃるのではないでしょうか・・・。そういう方の為に、このコラムを書いてみました。
病院の食事はそれ自体なんの薬効もありません。あえて言えば、今までの（その人の）”健康状態の維持”くらいはできるでしょう。悪化もしなければ治癒に向うということもない食事なのです。なんでそうなのか？というと、これは西洋医学と東洋医学の根本的な違いにあるのです。西洋医学は対処療法ですから原因はそのままにして悪い所だけオペや薬品で治療してしまおうとする。東洋医学のほうは大抵の病気は食原病であることが分ってるので、悪い食事を遮断した上で自然治癒力や免疫力を高めようとする・・・。
その違いなのです。もっとも最近は東洋医学も勉強する医師も増えて患者の”生きる意欲”を大切にしてくれて、たまに好きなものを食べて良し！なんて病院もありすが。とにかく私達にできることは病気にならない為に日頃から食事に気を使うことが大切ですよね・・・(^^)。
★京都三大祭りの第一弾、『葵祭り』が５月１５日に迫ってまいりました！京都三大祭りはどの祭りも大好きですが、実家からすぐの”下鴨本通り”を平安時代の衣装でねりあるく行列は子供時代から慣れ親しんできたので今からワクワクです(^^)。ちなみに、あたしは卒業した小学校は『葵小学校』でした。
と、偉そうに言っても、小学生時代は平安時代の衣装なんか全然興味なくて、行列で注目していたのは御所車を引く”牛”がする糞(フン)、お公家さんを乗せた馬がする”糞”でして文化レベルが低い最低な小学生でした。衣装に目が行きしせめたのは中学校で歴史を学び始めてからです。行列が過ぎた後は下鴨神社の境内と糺の森に祭り屋台が出ていて、これが楽しみで仕方なかったですよ！！(^^)
★（※⇒４月１７日：追加記事）葵祭りについて、私より教養があってウンチクが深い”ｚ－ｐｌｕｓ”さんが素晴らしいコメントをして下さってますので、”コメント欄”も参照されながら、葵祭りの追加記事をご覧下さいませm(_ _)m
★京都三大祭第一弾！葵祭
祭りと”食”は切っても切れないもの。メジャーなお店はボチボチ紹介してましたが、葵祭りまではあんまり有名でないお店も記事にしたいと思います。
●枡形商店街
枡形商店街は、古来からある商店街で、鯖街道（若狭街道）の始終点でもあります。枡形商店街の表玄関が下鴨本通り(河原町通りの延長)で裏玄関が寺町通りという明治維新前はそれこそ京都の北の繁華街だったのです。葵祭りの巡行は京都御所を出たあと、ここ枡形商店街の前を通って出町橋(葵橋と賀茂大橋の間)を渡って糺の森＝下鴨神社へと入っていきます。
●『ふたば』豆餅（出町枡形商店街）
ここ『ふたば』は、出町枡形商店街で一番有名な和菓子屋さんです。
知る人ぞ知る”豆餅”求めて日々このように行列です。ちょっと先にある賀茂みたらし茶屋の”みたらし団子”も、美玉屋の”黒蜜団子”も、客数（つまり売上）ふたばには勝てないようです。京都においては”知名度・伝統＝売上”という図式は成り立ちにくいのです(^^)。
※ふたばの”名代豆餅”１個￥150
豆大福餅ですね、要は。安くて旨い！京都ッ子の和菓子離れを防ぐ防波堤のようなお店と豆餅です(^^)。
京都の出町界隈の女の子は、中学生くらいになると下手な洋菓子(ケーキ)なら、オヤツには間違いなく、ふたばの”豆餅”をチョイスしまふ(^^)。
●八瀬・大岩（鯖寿司）
ふたばのお隣りさんが鯖寿司の八瀬・大岩。
300㍍ほど先にある”花折”ほどは有名じゃないですが、味はそこそこです。出町橋に鯖街道起点の石標があるのでなんか説得力ありますよね。枡形商店街入ってすぐの左側には同じく鯖寿司で有名な満寿形寿司もありとにかくグルメでも有名な界隈です（＾＾）。
●toutumiさんのリクエスト(^^)。葵祭・平安貴族の巡行です。
●ゑびす屋加兵衛（焼き餅）
平安貴族の巡行が御所を出発して出町⇒糺の森・下鴨神社を経て⇒再び下鴨本通りに出ると、焼き餅で有名な『ゑびす屋加兵衛』さんと『賀茂みたらし茶屋』の甘味有名店が２軒も(下鴨本)通りを挟んでんあります。”和スイーッ派”にはたまりましぇん！(^^)
● ｚ－ｐｌｕｓ さん。[ また食べたい京都のラーメン ]
な、なんとアメブロのブロガーさんです(^^)。↓↓↓↓↓下にコメント頂いてますが、下鴨中学校の同級生だったのです。お互いまだ、誰なのか特定できずにいますが z-pus さんは”下鴨小学校⇒下鴨中学校”で、あたしは”葵小学校⇒下鴨中学校”というパターンです。”糺の森と下鴨神社”の境内は『下小』の縄張りみたいな暗黙の了解があって、あたしら『葵小』の子供は肩身の狭い思いをしたのを覚えてまふ(笑)。
★ラム・ステーキと牛筋肉のグレービーソース
～これは旨いですよ、食べたら病みつく筈！ヘルシーで野菜たっぷりのグレイビー・ソースで滋養を付けて下さい！考えようによってはイタリアンのジャンルですので、以前記事にさせて頂きましたアボガドやオレンジのソース・パスタとコースで召し上がるとより一層グルメ感が満喫できましゅー(^^)～
●ラムステーキはイタリアでは薬膳肉として扱われています。上質の動物性蛋白に加えてミネラル・ビタミンの宝庫ですから男性は滋養強壮に女性は美肌作りと冷え性等の解消に是非お勧めです。また、牛筋にくはコラーゲンの宝庫ですからハリのあるお肌つくりに効果を発揮します。野菜たっぷりのソースには食物繊維たっぷりですから整腸効果も期待できます。美味しく食べて元気に綺麗になりましょう。
●材料と準備(２人前)
・骨付きラム（ロース部位）４本
・牛筋肉２００ｇ（なるべく脂部位分を包丁で削ぐ）
・たまねぎ１個（２センチ辺に揃える）
・セロリ１本（２センチ辺に揃える）
・ニンジン１本（２センチ角に揃える）
・にんにく２かけ（３㍉輪切り）
・コーンスターチ大さじ３
・バター
・コンソメ
●調理とポイント
～グレービイソースは、ビーフに限らずポーク、チキン、鴨、ラムのステーキに万能の上品でリッチなソースですが、ソースのコク強化の為に牛筋肉を用い、ステーキは美容と健康に良い風味豊かな骨付きラム（ロース部位）をレアで焼いていただきます。ポイントはグレービー・ソースですが、デミグラス・ソースのように微妙な火加減や長時間かかるソースではないですから気軽に挑戦して下さい！～
～一般的なレシピは玉葱だけというパターンが多いようですが、セロリがコクと切れ味、ニンジンがフルーティーな甘みを作り出し層が厚い深みがある味になりますので是非これらの野菜を外さないで下さい～
①牛筋肉を中火で炒め始めて、表面に焦げ目を作ります。⇒油を使わずに、僅かに残った牛の脂のみで炒めて脂が染み出てきたらニンニク、玉葱、セロリ、ニンジンの順に投入して軽く炒めます
②野菜に強い焦げ目は作りません（デミグラとはここが相違点）。各野菜表面に軽く炒めた跡がついたら白ワインを入れて煮詰めす。沸騰したら一度全部の具を(網で好くって)木ヘラで軽く裏漉しします。
③裏漉ししたスープにコンソメを入れてバターを入れて再び煮詰めてハーブソルトで味を整えます。
④どうしても”トロミ”が足りないか、更にトロミが欲しい場合のみ、”熱を冷ましてから少しづつ”コーンスターチ（なければ小麦粉で可）を加えてトロミを出します。
⑤室温に戻したラム肉は軽く塩・胡椒、好みで粉バジルや粉(伊)パセリをふり、強火のフライパンでレアに焼き上げ、お皿に盛りグレービイソースをたっぷりかけて出来上がり！
★付け合せは、クレソンや粉吹き芋などのシンプルなものが合います。
★カップルで仲良く、白ワインor焼酎ロックで召し上がれ！(^^)
○牛筋肉のみ取り出して・冷凍保存して後日カレー等の具の足しにします！
●気になるブロガーさんがいまして・・・。
皆様も一度、覗きませんか？覗いてコメントしませんか？
ブログ名＊ 美味しいものは人生をハッピーにする。
ＩＤ＊ nao-blog
美味しいものは人生をハーピーにする♪というブログのフレーズに引き寄せられて、私は密かに記事更新毎に覗きに行ってます。東京近郊のグルメ店行脚のブログですが、食べ歩きに相当年季が入った若い女性です。私は記事の書き方に凄い教えられるものがあるブログなのです。
お金に余裕があって、ご馳走してあげるなら『ｎａｏさん』のように、美味しく楽しく感動して食べてくれる女性だとお金の出し甲斐があるではないかと思わせる、記事を書いてらっしゃいます。
ただ、一つ。ｎａｏさんの記事が真実で完璧なだけに、高級店に近寄りかだいと思ってる人はコメントし辛いんですよ(笑)。そこは、彼女は何の悪気もないので、どうか皆様コメントをザックリしようじゃあーりませんか！
現状のアメブロで東京近郊のグルメ店を、自分の舌で感じたことを自信を持って記事にしている人は他にいないような気がしてます。縁あってアメブロに集った皆様、覗くと”タメ”になりまっせ！(^^)
★大阪市本町・吉野すし（大阪箱寿司）
～大阪の箱寿司は、江戸前寿司より歴史が古いでが、江戸前寿司が”日本スタンダード寿司”となってた今、当然うたい文句も江戸前寿司を意識しています・・・『２寸６分の懐石料理。大阪箱寿司は、すべて活素材を一日かけて仕込んだ寿司なので、握って直ぐに食べないと鮮度が落ちる江戸前寿司とは違います。翌日になっても美味しく召し上がれる２寸６分の木箱に魂を込めて作ったお寿司です』・・・。どうですか？打倒東京魂、（阪神タイガースファンの）打倒ジャイアンツ魂に通じるモノがあるでしょう・・・(笑)～
●ちなみに、バッテラ＝鯖寿司ですが、生粋の大阪人は（京都の）”いづう”・”花折”なんかには目もくれましぇん。私の大阪時代に生粋の船場商人に聞いたら『なんや、それ？女・子供用のお寿司か？』とスゲー強気の答えが返ってきやしたで・・・（´・ω・｀）。”大阪な人”は東京だけでなく、事・食に関しては京都もライバル視するんどす(笑)。
●大阪の鯖寿司用の鯖は、（京都のように）日本海・若狭のものでなく、暖かい海で元気に育つ南海産の鯖でござる。どっちが旨いかはこの際どーでも良いことです。大阪では京都の寿司は認めてもらえないんだから・・・(笑)。
●で・『吉野すし』ですが、箱寿司では大阪のシンボルです。色々他にもお店はありますが、値段に大差がない以上、まずはここの箱寿司を食べてみるべきです。そして、持ちが良いので進物用にもお勧めです。
主な持ち帰り用折り詰め
・箱一枚：￥1,550
・箱一人前折り詰め：￥2,650
・箱二枚折り詰め：￥3,200（1.5人前）
・箱三枚折り詰め：￥4,700（２人前）
★大阪市法善寺横丁・誠太郎（高級割烹）
◎こちらの、誠太郎はまだ行ったことがありません。
が・法善寺に行った折には一度暖簾をくぐってみたいお店としてチェックを入れております。
いつもこのブログにコメントを下さる” みく さん (ブックマーク＝『日々雑感』)”のお薦めのお店です。みくさんのお話しでは『穴子の箱寿司』が￥3，000ですから、京都の鯖寿司なんかと比べて決して高い値段ではないですよね！(^^)。
江戸前握り寿司が全盛時代ですが、大阪の箱寿司はご当地名物として是非食べてみたい味です。この誠太郎さんは、大阪の有名芸能人ご用達のお店だそうで、藤山寛美の娘さん(直美？)やこの前はコメディアンの神田川(嘘です一流料理人です：笑)がテレビ取材したそうです。
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