ビストロソラのブログ ソラのミチ

島根県の山奥。奥出雲の小さなレストランの日々をつづります。


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もうすっかり秋になりました。
この土地は早くも寒さがやってきており、なんだかさみしくなって来ました。
さてさて、この前、休みを利用して祖母の畑に野菜なとの収穫に行って来ました。
photo:02


水菜や菊菜、わさび菜、高菜、からし菜などの若葉を主に収穫しました。
寒暖の差が激しいところで育った野菜なので味が強く、みずみずしいのが特徴です。繊細で、何かわからない味は作らない主義の僕にとってはとても個性的で魅力的な野菜でした。
今回はサラダとしてもう早速登場しています。
祖母の家で取れた未熟なイチジクと栗も添えて
photo:03


秋らしいサラダができました。
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