ビストロソラのブログ ソラのミチ

島根県の山奥。奥出雲の小さなレストランの日々をつづります。


テーマ:
今日は定休日だったので、朝から漁港へ仕入れに行き、昼から野菜の収穫。
健康的な休日を過ごしました(*゚v゚*)ノ
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今日はまだまだ鈴なりになっているトマト達をたーくさん収穫
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変わった品種もご紹介~
▽グリーンゼブラトマト
やや酸味が強く、果実がしっかりしていてシャキシャキの食感。薄くスライスしてサラダにしたり、魚介と合わせていただくと美味しいトマトです。
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▽ピンキー
ツヤツヤつるん。少しピンクっぽいサクランボのような外観で味も甘味があります。
皮が口に残る…という不満を解決した薄皮ミニトマト。
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トマトといえど様々な品種があり、外観も味も用途もそれぞれ。
当店では、奥出雲農園さんの奥出雲トマトも仕入れさせてもらっています。
先日お子様メニューにケチャップライスを添えて欲しいとのご要望があり、奥出雲トマトで自家製ケチャップを作りました。
ことこと煮込むと店内に立ち込めるトマトの良い香り。
無添加ケチャップの優しい味は、お子様にも大好評でした

8月ラストの一週間。
そろそろ終盤を迎える夏野菜をたっぷり摂って、元気に過ごしましょうヒマワリヒマワリ


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