2008-02-09 17:28:24
お知らせ
テーマ：ブログ
2月から日曜定休に変更いたします。今後共ビストロドゥミツを宜しくお願いします。
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８月に入って暑さも厳しくなってきましたね。今月のおすすめタルトは、「ブルーベリーのプディングタルト」。今までにない感じで仕上げてみました(^_^)v
空焼きしたタルトの上に、薄く伸ばしたクリームとジェノワを敷き、その上にプディングをのせたタルトです。プディングは、クリームチーズが入ったコクのあるアパレイユの中に、ブルーベリーを入れて焼き上げました。
切るとこんな感じです。けっこうボリュームがありますが、見た目よりあっさりしてますよ(o^-')b
古今治時代によく来てくれた常連さんが、先日店の終わりがけに、サックス片手にひょっこり現れました。全然変わらないサックスおじさんと昔話に花を咲かせ、そのうちほろ酔い気分でサックスを吹き始めました。誰もいない店内にサックスの音色が響き渡り、ただ何も考えずにがむしゃらにやっていたあの時の自分を思い出して、懐かしいような切ないような…様々な思いで胸がいっぱいになりました。楽しいこと、苦しいこと、色々あったような気がします。サックスおじさんが変わらず元気にサックスを吹き続けていたこと、この店を思い出してひょっこり来てくれたことがとても嬉しかったです。サックスおじさんの音色に味が出てきたように、この店も味が出てくるといいなぁ☆☆☆
夏メニュー第二弾は、豚バラ肉の煮込みオレンジ風味です。角煮をフレンチのシェフが作ったらこんな感じになりました♪じっくりと煮込んだ豚バラ肉を、柑橘系のオレンジでさっぱりと仕上げました。
豚バラ肉といえばコラーゲン。そしてオレンジにはそのコラーゲンの生成に欠かせないビタミンＣが多く含まれていて、夏の強い紫外線から肌を守ってくれる効果があります。角煮はこってりしているからと敬遠せずに、ぜひ食べに来てください♪(*^ ・^)ノ⌒☆
お待たせしました！！久々の更新です♪夏といえばカレーというイメージから、夏野菜と自家製ソーセージのスープカレーを作ってみました。ベースのスープを作るのに少し苦労しましたが、なんとか美味しいものができたと自分では思っています(＾～＾)
オススメの食べ方としては、最初にひと口スープを味わってもらってから、ソーセージをスープと一緒にガッツリ食べてもらい、そのあとトマトで口の中をサッパリさせてから、色々な夏野菜の味をスープカレーとともに味わってください。一つのお皿でいろんな味を楽しめますよ(^ε^)♪
夏にフレンチはちょっと…なんて言わずに、このスープカレーで夏を乗り切りましょうо(ж＞▽＜)ｙ ☆
今月のおすすめのスイーツは、白桃のタルトです。昨年好評につき、今年も始めました♪
ショコラのジェノア、白桃、ピーチリキュールの香りのするクリームが層になっているタルトです。食べた感じは、最初にタルトのサクッとした食感がきて、次にピーチリキュールのクリームと白桃がふわっと香り、ショコラのジェノアが最後に全体を引き締めています。梅雨に入ってジメジメした過ごしにくい時期になってきましたが、でも甘いものが食べたい！という方にピッタリの、爽やかなタルトですよ(*＾ー＾)ノ
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