ビストロソラのブログ ソラのミチ

島根県の山奥。奥出雲の小さなレストランの日々をつづります。


テーマ:
赤大根とラディッシュ。
このまま店内にディスプレイしたくなる美しさ。
もちろん奥出雲産です。{4D75B53C-52BB-4634-B53A-596F9C63B48A}


若鶏のヴァプール(蒸し鶏)
皮はパリッと揚げて、出汁はジュレソースに。
赤大根をたっぷり添えて召し上がれ。
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蒸し暑さで食欲のない時にもさっぱり食べられる肉前菜です。


外が暑い上に、火を使う厨房は更に気温が上がりもうサウナ状態…
料理が冷めるのでもちろんエアコンはオフ。夏場の厨房は戦場ですメラメラ恐竜くん
まかないは冷製パスタ!
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採れたてのバジルをジェノバソースに。
生ハム、奥出雲トマト、初採れ茄子をサッと炙ってトッピング。
食材が新鮮だと香りが違う!うまー
寝不足と暑さで怠い体がシャキッとしました!

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いただいた羊羹がとっても綺麗でほっこり。天の川でした💫食べかけ失礼。

雨の中、連日多くのお客様にご来店いただき嬉しい限りです!有難い事に、明日土曜日のランチもご予約で満席となっておりますさくらんぼ
週末も雨なのかな~鬱陶しい季節ですが、皆さま良い週末をお過ごし下さいカエルラブラブ
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