オス！おら、べじーた！

各店巡回させてもらいました。

ありがとうございます。

「明るくあるべし」が

足らない店がある。

どんな条件でも

スカっと

明るくあるべしができていなければ

人がよってこない。

店はスタッフもお客様も

寄ってくる場所でなければ

繁盛などするはずない。

自己満足でうまいもの出してます

自己満足でこんな管理してますといっても

意味なし。

ひとりよがりではなく

たくさんのひと、

地域の方を巻き込んでこそ

エクスタシーを分かち合える拠点ができる。

声が小さいのはダサい！

地域の方にちゃんとあいさつしてるのか

店に通うところから勝負は始まっている。

基本。


あとは

今日の桜木町と渋谷で完了です。

どんどん手配して

お客様の満足を

ハード面で上げていくように

バックアップしますが

業績影響度が高いと判断している内容から

順次やっていきます。

人に関しては

店ごとに採用計画を整理しよう。

・媒体（紹介含む）

・どんな新メンバーを

を全社員会議資料に加えて

発表してもらいます。


役員各位を飛び越えて

意識教育していこうとは思っていませんが

ついつい

場合によってアツくなってしまいますが

その要因は

本気で、自分で商売してんのか？

と不思議になってしまうところがあるからです。

我々は

ひとつひとつの店舗にて

ビジネス＝商売

しているのです。

ついつい組織の一員でやってるから

これでもせいいっぱいやってる

などとバーを低いところに設定してるものがでてくる。

そんなんでは給料取れないどころか

借金も返せない。

その危機感、切迫感がないと

のんびり

他のメンバーが稼いだ利益で

食わせてもらうだけになる。

なりふり構わず

絶対にお客様をつかむ、増やす！

殺気というといいすぎかもしれないが

それくらいの気合がなければ

いい店はつくれない。

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おはようございます。

ワールドエナジーをチャージいたしました。

やはり我々は先進国ではなく

日本とはビジネス構造の違うアジアで

力強く、素材重視のハイテンションでやることが

自然であると思います。

オープン準備お疲れ様です。

ありがとうございます。

昼やワインの立ち上げは

場所に合わせて、

組織としてより強い店を作っていくための

よい経験値、レベルアップにつながって

いっているように感じます。

頼もしいです。

四ツ谷の細かい仕上げはありますが

今週は、全社員会議に向けて

各店の現状の体制、理想の人員、

採用企画、メンテタスクの把握をさせてもらいに

巡回したいと思います。

日程は直接調整させてもらいますが、

協力よろしくおねがいします。

今日から人形町、四ツ谷掲載になっています。

まずはレベルを問うのではなくメンバーを集める

どうにか「スカウト」するのが面接です。

こちらが面接するのではなく

こちがら試されている、

レベルを見られているということを意識して

まず打ち解ける会話→仲良くなって

働きたくなることをゴールに

面接というより面談、

ミーティングというようにもっていけるように

心構えよろしく。

社員候補者には自分たちの理念、志を語り、

アルバイトスタッフ希望者には

シフトではなくやりがいを語る。

そこを共感できるように話す。

話す練習をする。

面接は、落とすためではなく、

仲間になりたくなってもらうためにするものです。

分っていてくれているでしょうが、

大事な局面なので共有しておきます。

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四ツ谷非常に素敵なお店が仕上がりました。

明日動力開通して完成です。

厨房もかなりの汚れでしたが、ピカピカに磨きました。

新店をつくる気持ちで、既存店も磨き上げると

気持ち良いよねと改めて思います。

ひと段落したら、

気になっているところ各店直します。

四ツ谷はちょっと素敵すぎるかもしれないので

多少のくずしが必要かもしれないくらいの雰囲気出てます。

といってもぎゅうぎゅうレイアウトですので始まれば、うちらしい雰囲気にすぐなる

と思います。

社長中心に準備を進めてくれている神保町は、

22日オープンです。

開店直前にすみませんが、

今週は海外に行ってきます。

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