Trigoさんでつけ麺の提供が始まったみたいなのでお邪魔しました。
相変わらず綺麗な店内です。
つけ麺は麺が太いため、後客さんのラーメンよりも後の提供となりました。
つけ麺全部入り（９９０円）
お肉ごはん（２５０円）
今回は欲張って全部入りにしちゃいました
まずは具材は麺の上に小松菜？と海苔。
小松菜はシャキシャキで箸休めに丁度良い。
スープの中は具沢山！
チャーシューが４～５枚。
これは味付けも食感も秀逸。
ラーメンの時は熱でトロトロでしたが、つけ麺ではそれほどでもなくしっとりとした歯応え。
またネギがたっぷりなのも嬉しいですね。
メンマは極太ながら絶妙な歯触りのもどし加減。
酸味も強くなく旨いですね～
味玉は黄身の液状３０％位のしっとり系。
甘じょっぱくて好み
スープ自体はシャバ系ですがたっぷりの魚粉がトッピングされており、これを溶くと麺との絡みも良好。
甘味と酸味のバランス型で辛味は無し。
この手のつけ麺を食べるのは久しぶりですが素直に旨いですね
麺はモッチリ系かと思いきやかなりプリっとした食感。
大盛り３００ｇ（並と同料金）でしたがあっという間に完食。
今日のお肉ごはんは酸味の強いサッパリ系。
バルサミコ酢を使用しているらしいですが、バター的な香りもしますね。
スープ割りはネギがどっさり入ってリターン。
濃さも丁度良く旨いです。
完飲完食でゴチソウサマ。
こういう真面目な作りのつけ麺を食べられるお店が近くに出来たのはありがたい限りです
Trigo(トリーゴ)
埼玉県新座市東北1-12-1
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