ビストロソラのブログ ソラのミチ

島根県の山奥。奥出雲の小さなレストランの日々をつづります。


テーマ:
梅雨明け~虹
気持ちのいい晴れ続き。いよいよ夏がきたーーーっという感じですねヒマワリヒマワリ
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今日は大馬木で野菜の収穫~
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おばあちゃんの作る野菜と~っても美味しい!!
甘みがあるだけでなく、それぞれの野菜の個性がしっかりしていて味が濃い。
この野菜たちを脇役にさせない為、シェフの作る料理には野菜の存在感があるのです。
肉料理も魚料理もそれぞれの個性を生かした調理法で魔法をかけられた野菜たちが寄り添います。
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コース料理には一体何種類の野菜が登場するでしょう~
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赤人参と白人参
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同じニンジンなのに、葉の形も味も異なります。おもしろい~

さて、これからこの子たちを綺麗に洗って夜の仕込みに入ります満月
明日からの料理をお楽しみに~♪♪





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