tea time 日和

こんにちは。

いつもblogを読んでくださってありがとうございます。

実は・・・

お茶好きが高じて、今秋より

自宅にて紅茶教室を始めることになりました。

教室を始めるにあたって、悩んだ末

自宅を開放した小さなお教室ということもあり

『紹介制』で運営していく予定です。

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ただ美味しい紅茶が淹れたい…

そんな思いで通い始めた紅茶教室。

レッスンのたびに、新しい発見があり、

紅茶ってこんなに奥深くて面白いものだったのね

と、日を重ねるごとに魅了されていきました。

そして、たった一杯の紅茶から広がる世界をたくさんの方と共有したくて、

いつの日にか自分流のお教室が開けたら・・・と夢見るように。

昨年12月より紅茶教室のプロフェッショナルクラスを受講。

目下、開校に向けて、準備中です。

そこで、Openへ向けて、お教室のblogを始めています。

私の日々の生活を綴ってきた『tea time日和』ですが、

これを機にお教室のblogに一本化しようと思っています。

（まだ、少ししか記事を書いておりませんが…）

ぜひ新しいblogにも遊びに来てくださいね♪→★

お花のレッスン、

今月は、『Herb Bouquet』でした。

楽しみにしていたけれど、急な仕事でキャンセル・・・

花材だけいただいてきました。

先生が組んでくださったハーブのブーケ。

ブーケから溢れ出る爽やかな香りに癒されました。

連日の暑さで、生花はすぐにだめになってしまいますが

ハーブは強い☆

数日たった今も生き生きとしています。

お料理教室に行ってきました。

今月は、korean classでした。

先月は、お休みをしたので、久しぶりのlesson。

　夏にぴったりのドレッシングをかけて♪

　　

　　　　　　　　　　　プルコギ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

コンククス（豆乳の冷麺）　　　　　　　　　　　　　　ピョンス（蒸し餃子）

夏にぴったりのレシピを4品教わりました。

どれも絶品！

この中でも、コンククスは、夏バテ気味の

カラダに染み渡るお料理でした。

先生に教わるお料理は、いつも美味しいのですが、

中でも韓国料理は、我が家でいつも大ヒット！

今回のレシピも、定番化しそうです。

よく晴れた昼下がり・・・

お友達が遊びに来てくれました。

アフタヌーンティーのセッティングをして、おもてなし

アフタヌーンティーにはかかせない

スコーンを焼いて、焼きたてをお出ししました。

英国のママに教わったレシピです。

ミルクティーとの相性は最高！

何かひとつでも手作りのものがあると

温かみのあるティーテーブルになる気がします。

たっぷりのお茶とお菓子＋おしゃべりで、幸せな時間♪

スコーンには、アッサムのミルクティー、

ロールケーキにはダージリン・・・たくさん飲みました。

ホテルのアフタヌーンティーも大好きですが、

そのときの気分に合ったお気に入りのティーセットや

お気に入りの家具に囲まれて自分らしいtea timeを

演出できるのが、おうちcafeのいいところです。

お茶も好きなだけ、淹れることができるし、時間も気にすることなく。

お友達もとても喜んでくれました～♪

ひとりtea time、夫とのtea timeもいいけど

やっぱりお友達に喜んでもらえると嬉しいな。

最近のtea timeあれこれ・・・初夏仕様です。

暑くなってきたので、気分はアジアン。

ベトナムのバッチャンで買ったティーセットで楽しみました。

お茶を飲みながら、『母とお揃いで買ったんだった～』なんて思い出しつつ。

旅先で買った器は、そのときの思い出も

一緒に運んできてくれているから、いいな～♪

WEDGWOODのフロレンティーンターコイズと

ROYAL ARBERTのエンシャントメントを選びました。

ブルーのティーカップは、涼しげなので、これからの季節に活躍です。

キャビネットの中もブルーのティーカップに入れ替えをしました。

窯は違うけれど、どちらも英国の窯だからかしっくり。

昼間はやっぱりアイスティー。

キャンディのアイスティーにアップルジュースを加えて、

アップルアイスティーにしました。

夫は、オレンジアイスティーとか桃のアイスティーとか

そういう類のペットボトル入りアイスティーをよく買ってきます。

でも、ペットボトル入りって香料や添加物・・・ちょっと心配。

なので、最近は自宅で作ってあげることにしました。

甘いジュースもさっぱり飲めて、気に入ってます。

夜、ひとりtea time*

夕食後も夫は仕事をするので、私はひとりの時間を楽しめます。

『まずはお茶を淹れて・・・』

私はティーカップに。夫には仕事に妨げにならないようマグカップで。

ひとりtea timeのときは、デザートプレートをソーサー代わりに

することが多いです。ちょこっとお菓子を添えて。

カップの柄に合わせて、薔薇のゼリーを添えてみました。

日本橋高島屋で見つけた『La Pomme』の薔薇の形のゼリー・・・

形が可愛いし、お客様用にと買ってみました。

これが思いのほか美味しくて、お気に入り。

『彩果の宝石』と似てるけど、私は『La Pomme』の方が好きかも。