マンダリンオレンジの砂糖漬け

そのまま食べても

お湯に入れて食べても

初めていただきました

ホーチミンでは、こうして食べるらしい

棒で小さく穴をあけ、濃度の違う砂糖水につける

1週間続けると、濃度の具合により果物のシロップが

外に出ることなくおいしいシロップ漬けができるんだって

最後に砂糖水でグラッセ

しかも、砂糖の結晶はできないように

ホッとする

オレンジ色で元気がでる

コロコロでかわいい

きながに時間をかけたものは

忘れていたものを思いださせてくれるような